Đây là cách luộc chân giò với nước dừa cực ngon, giòn, giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong thịt, ngọt ngon, rất bắt mắt, dù bạn đã no rồi vẫn muốn ăn ngay.
Chân giò là một loại thịt rất ngon luôn được các tín đồ ẩm thực yêu thích. Loại thịt này nạc nhưng mềm ngọt, không bị khô, ngoài ra còn có da và gân mềm vừa phải khiến nó ngoài là món ăn chính trong gia đình còn được xếp vào danh sách những món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. đồ uống. .
Thịt chân giò rất giàu chất dinh dưỡng, mỗi 100g thịt chân giò sẽ chứa từ gần 200 đến hơn 200 calo tùy theo cách bạn chế biến. Ví dụ, thịt chân giò luộc sẽ có lượng calo thấp nhất, chỉ 174 calo / 100g, nhưng thịt chân giò hầm sẽ có nhiều calo nhất, lên tới 264 calo / 100g.
Thịt chân giò còn chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, B, canxi, chất béo và chất đạm. Đặc biệt, chất keo trong thịt chân giò giúp đẹp da; vitamin A, B và sắt có tác dụng bổ huyết; Canxi giúp xương khớp chắc khỏe hơn.
Vì tùy theo cách chế biến mà trong thịt chân giò sẽ có lượng calo khác nhau nên nhiều người thường chọn cách ăn thịt chân giò luộc vừa giúp giảm cân, đẹp da lại rất dễ ăn, chống ngán. Bên mâm cơm nóng hổi nghi ngút khói, vợ con chấm thịt chân giò với nước mắm ngon ăn rất đã miệng, anh chồng bắt đầu bằng vài miếng thịt chân giò luộc nhâm nhi chén bia ngày hè. Bữa cơm thật nhàn nhã, mộc mạc và đầm ấm!
Tuy nhiên, để có món chân giò luộc ngon cần có bí quyết, không chỉ đơn giản là rửa sạch thịt rồi cho vào nồi luộc. Trên kênh của tài khoản facebook Tú Linh đã chia sẻ bí quyết nấu món thịt chân giò ngon và giữ được hết chất dinh dưỡng trong thịt như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5 – 8 lạng thịt chân giò rút xương (tùy lượng dùng), nước dừa (dùng để luộc thịt) 1 cái giò, 1 đôi đũa, muối, gừng, hành, tỏi, ớt, rượu nấu ăn, nước mắm, nửa quả chanh, đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang (để làm nước chấm).
Đầu tiên, bạn rửa sạch chân giò, để ráo nước rồi dàn đều thịt trên thớt lớn, phần thịt nạc thái nhỏ để riêng, dàn đều phần mỡ của miếng thịt … (Cách này, khi luộc chín thì nạc mỡ sẽ đan xen đều nhau, vừa ngon vừa đẹp mắt).
… rồi dùng tay cuộn chặt miếng thịt theo chiều dài của chân giò …
… tiếp tục dùng 2 chiếc đũa để tạo hình miếng thịt đã cuộn lại, nẹp hai bên để giữ cho miếng thịt được chặt rồi dùng dây kẽm quấn lại, buộc lại như trong hình.
Bạn cuộn lại như thế này là đúng hướng dẫn.
Sau đó cho thịt vào nồi, đổ nước dừa ngập mặt thịt rồi cho vào nồi nước vài lát gừng, chút muối, chút hành lá (hoặc hành tây), chút nước mắm và đun sôi vừa. đun trong 50 phút. phút.
Khi thịt chín, bạn vớt ra cho vào bát nước đá lạnh, nếu có thời gian luộc xong bạn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Khi ăn, cắt thịt theo hình tròn như thế này.
Sau đó rắc một ít mè rang lên đĩa để trình bày cho đẹp mắt và đĩa thịt ngon hơn.
Chân giò luộc nước dừa kiểu này chấm với nước mắm đậu phộng rang rất ngon. Công thức làm nước sốt đậu phộng rang như sau:
Khoảng 15g đậu phộng, bạn rang chín và giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, tỏi và ớt giã nhỏ, tất cả cho vào tô rồi rưới vào một ít dầu nóng …
… và cuối cùng vắt nửa quả chanh và cho nước mắm vào khuấy đều.
Thịt chân giò chấm với nước mắm pha kiểu này ăn rất đã. Chúc may mắn và vui vẻ!
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/chan-gio-lon-mua-ve-roi-luoc-voi-loai-nuoc-sau-an-ngon-va-gion …
Điều gì làm cho thịt chân giò ngon? Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, lưu lại 5 cách làm đơn giản này đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Theo Linh Nhi (Gia đình & Xã hội)