Thịt ba chỉ là nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: ba chỉ nướng, ba chỉ om dừa, ba chỉ xào sả ớt, ba chỉ heo xào nấm đông cô… ngoài ra các bạn cũng có thể tìm hiểu nhé. cách làm món thịt lợn om bia theo công thức dưới đây.

1. Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ om bia

1.1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ om bia

– Thịt ba chỉ: 300 gram

– Bia: 1 lon

– Hành lá, tỏi

– Gừng, ớt

– Gia vị: đường, muối

1.2. Cách làm món thịt ba chỉ om bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn sau khi mua về sẽ được đem đi làm sạch. Dùng một ít muối xát lên thịt để khử mùi tanh rồi thái miếng dày vừa ăn. Sau đó chần thịt qua nước sôi và rửa lại một lần nữa rồi để ráo.

– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thái lát mỏng.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

– Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng.

– Nhặt lá hư, lá úa của hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên thịt xông khói

– Đặt chảo chống dính lên bếp, không cần cho dầu ăn mà chỉ cần cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để riêng.

Bước 3: Thịt ba chỉ om bia

– Cho đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu nâu cánh gián bắt mắt thì cho thịt vào đảo đều.

– Tiếp theo, bạn cho bia, gừng, tỏi, ớt thái lát vào đun sôi. Đợi đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi lượng bia trong nồi giảm còn một nửa thì nêm muối cho vừa ăn.

– Đậy nắp nồi thịt nấu khoảng 15 phút thì cho hành khô băm nhỏ vào rồi tắt bếp.

Món thịt ba chỉ om bia sau khi chế biến có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được phần bì lợn mềm, thơm, béo ngậy kết hợp với vị cay của ớt. Món thịt ba chỉ kho tộ ngon nhất khi dùng với cơm nóng.

2. Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ om bia

– Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay để món ăn thơm và đẹp mắt hơn.

– Khi chọn mua lòng lợn, bạn nên tìm những miếng thịt có màu trắng hồng, hơi bóng và có tỷ lệ thịt nạc – mỡ cân đối.

Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng ớt để món ăn có độ cay vừa ý.

Với cách làm món thịt lợn om bia mà 2 Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.