Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn heo áp chảo:
1. Thành phần cơ bản
– Sườn heo: 1kg
– Vừng: 1 lượng thích hợp
2. Gia vị
– Nước tương: 3 muỗng canh
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Rượu nấu ăn: 3 muỗng canh
– Rượu gạo: 2 muỗng canh
– Đường: 2 muỗng canh
– Mạch nha dẻo: 2 muỗng canh
– Hành tây: 1/4 củ
– Lê: 1/4 quả
– Tỏi: 4 tép
– Hành lá (phần trắng): 1/3 cây
– Bột gừng: một lượng nhỏ
– Dầu mè: 1 muỗng canh
– Bột tiêu: 1 lượng vừa đủ
– Nước: 240ml
Cách làm sườn heo áp chảo ngon
Bước 1: Sườn heo chặt lấy xương, thái miếng mỏng, lấy phần thịt ba chỉ.
Bước 2: Cho hành tây, lê, tỏi, hành lá và nước vào máy xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, rượu gạo, đường, mạch nha, bột gừng, dầu mè và tiêu bột vào tô trộn đều để làm nước sốt.
Bước 3: Cho hai bát con hỗn hợp gia vị vừa trộn vào sườn heo và ướp trong tủ lạnh từ 2 tiếng trở lên. Nếu bạn cho vào tủ lạnh và để khoảng một ngày, hương vị sẽ ngấm và thịt sẽ mềm hơn.
Bước 4: Cho sườn vào chảo đã đun nóng và xào cho đến khi sườn chín cả hai mặt.
Bước 5: Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, cuối cùng rắc mè rang lên là có thể thưởng thức ngay.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Sườn áp chảo mang đến hương vị quen thuộc trong bữa cơm gia đình, những miếng thịt mềm, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt hòa quyện với nhau làm sao không thể chối từ. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày mà bạn không thể bỏ qua.
