• Tue. Nov 29th, 2022

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Chán cơm trưa nhớ ngay món tôm rang bánh tráng

ByBich Ngoc

Sep 29, 2022
Rate this post

(SGTT) – Thực đơn cơm trưa văn phòng không nhất thiết chỉ xoay quanh các món mặn ăn kèm với cơm, hay phở, bún, miến, hủ tiếu… Có thể là một bữa ăn nhẹ nhưng vẫn phải bao gồm “no bụng” chẳng hạn. như tôm chiên bánh tráng.

Xuôi dòng ẩm thực vùng miền, bánh tráng (có nơi gọi là Bánh Đa) được dùng nhiều trong các món mặn, xào thịt, hải sản. Có thể kể đến như bánh tráng thịt lươn bằm, bánh tráng trộn, bánh tráng hến, bánh tráng mì Quảng hay như món bánh tráng cuốn tôm thịt được giới thiệu hôm nay.

Theo đó, tôm có vị ngọt thanh, bánh tráng giòn, nếu bẻ miếng bánh nào, bạn chỉ cần xúc một ít tôm lên trên là có thể thưởng thức. Cách nấu của món ăn không quá cầu kỳ, chỉ đơn giản là cho tôm vào xào, chọn bánh tráng để cảm nhận dư vị thơm ngọt của món ăn.

Để món ăn được ngon, những con tôm bạn chọn mua phải còn tươi, da giòn. Vì vậy, nhiều quán bánh xèo ở TP.HCM cũng đã sáng tạo ra món bánh xèo tôm nhảy, tức là tôm còn sống. Tuy nhiên, tại các nhà hàng ẩm thực Việt Nam, tôm thường được đầu bếp sơ chế bằng cách cắt bỏ râu vì có thể gây đau cổ khi ăn.

Một số món ăn từ tôm tươi: rang lá chanh, bông điên điển, chiên bột, rang thịt, rang khế, gỏi tôm hoa chuối, mắm tôm thịt …

Do tôm có vị ngọt nên bạn hạn chế cho nhiều gia vị khi xào, chỉ cần cho tôm vào chảo với một ít dầu và tỏi băm, đảo trong vài phút rồi nêm một chút mắm mặn, hạt nêm. Cứ thế tiếp tục xào cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam tươi. Trong khi người miền Nam thường rắc thêm một ít hành lá vào thành phẩm thì người miền Bắc lại thích thái nhỏ một ít lá chanh và rắc lên trên tôm.

Không cầu kỳ như món bánh tráng cuốn khi cần cuốn bánh tráng khô với một số loại rau như xà lách, tía tô, khế chua thái mỏng, bắp chuối, dưa leo, húng quế; Món tôm xào bánh tráng bao gồm tôm chiên và bánh tráng. Ai ăn mặn có thể chan thêm chén nước mắm chua ngọt để dùng, phần tôm còn lại sau khi xào chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Ngoài bánh tráng thông thường, thực khách có thể chọn bánh tráng mè, loại bánh này có vị ngọt dịu hơn cũng giúp món ăn ngon hơn. Để tạo cảm giác ngon miệng, một số nhà hàng còn sử dụng những chiếc cốc, đĩa kiểu cổ để thực khách tìm lại chút kỷ niệm xưa.

Gia Hân sợi tổng hợp

Leave a Reply

Your email address will not be published.