Ăn chơi 

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng

Rate this post



Cùng học cách làm món tôm kho tộ ngon kiểu miền Tây để bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn nhé.

Đổi món cho cả nhà với hương vị đậm đà của món tôm càng om, ngọt của thịt, vị béo của gạch tôm và nước sốt sánh đặc.

1. Cách làm món tôm kho nước dừa kiểu miền Tây.

Nguyên liệu cho món tôm kho tộ

– Tôm tươi: 500g

– Chanh tươi: 1 quả

– Tỏi: 1 củ lớn

– Ớt: một ít

– Dừa tươi: 1 trái

– Hành lá: 1 mớ

– Gia vị cần thiết: Muối, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, dầu điều …

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng - 1

Dùng tôm càng để làm món tôm kho

Hướng dẫn cách nấu món tôm kho tộ ngon

Bước 1: Tôm mua về rửa sạch rồi cắt bỏ chân và đầu, lột bỏ vỏ, rút ​​chỉ đen trên lưng, bóp lấy phần gạch tôm để riêng. Cuối cùng rửa sạch lại một lần nữa và để khô.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon - 2

Bước 2: Sơ chế hành, tỏi, ớt rồi bằm hoặc nhuyễn tùy theo. Vắt chanh để lấy nước cốt, dừa nạo nhỏ cũng lấy phần nước bên trong.

Cách làm món tôm kho tàu ngon kiểu miền Tây - 3

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi chiên sơ qua tôm cho đến khi vàng, thịt hơi săn lại thì tắt bếp, trút ra bát.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng - 4

Bước 4: Ướp tôm đã xào với đầu hành băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon - 5

Bước 5: Với bát đựng gạch tôm đã tách từ đầu, bạn cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ½ thìa cà phê dầu điều, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu vào.

Cách làm tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon - 6

Bước 6: Sau đó cho bát đựng gạch tôm vào chảo cùng với nước để tiến hành chưng cách thủy. Đảo nhẹ tay cho đến khi gạch tôm chín và sền sệt.

Cách làm món tôm kho tộ kiểu miền Tây ngon - 7

Bước 6: Rắc gạch tôm lên trên phần thịt tôm đã ướp, trộn đều. Sau đó cho tôm vào nồi kho với nước dừa, chút dầu điều cho có màu đẹp, cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng - 8

Bước 7: Kho với lửa nhỏ, đến khi nước cạn bớt thì đổ hành tím băm vào rồi tắt bếp. Múc tôm kho ra bát để thưởng thức.

Cách làm món tôm kho tộ kiểu miền Tây ngon không cưỡng nổi - 9

2. Cách làm món tôm kho tộ đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1,5 kg tôm càng

– 1 thìa tỏi băm

– 3 thìa hành tím băm

– 2 thìa nước mắm

– 2 thìa đường

– 3 thìa dầu ăn

– 1/2 thìa hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê muối

– 1/2 thìa cà phê bột ngọt

– 1 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng - 10

Hướng dẫn làm món tôm kho tộ tại nhà

Bước 1: Sơ chế tôm

– Dùng tay lột bỏ phần vỏ ở đầu tôm, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn, bóc phần dưới đầu tôm, bóp nhẹ phần đầu để lấy phần gạch tôm cho vào bát. Tiếp theo, bạn bóc bỏ phần vỏ trên thân tôm, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Loại bỏ chỉ đen.

– Tôm khô rửa sạch, cho vào tô. Phần xanh của tôm lớn hơn, bạn cắt thành từng đoạn.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng - 11

Bước 2: Cách ướp tôm kho

– Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô tôm đã làm sạch gồm 2 thìa nước mắm + 3 thìa hành tím băm + 2 thìa đường + 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa muối + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu xay. Trộn đều cho đến khi tôm ngấm gia vị thì cho tôm vào trộn đều. Để tôm ướp trong 15 phút.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon khó cưỡng - 12

Bước 3: Xào gạch tôm

– Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1 thìa hành tỏi băm vào xào với lửa vừa.

– Nghiền gạch tôm rồi đổ vào chảo phi thơm tỏi, đảo liên tục, xào với lửa nhỏ cho đến khi ngả màu.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon - 13

Bước 4: Cho tôm vào kho

– Xào gạch tôm cho đến khi gạch tôm chuyển sang màu đỏ thì cho hết phần tôm đã ướp vào, đảo đều tay để gạch quyện vào từng con tôm, tạo màu đỏ đẹp mắt.

– Xào đến khi tôm săn lại thì cho nửa chén nước vào, vặn lửa nhỏ, nấu cho đến khi tôm chín, đến khi nước luộc tôm sền sệt lại là được.

Ghi chú:

Đảo nhẹ tay để tôm không bị nát.

Nếu mua tôm không có gạch, bạn có thể thay thế bằng cách dùng dầu điều phi thơm tỏi rồi cho tôm vào kho.

Cách làm món tôm kho tàu kiểu miền Tây ngon - 14

Hoàn thành món tôm kho tàu đơn giản

Thành phẩm món tôm kho ngon có màu đỏ au vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm nóng. Thịt tôm ngọt, đậm đà, thơm mùi hành tím và tiêu.

Cách làm món tôm kho tàu ngon kiểu miền Tây - 15

Chúc may mắn!

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







4/5

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tom-kho-tau-kieu-mien-tay-ngon-kho-cuong -…

Cách làm đơn giản nhất cách làm tôm khô thơm ngon đậm đà hương vị miền Nam

Rau luộc kho tộ thơm ngon, đậm đà là món ăn chuẩn vị miền Nam. Cách làm mắm tôm khô ngon chuẩn vị với cách nấu vô cùng đơn giản …

Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Bài viết liên quan

Leave a Comment