Ăn chơi 

Cách làm món thịt heo nướng sa tế giòn ngon dừng lại giải khát

Rate this post

Dừng heo là gì? Vì sao những người sành ăn lại yêu thích tiết lợn đến vậy?

Điểm dừng heo đối với nhiều người là một khái niệm xa lạ vì điểm dừng này hiếm và số lượng ít. Đối với những người sành ăn và sành ăn thì món heo quay không còn gì mới lạ. Đây được coi là “hàng hiếm” không phải lúc nào cũng có trên thị trường.

Thịt dừng chân giò là phần thịt nằm ở bên sườn, cuối của sườn non. Nói một cách dễ hiểu hơn, người ta thường gọi là thịt lợn nạc. Thịt dừng này dài, tròn và phủ một lớp mỡ mỏng.

Cũng mềm như thịt thăn nhưng chân giò giòn hơn, không bị bở mà vẫn giữ được độ mềm. Nếu bạn đã một lần thưởng thức món thịt kho tàu, bạn sẽ khó lòng ngăn được tình yêu của mình với loại thịt này.

Cật heo - Món ngon khó mua ở chợ nhưng

Bên cạnh đó, điểm dừng của lợn không nhiều như thịt lợn bụng, lại hiếm nên mỗi con lợn chỉ có khoảng 2 miếng dọc thân. Vì vậy, dù muốn ăn cũng khó mua được ở chợ, siêu thị. Phần lớn, các nhà hàng đặt trước từ lò mổ.

Món dừng của thịt heo là nướng tái chanh, luộc, xào hoặc ăn lẩu. Chân giò sau khi chế biến vẫn mềm, để ngoài không khí không bị khô. Tuy nhiên, trên bàn nhậu thì dừng chân nướng sa tế mới là đỉnh cao. Bánh mềm bên ngoài, giòn ngọt bên trong ăn mãi không ngán.

Thịt lợn gác bếp là phần thịt được nhiều người yêu thích vì nó vẫn giữ được đủ hương vị dù chế biến theo cách nào. Đây cũng là một trong những lý do khiến món dừng heo được săn đón trên bàn nhậu.

Cật heo - Món ngon khó mua ở chợ nhưng

Không quá khó để bạn có thể làm món thịt heo nướng sa tế để đãi ông xã hay khi nhà có khách. Hiện nay, trên thị trường còn xuất hiện các dừng thịt heo nhập khẩu, bạn có thể tìm mua để chế biến món nướng thượng hạng đánh bật mọi “thần bàn”.

Cách làm thịt heo nướng sa tế

Vật liệu cần thiết

– Cật heo: 500g

– Tỏi, sả

– Đường, nước mắm, tương ớt, sa tế, sữa đặc

Đang làm

Để giò heo vẫn giữ được độ ngọt của thịt, khi ướp bạn nên gia giảm các nguyên liệu và gia vị cho vừa miệng. Không nên ướp quá kỹ khiến món nướng quá mặn hoặc chát làm át đi vị ngon ban đầu của giò.

Cật heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Tỏi và sả bóc vỏ băm nhỏ.

Cật heo - Món ngon khó mua ở chợ nhưng

Cho vào âu lớn: thịt heo dừng, 2 thìa sả băm, 2 thìa tỏi băm, 3 thìa sa tế, 2 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa sữa đặc. Trộn đều tất cả mọi thứ và ướp trong khoảng 30 phút, nhiều nhất là 1 giờ.

Cật heo - Món ngon khó mua ở chợ nhưng

Món dừng chân nướng sa tế có thể nướng trực tiếp bằng than hoa hoặc dùng lò nướng. Nếu dùng bếp than, chú ý để lửa vừa phải lật mặt thịt để không bị cháy. Nếu sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò trước 10 phút ở 200 độ C. Đặt các điểm dừng nướng trên khay có lót giấy bạc.

Trong quá trình nướng, cứ sau 5 phút, bạn phết nước xốt lên hai mặt của miếng thịt heo một lần.

Khoảng 15 phút là dừng cho lợn chín. Xếp ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm với dưa chua, dưa leo.

Cật heo - Món ngon khó mua ở chợ nhưng

Cật heo là món nướng “quen thuộc” trên bàn nhậu của dân sành ăn. Ăn xong một miếng lại muốn thêm hai miếng nữa vì vị ngon, giòn của thịt dừng. Không chỉ là món nhậu thượng hạng, món dừng chân giò nướng còn có thể là món ăn ngon giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.

Cật heo - Món ngon khó mua ở chợ nhưng

Hãy thử một lần để không bỏ lỡ món thịt quý hiếm vô cùng thơm ngon và kích thích vị giác này.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt heo nướng sa tế này nhé!

https://afamily.vn/chang-dung-heo-mon-ngon-kho-mua-o-cho-nhung-can-quet-khap-cac-ban-nhau-cua-nguoi-sanh-an-20220706015233874. chn

Bài viết liên quan

Leave a Comment