Vào mùa thu, nhiệt độ bắt đầu giảm, đây là thời điểm chúng ta cần bổ sung nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Điều này không chỉ giúp tăng sức đề kháng mà còn giúp cung cấp đủ độ ẩm cho da không bị khô ráp, thiếu sức sống.
Một trong những bí quyết là dùng canh bổ dưỡng. Món canh bổ dưỡng này thực hiện rất đơn giản nên dù cuộc sống có bận rộn đến đâu bạn cũng nên dành thời gian chăm sóc bản thân và những người thân yêu nhé!
Món canh dưỡng sinh có thể đa dạng theo nhiều cách với nhiều loại nguyên liệu. Nhìn chung, sự kết hợp của các thành phần trong món canh cung cấp dinh dưỡng phù hợp với mùa. Ví dụ như mùa thu này, ăn súp gà nấm sư tử thì rất tốt.
Nấm bờm sư tử là một nguyên liệu lạ trong món canh bổ dưỡng này. Nấm bờm sư tử được tiêu thụ rộng rãi ở thị trường Bắc Mỹ và Trung Quốc vì những lợi ích mà chúng mang lại. Nấm sư tử tươi có vị thanh nhẹ nhưng không nhạt, thoảng chút vị ngọt tự nhiên của nấm.
Nấm khô có vị hơi đắng nhưng sau khi ăn có hậu vị ngọt. Chính vì vậy mà nhiều người sử dụng nấm hầu thủ khô để uống thay trà rất tốt cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu, nấm hầu thủ có chứa hai hoạt chất là hericenone và erinacine có tác dụng tăng trưởng thần kinh.
Loại nấm này với dược tính cao giúp ngăn ngừa và hỗ trợ nhiều bệnh như trầm cảm, lo âu, … Do đó, sử dụng nấm lim xanh trong các món canh, món hầm hay chè, … để chúng hấp thụ dinh dưỡng tuyệt vời.
Gợi ý cách nấu súp gà nấm
Thành phần cần thiết
Nấm – 2 loại nhỏ hoặc 1 loại lớn (có thể mua trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada … có bán rất nhiều)
Thịt gà – 500g
Táo đỏ, gừng tươi, muối
Đang làm
Nấm rơm ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Trong quá trình đó, cần rửa sạch, vắt và thay nước nhiều lần cho đến khi nước ngâm nấm trở nên trong. Bỏ rễ và xé thành từng miếng nhỏ.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước nóng chần qua rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Cho thịt gà, nấm mèo, táo đỏ, gừng thái sợi vào nồi. Đổ nước vào, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi, giảm lửa để đun liu riu trong khoảng 1 giờ. Khi canh gần chín, nêm muối cho vừa ăn.
Món súp gà nấm sư tử vừa thơm ngon lại có tác dụng giải nhiệt, tiêu thũng, làm ấm bụng. Nói chung, chúng cũng có tác dụng tốt đối với dạ dày. Để nấu món canh bổ dưỡng này, bạn chỉ cần một chút thời gian và sự kiên nhẫn.
