Ăn chơi 

Cải xoong nấu món gì ngon? ‘Bỏ túi’ ngay 7 món ăn đơn giản mà hấp dẫn

Rate this post

Cải xoong là nguyên liệu quen thuộc của nhiều bà nội trợ. Rau sam có thể chế biến thành nhiều món ăn như gỏi, nấu canh, xào, thậm chí có thể dùng làm rau ăn lẩu….

1. Cải xoong xào tỏi

món ăn ngon
Cải xoong xào tỏi (Nguồn: Internet)

Cải xoong xào tỏi là món ăn rất đơn giản nhưng khi ăn với cơm nóng thì ngon vô cùng.

1.1 Thành phần

  • Cải xoong: 300g
  • Tỏi: 2 củ
  • Ớt hiểm: 2
  • Dầu hào, dầu ăn, nước mắm
  • Gia vị thông thường

1.2 Cách làm cải xoong xào tỏi

Cải xoong mua về nhặt bỏ rễ, lá úa, sâu. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Củ tỏi đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi vào xào với lửa vừa. Sau đó cho cải xoong vào chảo và đảo trên lửa vừa.

Tiếp đến, bạn nêm thêm 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, ½ thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm (hoặc hạt nêm cho vừa ăn). Tăng lửa nhỏ, đảo đều, để thêm khoảng 5 phút cho rau thấm gia vị rồi tắt bếp, vớt rau ra đĩa là hoàn thành.

Xem thêm: Tỏi ‘xứng danh’ là gia vị tuyệt hảo, vị thuốc tuyệt vời nhờ 12 công dụng cực tốt cho sức khỏe

2. Cải xoong xào tôm

món ăn ngon
Cải xoong xào tôm (Nguồn: Internet)

Cải xoong vừa giòn vừa ngọt khi kết hợp với thịt tôm sắc thêm chút ớt cay cay sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

2.1 Thành phần

  • Cải xoong: 300g
  • Tôm tươi: 200g
  • Nấm đùi gà: 100g
  • Tỏi: 10 tép
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Chưa bao giờ nghe về nó
  • Dầu hào, ớt bột
  • Gia vị thông thường

2.2 Cách làm cải xoong xào tôm

Cải xoong mua về nhặt bỏ lá úa và sâu, rửa sạch lại với nước. Sau đó, cắt thành từng khúc khoảng 4-5cm.

Đùi gà ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ các phần hư, đen, bẩn. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ớt đỏ cắt khoanh khoảng 0,5cm. Ngò rí thái nhỏ. Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhỏ.

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ lưng, rửa sạch. Ướp với 1/4 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh rau mùi (hoặc ướp vừa ăn), để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho ½ số tỏi vào xào trên lửa vừa. Sau đó cho tôm vào đảo đều tay đến khi tôm bắt đầu săn lại, chuyển sang màu hồng nhạt thì cho đùi gà vào xào cùng. Thêm 1 thìa dầu hào, đảo đều đến khi nấm chín thì tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa, thêm ít ngò nếu thích là xong.

Xem thêm: Những tác dụng tuyệt vời của tôm, ăn thường xuyên nhưng ít người biết

3. Cải xoong xào thịt bò

món ăn ngon
Cải xoong xào thịt bò (Nguồn: Internet)

Cải xoong xào thịt bò là một trong những món ăn ngon từ cải xoong. Hai nguyên liệu này khi kết hợp với cơm trắng sẽ khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.

3.1 Thành phần

  • Cải xoong: 300g
  • Thịt bò: 100g
  • Hành tây: 1 miếng
  • Dầu mè, dầu hào, dầu ăn
  • Tỏi băm: 60g
  • Gia vị thông thường

3.2 Cách làm cải xoong xào thịt bò

Thịt bò mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần nước rồi dùng khăn sạch thấm khô cho thịt bò. Sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng.

Rửa sạch cải xoong, loại bỏ lá chết và sâu. Hành tây bóc vỏ cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, cắt miếng nhỏ.

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1,5 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, nửa hành tỏi băm (hoặc ướp gia vị vừa ăn). Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, để yên trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu ăn thì cho nốt phần tỏi băm còn lại vào xào trên lửa vừa. Khi tỏi vàng, bạn cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi thịt bò hơi săn lại thì cho hành tây vào đảo đều. Khi thịt bò chín tới, hành tây hơi tái, có màu trắng trong thì tắt bếp, cho thịt bò và hành tây ra đĩa.

Dùng chảo này, cho 1 thìa dầu ăn và phần tỏi còn lại vào xào trên lửa vừa. Sau đó cho cải xoong vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi rau bắt đầu mềm, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, trộn đều khoảng 3 phút. chín thì cho thịt bò và hành tây vào, đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Chuyển món ăn ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.

Xem thêm: Tiết lộ tác dụng của thịt bò và 10 món ăn tốt cho sức khỏe

4. Canh cải xoong tôm

món ăn ngon
Canh cải xoong với tôm (Nguồn: Internet)

Canh cải xoong với tôm là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, món ăn này còn mang lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng.

