Ăn chơi 

Cách nấu súp đậu đỏ ngon

Rate this post

Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát, canh đậu đỏ còn mang một ý nghĩa vô cùng đặc biệt, đó là để cầu duyên trong ngày Thất sát. Tham khảo cách nấu canh đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn trong bài viết sau đây.

Mách bạn 3 cách nấu canh đậu đỏ thơm ngon cho mùa Xuân năm 2022

Những năm gần đây, giới trẻ bắt đầu tin rằng ăn canh đậu đỏ trong ngày Xá tội vong nhân sẽ giúp tình cảm lứa đôi thêm sâu đậm, người độc thân ăn đậu đỏ sẽ sớm gặp được tri kỷ.

Cùng tìm hiểu 3 cách nấu chè đậu đỏ Hãy làm theo các bước đơn giản sau để thưởng thức một chén canh đậu đỏ thơm ngon cùng những người thân yêu trong ngày 7 tháng 7 âm lịch:

Cách nấu chè đậu đỏ truyền thống

Món súp đậu đỏ truyền thống là món ăn phổ biến nhất. Chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức vị ngọt bùi của đậu đỏ, quyện với mùi nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đậu đỏ: 500g

– Đường: 300g

– Bột sắn dây: 200g

– Nước cốt dừa: 1 hộp

– Muối ăn

Các bước xử lý:

– Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ với nước, nhặt bỏ những hạt lép, hư rồi ngâm từ 8 – 10 tiếng, đến khi đậu đỏ nở to và hơi mềm thì vớt ra, để ráo.

– Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước lọc sao cho nước ngập mặt đậu đỏ.

– Bước 3: Bật bếp nấu đậu đỏ khoảng 30 – 40 phút, khi nước sôi thì cho một chút muối vào.

– Bước 4: Khi đậu đỏ chín, hạt mềm, bạn tiếp tục cho 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều.

– Bước 5: Hòa tan bột ngô với nước. Sau đó từ từ đổ vào nồi, nhớ hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho bột tan hết để chè không bị vón cục.

– Bước 6: Cho nước cốt dừa và 1/5 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều và nấu trên lửa vừa. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi, hòa tan 2 thìa cà phê tinh bột sắn với nước, sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều như trên. Đợi nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp.

– Bước 7: Múc chè ra cốc, thêm nước cốt dừa và đá tùy sở thích.

Hình ảnh: Ẩm thực vùng

Cách nấu canh đậu đỏ hạt sen

Bên cạnh món chè truyền thống, món chè đậu đỏ hạt sen – sự kết hợp hoàn hảo của những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cũng được coi là món ăn không thể bỏ qua ở Việt Nam. Lễ của người chết. Loại trà này vừa tốt cho sức khỏe, vừa tạo cảm giác sảng khoái, sảng khoái, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đậu đỏ: 100g

– Hạt sen: 100g

– Nước: 500ml

– Đường: 50g

– Dừa tươi

Các bước xử lý:

– Bước 1: Vo sạch đậu đỏ, hạt sen rồi ngâm 8 tiếng. Đối với hạt sen tươi, bạn không cần ngâm mà có thể dùng để nấu trực tiếp.

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước xâm xấp mặt đậu đỏ và hạt sen rồi đun ở lửa vừa khoảng 1 tiếng, đến khi nước sôi và bắt đầu cạn thì tắt bếp. Đổ nồi nước qua rây lọc để tách đậu và nước.

– Bước 3: Cho đậu đỏ và hạt sen vào nồi, thêm 100g đường, 1/2 thìa muối, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.

– Bước 4: Tiếp tục cho phần nước đậu đã ráo nước sau khi ninh nhừ rồi cho khoảng 100ml nước lọc vào nồi. Đậy vung nấu khoảng 10-15 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp.

– Bước 5: Đợi chè nguội thì bạn có thể múc ra cốc để thưởng thức, có thể cho thêm một ít dừa tươi nạo lên trên để món ăn thêm đậm đà.

Hình ảnh: Nhà bếp 360

Cách nấu xôi đậu đỏ

Thật tuyệt vời khi được thưởng thức chén canh đậu đỏ nóng hổi bên những người thân yêu trong ngày mưa Rằm. Nếp dẻo thơm cùng với vị ngọt nhẹ của đậu đỏ và một chút đậu phộng chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bất cứ ai.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đậu đỏ: 250g

– Gạo nếp: 150g

– Đậu phộng: 120g

– Nước cốt dừa: 1 hộp

Các bước xử lý:

– Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 8 tiếng. Tương tự, vo gạo nếp cho sạch hết bụi bẩn rồi ngâm khoảng 2 tiếng.

– Bước 2: Sau khi ngâm đậu đỏ đủ thời gian, bạn cho vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, sau đó cho gạo nếp vào nấu trong 15 phút, đến khi đậu đỏ và gạo nếp chín mềm thì cho đường vào, sau đó tắt bếp. 5 phút.

– Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa như hướng dẫn ở trên.

– Bước 4: Khi đậu đỏ và gạo nếp chín, múc ra chén. Cho một ít lạc rang lên trên, một ít nước cốt dừa tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Hình ảnh: Cách nấu chè

Một số điều cần lưu ý khi nấu súp đậu đỏ cho ngày Qixi

Ngoài những cách chế biến món súp đậu đỏ cơ bản đã liệt kê ở trên, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây để đảm bảo chất lượng nguyên liệu, cũng như giúp món súp đậu đỏ giữ được hương vị. Ngon nhất:

– Khi chọn đậu nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, vừa chín tới, không bị sâu bệnh, không bị hư và không có mùi hôi khó chịu.

– Trong trường hợp nấu canh đậu đỏ mà không ngâm đậu trước thì thời gian ninh sẽ lâu hơn và đậu không mềm như khi ngâm, nên ngâm đậu qua đêm trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.

– Khi ninh đậu đỏ, bạn nên cho một chút muối để đậu nhanh nhừ, mềm và bùi hơn. Ngoài ra, cách nấu canh đậu đỏ bằng nồi cơm điện hoặc nồi hầm sẽ giúp chè nhanh chín hơn so với nấu bằng nồi thông thường.

– Nên điều chỉnh độ ngọt của chè tùy thích dựa trên khẩu vị của bản thân hoặc gia đình, không cần phải theo một công thức nhất định.

– Nên dùng đường nâu hoặc đường phèn để giúp chè có vị ngọt thanh mát.

– Nếu không thích ăn chè loãng, bạn hãy tăng lượng bột sắn dây vào chè. Lưu ý, nên hòa tan bột với nước trước khi cho vào.

Hình ảnh: Phụ nữ và gia đình

Bài viết liên quan

Leave a Comment