Bất cứ khi nào bạn không có ý tưởng, không thể nghĩ ra một món ăn để nấu, bạn chỉ cần làm món thịt lợn xào cay ngọt này. Đảm bảo vừa đơn giản vừa ngon, ăn 3-4 bát cơm không thấy ngán.
Thịt xông khói sốt cay siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lòng heo sốt cay ngọt
1. Thịt ba chỉ: 300-400gr
2. Rau: 1/2 củ gừng, 4-5 tép tỏi, 2-3 quả ớt hiểm
3. Gia vị: Bơ, nước mắm, đường, tương ớt, sa tế
Ghi chú: Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ có nạc và mỡ xen kẽ nhau, có độ săn chắc và kết dính. Mỡ không bị lỏng hay vàng, cả miếng thịt chắc tay. Vậy là món lòng heo ba chỉ chấm với nước sốt chua cay ngọt ngọt.
Cách làm thịt ba chỉ sốt cay ngọt
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bóc tỏi và băm nhuyễn. Ớt và gừng rửa sạch, thái sợi. Với bụng heo, bạn đem rửa sạch với nước rồi cho vào nồi, luộc khoảng 2 phút cùng gừng thái sợi. Sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Bạn cắt thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ
– Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt
Bạn cho vào bát: 2 thìa nước mắm, 3 thìa cà phê đường kính, 1 thìa tương ớt, 1 – 2 thìa cà phê sa tế, ớt cắt lát và 5 thìa nước lọc. Khuấy đều để kết hợp các thành phần.
Sốt cay ngọt
– Bước 3: Làm lòng heo sốt cay ngọt
Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút để thịt chín và tiết ra mỡ.
Khi thịt xém cạnh, bạn bày thịt ra đĩa.
Tiếp theo, bạn chắt hết phần mỡ tiết ra từ thịt ba chỉ, cho vào chảo 1 thìa bơ nhạt. Đun chảy bơ và xào tỏi băm cho thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho thịt ba chỉ đã chiên vào chảo cùng với nước sốt đã pha. Giảm nhiệt và khuấy đều thêm 2-3 phút.
Đảo trên lửa nhỏ để thịt ngấm nước sốt.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị nếu cần và bày thịt ra đĩa để thưởng thức nhé!
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lòng heo sốt cay ngọt rồi đó. Thịt ngấm đều gia vị, thơm mùi bơ, kết hợp với cơm trắng nóng hổi thì ngon không cần bàn.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với công thức làm món lòng heo xào chua ngọt này nhé!