Ăn chơi 

Cách làm sạch ruột heo (lợn) chỉ trong vài phút

Rate this post


Để làm sạch và khử mùi lòng già không khó nhưng không phải ai cũng biết cách.

Không thể phủ nhận, ruột già là một trong những bộ phận nội tạng của lợn nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Ruột già có thể chế biến thành các món ăn ngon như nướng, chiên, xào, áp chảo, luộc, nhồi… Mỗi cách chế biến từ ruột già đều mang đến hương vị hấp dẫn riêng.


Đầu bếp chỉ với 4 bước đơn giản để khử sạch mùi hôi của ruột già chỉ trong vài phút - 1

Phần ruột già tuy ngon nhưng lại là nơi chứa chất thải của heo nên thường có mùi hôi rất khó chịu. Nếu không biết cách, chắc chắn tuổi già sẽ khiến nhiều người không ăn được. Nhiều người thường dùng giấm và muối để rửa ruột già nhưng đầu bếp cho rằng ruột già không chỉ có một cách rửa. Dưới đây là 4 cách rửa lòng già của người đầu bếp, mời các bạn tham khảo:

Cách 1: Dùng bột mì + rượu nấu ăn

Khi mua ruột già, đầu tiên bạn dùng kéo cắt bỏ phần mỡ bám xung quanh, sau đó để ráo nước cho phần ruột già. Tiếp tục lộn mặt trong của lòng cũ ra ngoài. Cho phần ruột già vào nồi, sau đó đổ bột mì vào, dùng tay massage phần ruột già để bột bám đều, sau đó sẽ hút hết chất bẩn của mặt trong này và bong ra ngoài.

Đầu bếp chỉ với 4 bước đơn giản để khử sạch mùi hôi của ruột già chỉ trong vài phút - 2

Sau đó lật mặt ngoài của phần ruột già, tiếp tục cho bột mì vào xoa đều. Sau đó cho rượu nấu ăn vào, xoa bóp cả bên trong và bên ngoài tim của ông già. Cuối cùng, rửa thật sạch dưới vòi nước.

Bằng cách này, mùi hôi và tạp chất của ruột già có thể được loại bỏ một cách dễ dàng.

Cách 2: Dùng muối + dấm + nước vo gạo

Cho phần ruột già vào một chậu nước có pha thêm chút muối và giấm, sau đó ngâm phần ruột già khoảng 15 phút. Sau đó lộn mặt trong của ruột già ra ngoài, chà rửa nhiều lần chất bẩn và dầu nhớt cho sạch rồi ngâm vào chậu nước vo gạo một lúc. Trong quá trình này, thỉnh thoảng chà xát vài lần để làm sạch hoàn toàn phần ruột già.

Sau đó rửa phần ruột già dưới vòi nước sạch rồi sơ chế.

Đầu bếp chỉ với 4 bước đơn giản để khử sạch mùi hôi của ruột già chỉ trong vài phút - 4

Cách 3: Dùng giấm + phèn chua

Khi làm sạch ruột già, bạn hãy cho một ít giấm và một thìa phèn chua vào nước dùng để rửa ruột già. Sau đó cho phần ruột già của lợn vào và chà xát nhiều lần, cuối cùng rửa lại với nước nhiều lần cho sạch ruột già.

Đầu bếp chỉ với 4 bước đơn giản để khử sạch mùi hôi của ruột già chỉ trong vài phút - 5

Phương pháp 4: Nước dưa chua

Nếu bạn có dưa cải ở nhà, bạn cũng có thể dùng nó để rửa sạch ruột già. Rửa sạch và chà xát phần ruột già với nước dưa chua 2 lần để khử mùi hôi và làm sạch. Sau đó rửa sạch phần ruột già với nước vài lần là xong.

Lưu ý, nếu muốn bạn có thể cho thêm một chút rượu nấu ăn trong quá trình nấu để giảm bớt mùi tanh đi rất nhiều.

Đầu bếp chỉ với 4 bước đơn giản để khử sạch mùi hôi của ruột già chỉ trong vài phút - 6

Chúc may mắn!

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/dau-bep-chi-4-chieu-don-gian-khu-sach-mui-hoi-cua-long-gia …

Ngâm rau muống vào loại nước rẻ tiền này khi xào lên xanh, giòn và ngon.

Hóa ra loại nước này giúp món rau muống xào được xanh mà ít ai biết.

Mẹo nhà bếp hay

Theo Lam Anh (Theo Sohu) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Bài viết liên quan

Leave a Comment