Cóc gân bò, gân bò ngâm nước mắm, Gân bò xào sa tế,… đều là những món ăn ngon giòn, dai từ gân bò mà hầu hết những người sành ăn đều biết. Nhưng bạn đã nếm thử chưa? Gân bò xào chua ngọt chưa? – Đây là món ăn ngon được cập nhật về sự kết hợp giữa nguyên liệu và hương vị, nếu bạn chọn làm món chính cho bữa cơm gia đình thì sẽ ngon miễn bàn. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu khám phá tất cả về thực phẩm Gân bò xào chua ngọt lãng phí cơm này!

Gân bò – bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng mà không ai ngờ tới

Gân bò là phần gân nằm xen kẽ trong cơ của bò. Nó có đặc điểm là dai, khi ăn rất giòn và mềm. Tuy là gân nhưng phần này không hề cứng hay có mùi khó chịu nên được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực nước ta.

Không chỉ vậy, gân bò cũng là một bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao mà ít người biết. Cụ thể, trong gân bò có chứa một lượng collagen tự nhiên rất lớn, lượng collagen này dễ dàng đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể giúp tóc, da, móng chắc khỏe hơn.

Bên cạnh đó, tuy có cấu tạo khá khác biệt nhưng tính chất của gân bò vẫn có nhiều điểm tương đồng với thịt bò. Nó có một lượng lớn chất đạm và hạn chế chất béo nên khi sử dụng gân bò sẽ giúp cơ thể có đủ chất đạm và chất béo cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.

Ngoài ra, gân bò còn là nguồn cung cấp các hợp chất hữu ích cho cơ thể như vitamin, kẽm magie, sắt, axit amin… nên việc bổ sung gân bò vào thực đơn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. cơ thể bạn nhưng công dụng hiệu quả như: giúp xương chắc khỏe, giảm mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể,….

Tóm lại, gân bò không phải là phế liệu hay chỉ là món ăn “nhai cho vui miệng” mà là nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. để mọi người thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa hả các chị em? Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm ngay các món ăn Gân bò xào chua ngọt hấp dẫn, siêu ngon cho bữa cơm gia đình này!

Cách làm gân bò xào chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng, ăn là ghiền

Thành phần cần chuẩn bị

• Gân bò 500 gr
• củ sen 50 gr
• ớt chuông đỏ chỉ còn 1
• Ớt chuông xanh chỉ còn 1
• Rau cần tây 20 gr
• Cà rốt 1 trong số
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Sốt cà chua 1 muỗng canh
• Sa tế 1 muỗng canh
• Gia vị thông thường (muối / đường / hạt nêm) 1 nhúm
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Các bước làm gân bò xào chua ngọt ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, gân bò mua về bạn cần làm sạch và khử mùi hôi bằng cách ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại cho sạch và thấm khô.

– Gừng các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi chia làm 2 nửa: một nửa thái lát mỏng, một nửa cắt lát mỏng.

– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho các nguyên liệu 500ml nước, 1 thìa cà phê muối và gừng thái chỉ vào đun sôi với lửa lớn.

– Sau đó, khi nước sôi, bạn tiếp tục cho gân bò vào nấu khoảng 15 – 20 phút.

– Cuối cùng, khi thấy gân bò đã chín, bạn chỉ cần vớt gân bò ra ngoài để nguội rồi thái miếng vừa ăn là hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Với ớt chuông, bạn đem rửa sạch sau đó tiến hành cắt bỏ phần cuống và hạt bên trong rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn như hình.

– Về phần củ sen, khi mua về bạn gọt sạch vỏ, hai đầu rồi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Tương tự, bạn cũng tiến hành gọt vỏ và củ của cà rốt, sau đó rửa sạch và thái thành từng lát mỏng như củ sen.

– Cuối cùng là cần tây, bạn chỉ việc nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch và lau khô là bạn đã hoàn thành xong phần sơ chế các nguyên liệu rồi đấy.

Bước 3: Làm gân bò xào chua ngọt

– Ở công đoạn này, trước hết các bạn bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào và đun ở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho hết tỏi băm và gừng thái chỉ vào phi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị là gân bò, cà rốt, củ sen và ớt chuông vào xào cùng.

– Cho các nguyên liệu vào xào nhanh khoảng 3 phút thì tiếp tục cho gân bò và rau cùng với gia vị 1 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa sa tế và 1 thìa hạt nêm vào.

– Đến đây, bạn chỉ cần đảo đều tay để gia vị ngấm vào nguyên liệu rồi tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút nữa, đến khi rau chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiến hành cho lá lốt vào. . Cho cần tây lên trên là xong.

Sản phẩm hoàn thiện

Món ăn Gân bò xào chua ngọt Siêu bắt mắt về hình ảnh với đủ màu sắc tươi tắn và mùi hương thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được những sợi gân bò mềm giòn, vô cùng đậm đà hương vị kết hợp với các loại rau củ mềm ngọt, có vị chua chua ngọt ngọt, đảm bảo sẽ kích thích vị giác. . Món này chỉ cần ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi là đúng bài, ăn mãi không thấy ngán đâu nhé!

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng

Mẹo chọn mua gân bò ngon

– Gân bò tươi thường có màu trắng hồng, sờ vào vẫn thấy cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.

– Tuyệt đối không nên mua và sử dụng các loại gân bị khô, có màu bất thường như vàng, trắng tái xanh hoặc có mùi hôi bất thường, tiết dịch vàng,… vì những sợi gân này có thể là những loại gân này. cũ và đang trong quá trình phân hủy.

Mẹo chọn mua Ớt chuông chiên giòn

– Bạn nên chọn mua ớt chuông đực để khi xào, thịt bò xào ớt chuông sẽ ngon và đậm đà hơn.

– Nên chọn mua ớt chuông có màu sáng, da nhẵn, bóng và còn nguyên cuống, khi cầm có cảm giác nặng tay và da có phần săn chắc hơn ớt chuông cái.

– Ngược lại, không nên chọn mua ớt chuông có vỏ ớt nhăn nheo, khi cầm vào thấy mềm nhũn vì đó là ớt chuông đã bị héo hoặc hư, khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị. mùi vị của thành phẩm.

Đây là công thức Gân bò xào chua ngọt Cơm cháy giòn, thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Với một món xào vừa bổ dưỡng, vừa tươi ngon, siêu ngon và dễ chế biến như thế này, bạn nhất định phải thử nhé! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình hiển thị thành công!