Ăn chơi 

Cách làm tôm xào lá hẹ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Rate this post

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Tôm sông, lá hẹ
  • 2. Gừng, tiêu, muối, đường, dầu hào, xì dầu

Không chỉ mỗi mùa, mùa xuân ở các vùng miền khác nhau cũng có những món ăn ngon và bổ dưỡng. Nhiều nơi cho rằng ăn măng vào mùa xuân là ngon, cũng có người nói ăn hành lá vào mùa xuân là ngon nhất.

Tuy nhiên, được mệnh danh là “thần dược hồi xuân”, lá hẹ vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn cả. Mùa xuân là thời điểm tốt nhất để ăn lá hẹ. Mặc dù trong nấu ăn hàng ngày, hành lá được sử dụng phổ biến nhất. Nhưng vào mùa xuân, bạn nhất định không được bỏ qua vị thuốc chữa bách bệnh cho mùa xuân đó chính là lá hẹ.

Mùa nào cũng có lá hẹ nhưng mùa xuân ăn lá hẹ ngon nhất. Hẹ các mùa khác không có mùi vị như mùa xuân, thậm chí ăn vào mùa hè, hẹ có mùi hôi. Chẳng trách có câu tục ngữ gợi thời gian ăn hẹ: “Gió lạnh tê tái Lá hẹ no xuân.”hay câu tục ngữ“ Ăn lá hẹ mùa xuân thì thơm, mùa hè ăn lá hẹ ”.

tôm xào hẹ

Thời tiết mùa xuân có nhiều biến động, nóng lạnh, mưa ẩm thất thường. Vì vậy, cơ thể cần được duy trì dương khí. Nhưng lá vừa hay lá hẹ trong y học cổ truyền có tính ôn, vị cay ngọt, tính ấm nên rất thích hợp dùng. Vì có tác dụng ôn trung bổ hư, điều hòa tạng phủ, ích thận nên hẹ tây còn được mệnh danh là “rau bổ dương”.

Để kết hợp với lá hẹ ngon nhất, bạn có thể thử món tôm sông rang lá hẹ. Tôm sông mùa này ăn cũng béo, vị giòn kết hợp với hẹ rất bổ dưỡng. Ai cũng có thể thưởng thức món ăn tươi ngon này, vì vậy đừng bỏ qua nhé!

Cách làm tôm xào lá hẹ

Trình diễn

Tôm sông (đồng) mua về, có thể cắt bỏ râu hoặc đầu nhọn. Rửa sạch, để khô. Rửa sạch lá hẹ rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.

Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Gừng thái lát.

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành và gừng. Cho tôm vào đảo đều, đợi đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì trút hành tím băm vào xào cùng.

Nêm nếm gia vị hoặc một chút dầu hào. Có thể thêm một chút rượu nấu ăn để dậy mùi. Đảo đều. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

tôm xào hẹ

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến món tôm xào củ hẹ ngon nhất rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm món hẹ xào này nhé!

Những lợi ích sức khỏe của lá hẹ là gì?

Hẹ là loại cây thân thảo hay còn gọi là Cửu thái, Cuồng dương, rất giàu dược tính và mùi thơm đặc trưng. Lá hẹ rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm nhiều loại vitamin (B, C), chất xơ và khoáng chất. Không chỉ dùng trong nấu nướng để chế biến nhiều món ăn ngon, lá hẹ còn là một cây thuốc nam chữa được nhiều bệnh.

Cũng giống như hành và tỏi, lá hẹ cũng chứa nhiều hoạt chất có khả năng kháng khuẩn, chống viêm. Lá hẹ có vị hơi cay, the nhẹ rất dễ ăn, vừa có thể làm gia vị vừa làm rau ăn. Những món ăn ngon như mì hoành thánh, há cảo hay há cảo không thể thiếu rau hẹ.

Theo y học cổ truyền, hẹ có vị cay ngọt, tính ấm, có tác dụng tráng dương ích khí, điều hòa nội tạng, bổ thận ích dương. Một số tác dụng chữa bệnh của lá hẹ như trị cảm, ho do lạnh; hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường; nhuận tràng, trị táo bón; chữa bệnh ăn uống kém.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, lượng chất xơ trong lá hẹ có tác dụng kích thích tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, chống táo bón. Ngoài ra, chất xơ trong lá hẹ còn có khả năng cân bằng các nhóm vi khuẩn đường ruột, ngăn chặn sự tác động của các chất gây ung thư lên niêm mạc ruột. Đây cũng là loại rau phòng ngừa tích cực, tránh ung thư ruột kết.

Lá hẹ còn có tác dụng hỗ trợ điều trị cao huyết áp và các bệnh liên quan đến cơ tim.

Tuy được coi là loại thuốc kháng sinh chống viêm nhiễm vào mùa xuân nhưng lá hẹ cũng rất khó tiêu nên không nên ăn quá nhiều một lúc. Đồng thời, những người thể chất âm hư nội nhiệt, hay bị mụn nhọt và các bệnh về mắt nên kiêng ăn lá hẹ, hoặc ăn với số lượng rất ít.

Theo kinh nghiệm dân gian, người xưa cũng khuyên rằng khi nấu ăn không nên kết hợp hẹ tây với mật ong và thịt bò sẽ tạo ra chất khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe.

https://afamily.vn/loai-rau-nay-an-tot-nhat-vao-mua-xuan-rang-voi-tom-nua-thi-dinh-cua-chop-20220320064147233.chn

Bài viết liên quan

Leave a Comment