Mỗi ngày, khi chưa có ý tưởng, không thể nghĩ ra món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại chế biến nhanh thì bạn chỉ cần trồng canh bí nấu sườn heo. Một món ăn 2 trong 1 với đủ thịt và rau chỉ mất chưa đầy 15 phút để hoàn thành.
Súp bí đỏ sườn heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ sườn heo
1. Rau: 200g bí đỏ, 1 củ hành tím, 2-3 cọng hành lá, 10g rau mùi
2. Sườn heo: 200-300gr
3. Bột mì: 2 muỗng canh
4. Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
Cách nấu canh bí đỏ sườn heo
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ xơ và hạt, rửa sạch và cắt bí thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Với sườn heo, bạn đem rửa sạch với nước rồi chặt sườn thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho sườn vào tô cùng với 2 thìa bột năng, trộn đều cho đến khi bột tan hết thì rửa lại với nước, để ráo. Đây là cách chế biến sườn đúng cách, loại bỏ hết máu đông và chất bẩn mà không cần chần qua nước sôi.
– Bước 2: Nấu canh bí đỏ sườn heo
Đầu tiên, bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành tím băm nhỏ. Khi hành thơm thì cho sườn heo vào. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi sườn chín.
Đảo đều cho sườn săn trước.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 600-700ml nước, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối. Khuấy đều và tăng nhiệt / đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho bí đỏ vào, giảm nhỏ lửa, đậy vung đun thêm 10 phút cho đến khi bí chín mềm.
Nếu trong quá trình đun, bạn thấy trong nồi canh có bọt thì vớt hết bọt để nước canh được trong và ngọt hơn.
Cuối cùng, bạn nêm thêm một chút nước mắm nếu cần rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Sản phẩm hoàn thiện
Bạn thấy đấy, món canh bí đỏ nấu thịt heo này siêu dễ nấu. Nước dùng ngọt vị xương và bí đỏ nên dù đơn giản nhưng hương vị vẫn rất hài lòng.
Một số công dụng của bí đỏ có thể bạn chưa biết
1. Hỗ trợ giảm cân
Bí ngô có hàm lượng calo thấp. Trong 100g bí đỏ nấu chín chỉ có khoảng 40 calo nhưng lại có nhiều chất xơ giúp bạn no lâu. Loại thực phẩm này thúc đẩy tiêu hóa nhưng ngăn chặn sự thèm ăn. Hàm lượng chất béo trong bí đỏ cũng rất thấp. Do đó, đây là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
2. Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa
Như đã đề cập ở trên, bí đỏ là nguồn cung cấp chất xơ giúp bạn no lâu và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh. Hơn nữa, loại chất xơ trong bí đỏ còn làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, kể cả đường tự nhiên nên có thể giúp cơ thể cân bằng lượng đường trong máu tốt hơn. Ngoài ra, bí đỏ chứa 90% là nước nên hỗ trợ nhu động ruột tốt hơn. Từ đó sẽ kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi hay táo bón.
3. Làm đẹp da, chống lão hóa
Hàm lượng vitamin C trong bí đỏ rất cao có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, chống lại các gốc tự do gây hại cho da. Vitamin C thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, một loại protein giúp da luôn mịn màng và chống lão hóa.