Ăn chơi 

Cách làm thịt ngỗng quay sả ớt thơm ngon – Hướng dẫn nấu ăn

Rate this post

Có thể nói, một trong những món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích đó là ngan quay sả. Món ngan rang sả có hương vị rất đặc trưng. Từng miếng thịt dai, ngọt hòa quyện với hương sả thơm lừng và gia vị đậm đà khiến vị giác như được kích thích tối đa.

Thành phẩm xào sả ớt

Nguyên liệu

  • 500 gram thịt ngỗng (thịt vịt)
  • 5 cây sả
  • 1 miếng gừng
  • 3 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 50 gam muối
  • 100 ml rượu trắng
  • Vài tép tỏi và 3 trái ớt

Các bước làm món rang sả

Bước 1: Sơ chế thịt thiên nga

Đối với món ngan rang sả, bạn nên lọc riêng phần thịt và xương. Chúng ta sẽ sử dụng phần thịt thiên nga để làm món ăn.

Sơ chế

Thịt ngan sau khi đã rửa sạch và lọc nhanh, bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cách này có thể được gọi là cắt chì.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả gà bỏ da và gốc, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt ngan

Cho ngan đã thái vào tô lớn và ướp với gia vị. Gia vị để ướp thịt ngan bao gồm bột nêm, mì chính, tiêu xay, dầu hào và một chút hành tím băm nhỏ.

Dùng đũa hoặc đeo bao tay trộn đều thịt ngan cho ngấm đều gia vị. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Xào thịt ngỗng

Đặt chảo lớn lên bếp. Cho 4 thìa dầu vào chảo và đun cho đến khi nóng. Sau đó, trút phần thịt ngan đã ướp đủ thời gian vào xào.

Khi thịt thiên nga đã săn lại, nước trong chảo do thịt thiên nga tiết ra đã gần cạn thì trút thịt thiên nga ra bát lớn riêng.

Bước 5: Xào sả ớt

Cho một chút dầu ăn vào chảo vừa xào ngan, đun nóng rồi thả hành tím, sả băm vào phi thơm. Phi hành và sả cho thơm rồi trút phần thịt ngan đã xào trước đó vào xào cùng. Lưu ý bạn không nên đợi đến khi sả chín vàng giòn rồi mới cho thịt ngan vào mà nên sớm hơn một chút.

Cách xào sả

Tiếp theo, cho thịt ngan và hành tây vào xào cùng, nêm thêm gia vị và nấu cho đến khi ngan chín đều, bắt đầu cháy và sả cũng giòn. Cho ớt sừng đã thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp.



Lượt xem bài đăng:
1,032

Bài viết liên quan

Leave a Comment