4.1 Thành phần

  • Xà lách xoong: 300g
  • Tôm tươi: 200g
  • Hành tím: 2 cái
  • Dầu ăn
  • Gia vị thông thường

4.2 Cách nấu canh cải xoong với tôm

Tôm mua về bạn bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng, sau đó rửa sạch và thấm khô. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và hành tím băm (hoặc ướp gia vị vừa ăn). Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Hành tím Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ gốc, nhặt lấy ngọn và lá non, rửa sạch, lau khô. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi ½ muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu cho tôm vào xào khoảng 2 phút cho đến khi tôm chín thì cho 1 lít nước vào đun sôi.

Đợi nước trong nồi sôi thì vớt bọt, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm ½ thìa cà phê bột ngọt rồi cho cả cải xoong vào. Ấn nhẹ cho rau diếp ngập, đun trên lửa lớn thêm 2 phút cho đến khi canh sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể ăn được rồi.

Xem thêm: Lưu ngay 5 công thức nấu ăn từ súp lơ xanh để khỏi băn khoăn nấu món gì ngon?

5. Súp cải xoong bằm

món ăn ngon
Canh cải xoong thịt bằm (Nguồn: Internet)

Canh cải xoong nấu thịt băm cũng là một món ăn bổ dưỡng. Nước dùng ngon, gỏi mềm ngọt, thịt bằm nêm nếm vừa ăn tạo nên một món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức.

5.1 Thành phần

  • Xà lách xoong: 300g
  • Thịt lợn băm: 50g
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Nước mắm, dầu ăn, bột canh
  • Gia vị thông thường

5.2 Cách nấu canh cải xoong thịt bằm

Cải xoong mua về nhặt bỏ phần gốc và thân già, giữ lại phần lá và thân non. Sau đó, bạn rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút rồi cắt cải xoong thành từng khúc nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.

Thịt lợn băm mua về bạn ướp với 1,5 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt nêm cho thịt thấm gia vị.

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt băm vào xào cho săn lại thì cho 1 lít nước vào đun khoảng 7-10 phút.

Khi nước bắt đầu sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nêm thêm ½ thìa nước mắm để tăng hương vị cho món ăn. Sau đó cho cải xoong vào, nấu thêm 5 phút cho đến khi nước dùng sôi thì tắt bếp.

Xem thêm: Protein trong thịt lợn có lợi cho sức khỏe gì?

6. Xà lách xoong trộn thịt bò

rau-nấu-nau-mon-gi-ngon-voh-5
Cải xoong trộn thịt bò (Nguồn: Internet)

Một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng từ rau cải xoong đó chính là món gỏi bò rau cải xoong.

6.1 Thành phần

  • Xà lách xoong: 160g
  • Hành tây: trong tổng số
  • Cà chua: 1 quả
  • Tỏi: 8 tép
  • Dấm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn
  • Gia vị thông thường

6.2 Cách làm xà lách xoong với thịt bò

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và xắt mỏng. Sau đó cho hành tím vào bát cùng với ½ thìa đường, 1 thìa dấm và 500ml nước lọc rồi trộn nhẹ tay. Ngâm hành trong vòng 15 phút, sau đó xả hết nước, giữ lại phần củ hành.

Rau răm cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Cà chua Rửa sạch và cắt thành từng lát dày vừa ăn. Lột vỏ và băm nhuyễn.

Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 ít tiêu xay, 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/5 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh dầu ăn, sau đó trộn đều rồi để thịt bò ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị. có thể thấm đều gia vị.

Bật bếp ở lửa nhỏ. Cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho nốt phần tỏi băm còn lại vào xào cho thơm rồi cho vào bát nhỏ, để lại một ít dầu tỏi để xào thịt bò.

Bắc chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho thịt bò vào đảo đều cho đến khi thịt bò bắt đầu săn lại, khoảng 1 – 3 phút thì tắt bếp.

Làm nước sốt bằng cách: Cho vào bát 3 thìa canh giấm, 1,5 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, ½ thìa canh xì dầu rồi trộn đều. Sau đó, cho tất cả dầu tỏi vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Cho cải xoong, hành tây vào tô lớn rồi rưới nước mắm lên, dùng tay sạch nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu. Tiếp theo, cho cà chua vào, tiếp tục trộn thêm khoảng 2 phút nữa là hoàn thành.

Bây giờ, bạn chỉ cần bày rau ra đĩa, sau đó xếp lên trên những lát thịt bò với lượng vừa phải để chiêu đãi gia đình.

7. Rau ăn kèm lẩu

rau-nấu-nau-mon-gi-good-voh-6
Cải xoong thường được dùng làm rau ăn kèm với lẩu (Nguồn: Internet)

Cải xoong là một loại rau cực kỳ thích hợp cho các món lẩu vì chúng vừa giòn, vừa ngọt, lại có vị lạ miệng, chống ngán, nấu lại rất nhanh.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu lẩu thái ngon ngày lạnh

Như vậy, cải xoong là một loại rau bổ dưỡng, có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon. Hãy lưu lại công thức các món ăn này để có thể chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!

Bài viết liên quan

Leave a Comment