Cách làm pudding sữa trân châu khoai lang tím vừa ngon vừa đẹp mắt
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm được món pudding sữa trân châu khoai lang tím
1. Khoai lang tím 2 miếng
2. 50g khoai môn
3. Sữa tươi 1 lít
4. Bột gạo nếp 50g
5. Bột sắn dây 50g
6. Gelatin 4 ngày
7. Sữa đặc 30g
8. Đường trắng 20g
Cách làm pudding sữa trân châu khoai lang tím
Bước 1. Sơ chế và hấp khoai tây
Khoai lang, khoai môn sơ chế sạch sau đó hấp chín.
Bước 2. Làm trân châu khoai lang tím
Cho bột nếp, bột sắn, đường và 1 củ khoai lang tím vào tô. Trộn đều và nhào thành khối bột mịn, không dính tay.
Viên khoai lang tím thành những viên tròn nhỏ.
Luộc chín trân châu rồi vớt ra bát.
Bước 3. Làm Pudding khoai lang tím
Phần khoai lang còn lại cho vào máy xay nhuyễn, thêm khoai môn, 10g sữa đặc và một ít sữa tươi.
Xay nhuyễn khoai tây.
Đun nóng 300ml sữa tươi, cho 10g sữa đặc còn lại và 2 lá gelatin đã ngâm mềm vào. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Đổ sữa đã đun sôi vào nồi khoai lang tím và khoai môn đã nghiền, khuấy đều.
Đổ sữa khoai lang ra cốc rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại.
Bước 4. Làm Pudding sữa
Đổ phần sữa còn lại vào nồi, thêm 2 lá gelatin đã ngâm mềm và 10g sữa đặc vào, đun đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.
Đổ phần sữa đã đun sôi này vào cốc đựng khoai lang tím rồi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
5. Xong
Khi ăn, cho thêm trân châu khoai lang tím vào là xong.
Khoai lang tím là thực phẩm quen thuộc và được nhiều người sử dụng trong thực đơn giảm cân. Ngoài ra, khoai lang tím rất giàu khoáng chất như mangan, canxi và nhiều loại vitamin như A, B, choline. Ngoài ra, khoai lang tím còn chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe. Ăn khoai lang tím có tác dụng ngăn ngừa cao huyết áp, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện các triệu chứng của bệnh hen suyễn.
Tuy khoai lang tím là thực phẩm bổ dưỡng cho nhiều người nhưng với những trường hợp tiêu chảy, viêm dạ dày, hạ đường huyết thì nên hạn chế ăn khoai lang.
Sản phẩm hoàn thiện
Từng miếng pudding khoai lang tím mềm, mát lạnh tan trong miệng, ăn kèm với chút trân châu dẻo ngon là món ăn vặt thích hợp cho mùa hè oi bức. Món ăn có vị ngọt nhẹ của khoai, vị thơm của sữa. Đặc biệt, nếu ăn nhiều loại bánh này, bạn không cần lo lắng về vấn đề cân nặng nhé!
Để làm món pudding trân châu khoai lang tím như trên, bạn sẽ tốn khoảng 50.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Chúc bạn thành công với công thức làm pudding sữa trân châu khoai lang tím này nhé!
