Ăn chơi 

Cách làm ốc móng tay xào tỏi siêu ngon tại nhà – Hướng dẫn nấu ăn

Rate this post


Cách làm ốc móng tay xào tỏi siêu ngon tại nhà

Ốc móng tay là một loại ốc biển rất ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng với nhiều tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người. Những món ăn được chế biến từ loại ốc này luôn được nhiều người yêu thích, trong đó nổi bật là món ốc xào tỏi đơn giản mà ngon, thịt ốc xào tỏi giòn là món ăn giải ngán hiệu quả. Nếu bạn muốn tự tay thực hiện cách làm ốc móng tay xào tỏi siêu ngon tại nhà thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Ốc móng tay xào tỏi

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món tép tỏi xào

Để làm món ốc ngón xào tỏi ngon và an toàn, bạn cần chú ý đến cách chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn những con ốc còn nguyên thịt dày, tươi và không có mùi hôi, thối do để lâu ngày. Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào tỏi ớt đơn giản, dễ kiếm gồm có:

  • Nửa kg ốc móng tay tươi
  • 8 nhánh tỏi tươi băm nhỏ
  • 20 gram ớt tươi thái lát
  • 30 ml nước lọc
  • Nêm gia vị: 1/4 muỗng canh muối trắng, 2 muỗng canh dầu hào, 45 gam tương ớt ngon, 1/4 muỗng canh tiêu đen xay.

2. Cách làm ốc móng tay xào tỏi thơm ngon.

Cũng như các món hải sản khác, người thực hiện cần sơ chế ốc móng tay đúng cách để khử mùi và giữ được vị giòn, ngon đặc trưng của thịt ốc. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đeo găng tay, đội mũ để đảm bảo vệ sinh khi nấu nướng.

Bước 1: Làm sạch ốc móng tay

Vì ốc móng tay thường sống sâu trong các bãi cát của biển, bên trong vỏ thường có nhiều hạt cát nên để ăn không bị sạn, chúng ta cần sơ chế ốc thật kỹ trước khi chế biến.

  • Đầu tiên, bạn ngâm ốc vào nước vo gạo, nếu không có nước vo gạo bạn có thể cho ốc vào một tô nước sạch sau đó có pha một chút muối và cho khoảng 3 trái ớt sừng vào tô để. ngâm ốc ít nhất 3 tiếng. Để những chiếc đinh vít nhả hết bụi bẩn.
Ngâm ốc móng tay
  • Sau khi ngâm, bạn đổ hết phần tương ớt đã ngâm vào ốc rồi dùng kéo cắt một đường ở giữa thịt ốc để loại bỏ hết phần ruột bẩn bên trong.
  • Tiếp theo, bạn rửa ốc nhiều lần với nước lạnh để ốc được sạch nhớt, sau đó bạn để ốc ra rổ cho ráo nước.
Sơ chế ốc móng tay

Bước 2: Luộc ốc móng tay

  • Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ nước vào nồi và vặn lửa lớn, khi thấy nước trong nồi sôi thì trút ốc móng tay vào, dùng đũa khuấy nhẹ.
  • Khi quan sát thấy ốc bắt đầu mở vỏ thì bạn tắt bếp và vớt ốc ra rổ. Bạn chú ý không nên luộc ốc quá kỹ sẽ khiến thịt ốc bị teo và dai, mất đi độ ngọt cũng như các chất dinh dưỡng khác.
  • Đợi đến khi ốc móng tay vừa sôi lăn tăn có thể cầm bằng tay thì tách bỏ một bên vỏ và chỉ giữ lại một bên vỏ còn dính với thịt ốc.

Bước 3: Xào ốc với tỏi và các gia vị khác

  • Bóc tỏi, đập dập, hành ngò và ớt nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Bạn lấy một chiếc chảo lớn đặt lên bếp, để lửa vừa cho chảo nóng sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì bạn cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm.
  • Khi thấy mùi thơm và tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê tương ớt vào chảo đảo đều cho gia vị tan hết. Chú ý chấm tương ớt hoặc tương cà sẽ giúp món ăn có màu đẹp, tròn vị và nước sốt sánh hơn.
  • Tiếp theo, bạn trút nhẹ nhàng ốc móng tay vào chảo rồi vặn lửa nhỏ. Dùng đũa đảo đều ốc để ốc thấm gia vị nhưng khi xào phải thật nhẹ tay nếu không sẽ làm ốc bị bung hết vỏ.
Ốc xào tỏi và các gia vị khác

Bước 4: Xếp ra đĩa và thưởng thức

  • Bạn bày món ăn ra đĩa có thể cho thêm rau thơm hoặc trình bày với các loại hoa làm từ rau củ để món ốc móng tay xào tỏi thêm phần hấp dẫn.

Món này ngon nhất khi ăn lúc còn nóng hổi, ​​vừa ăn vừa nhấm nháp vị cay cay, thơm của tỏi, giòn, béo ngậy của ốc thì mới đúng điệu. Món ốc móng tay xào tỏi cực kỳ thích hợp cho anh em làm mồi nhậu, chị em ăn vặt cũng rất chuẩn.

Ốc móng tay xào tỏi



Lượt xem bài đăng:
1.180


Bài viết liên quan

Leave a Comment