Nếu là một “mọt phim” Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ biết đến món ăn quốc dân của xứ sở kim chi này.
Nguyên liệu:
– jjajangmyeon (mì dùng để làm mì đậu đen)
– Bụng heo, thái miếng vuông nhỏ.
– 1 chén củ cải cắt thành khối nhỏ
– 1 chén bí ngòi, cắt miếng vuông nhỏ
– 1 chén khoai tây, gọt vỏ và cắt khối nhỏ
– 1½ chén hành tây
– 3 muỗng canh dầu thực vật
– chén và 1 thìa bột đậu đen
– 2 thìa tinh bột khoai tây, kết hợp với nước trong cốc và 1 thìa đường cho vào bát nhỏ, để riêng
– 1 thìa cà phê dầu mè nướng
– ½ chén dưa chuột, cắt thành từng que mỏng để trang trí
– Quốc gia
Đang làm:
Bước 1: Chiên lòng heo trong chảo lớn và sâu lòng với 1 thìa dầu thực vật trong khoảng 4-5 phút cho đến khi thịt chín có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2: Đánh tan lượng mỡ thừa.
Bước 3: Thêm củ cải và xào khoảng 1 phút.
Bước 4: Cho khoai tây, hành tây, bí ngòi vào tiếp tục đảo khoảng 3 phút cho đến khi các nguyên liệu chín.
Bước 5: Đẩy các nguyên liệu ra rìa chảo, để lộ một khoảng trống ở giữa.
Bước 6: Cho 2 thìa dầu thực vật vào giữa chảo, thêm ¼ chén bột đậu đen vào và dùng thìa gỗ khuấy đều trong 1 phút. Sau đó, trộn đều tất cả mọi thứ trong chảo.
Bước 7: Cho 2 cốc nước vào chảo, đậy vung nấu khoảng 10 phút.
Bước 8: Mở nắp chảo, nếm thử củ cải và khoai tây. Nếu chúng đã chín hoàn toàn, hãy cho tinh bột vào chảo nhẹ nhàng, từng chút một. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều và đặc quánh.
Bước 9: Thêm dầu mè và tắt bếp
Bước 10: Trộn đều hỗn hợp trên với mì jjajangmyeon là chúng ta đã có món mì tương đen tuyệt hảo.
Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/cong-thuc-lam-mi-tuong-vi-ngon-chuan-vi-han-a568217.html
Cùng học cách làm chân gà cay như trong phim Hàn nhé.
Theo Hoàng Thảo (Theo Maangchi) (PV)