Các món ăn đa dạng và đặc sắc từ thịt gà chắc hẳn không còn xa lạ với chúng ta. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức các món gà ngon tại các nhà hàng, quán xá trải dài trên phố như: gà nướng mac Khen, gà nướng giấy bạc, Phở gà lá é…. nhưng cũng có một món gà ngon không kém, với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản mà bạn nhất định phải thử, đó là – gà xào bắp cải! Những món ngon dân dã không thua kém những món ăn được chế biến cầu kỳ. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình khám phá từ AZ về các món ăn gà xào bắp cải dân dã ngon này!
Gà xào bắp cải – một món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu bổ dưỡng
Thịt gà – loại thịt trắng bổ dưỡng “quốc dân”
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Gà Thịt trắng có nhiều năng lượng, ít chất béo, có thể mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe thần kỳ và thường được ưa thích khi bạn muốn xây dựng cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài.
Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều hàm lượng hữu ích giúp mang lại tác dụng hữu ích cho sức khỏe người dùng như: chống suy nhược cơ thể nhờ hàm lượng axit amin tryptophan rất cao, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch. mạch, cải thiện thị lực, cải thiện khả năng miễn dịch và tiêu hóa hiệu quả, …
Đặc biệt, theo các chuyên gia y tế, thường xuyên ăn thịt gà sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương về gen, cũng như ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhờ hàm lượng niacin – một loại vitamin đóng vai trò quan trọng. Chất chống ung thư cần thiết có trong thịt gà.
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời từ thực phẩm dinh dưỡng quốc gia, chúng ta cũng không thể bỏ qua thành phần dinh dưỡng và công dụng hữu ích của bắp cải – một loại rau ngon, được nhiều người ưa thích!
Bắp cải – một loại rau giòn ngon và bổ dưỡng
Cải bắp Còn gọi là cải bắp, tên khoa học là Brassica oleracea thuộc nhóm Capitata, họ cải Brassicaceae (hay Cruciferae). Đây là loại rau được trồng và tiêu thụ lớn ở Việt Nam.
Ngoài độ giòn ngon và dễ chế biến, kết hợp với các nguyên liệu khác, bắp cải còn có những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời mà ít ai ngờ tới.
Cụ thể, bắp cải chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần và hầu như không có calo hay chất béo nên đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bạn đang ăn kiêng và giảm cân.
Ngoài ra, việc đưa bắp cải vào thực đơn hàng ngày còn giúp cơ thể chúng ta giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa nhờ thành phần có chứa vitamin C, E, A, D giúp sản sinh collagen – giúp đẹp da. đàn hồi và mang lại cho bạn làn da trắng sáng, căng tràn sức sống.
Đặc biệt, theo các nghiên cứu gần đây, thói quen ăn nhiều bắp cải có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Lý do là vì trong bắp cải có chứa một lượng lớn glucosinolate – hóa chất đặc biệt chứa lưu huỳnh, giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại cho sức khỏe.
Không chỉ vậy, bắp cải còn mang đến những công dụng hữu ích khác như: chữa viêm loét dạ dày, chống viêm nhiễm, dị ứng, tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ mắt, tốt cho tóc và não, tốt cho cả người bị tiểu đường và những người ai đang mang thai, …
Loại nguyên liệu thực phẩm nào xứng đáng với danh hiệu “thần dược” với giá thành “khiêm tốn” phải không nào? Các chị em còn chần chừ gì nữa mà không cùng nhau đi Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu làm các món ăn gà xào bắp cải Thơm ngon và bổ dưỡng với cách chế biến siêu đơn giản tại nhà!
Cách làm gà xào bắp cải thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Đùi gà rút xương 2 điều
- Cải bắp 1/4 chiếc
- hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
- Đậu nành 1 muỗng canh
- con hàu 1/2 muỗng canh
- Nước uống 4 muỗng canh
- Bột ngô 1 muỗng canh
- Muối ăn 1/2 thìa cà phê
- Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Các bước làm gà xào bắp cải ngon không cưỡng lại được
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
– Đầu tiên, bạn mua đùi gà rút xương, cắt bỏ da sau đó rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn như trong hình.
– Tiếp theo, với thịt gà đã làm sạch, bạn cho vào tô rồi tiến hành ướp với các nguyên liệu 1/2 thìa muối và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho ngấm. Chút cho gà ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế bắp cải và làm nước sốt
– Đầu tiên, với bắp cải mua về, bạn tiến hành bỏ lõi, sau đó thái thành những miếng vuông dài khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó rửa lại thật sạch với nước rồi lau khô.
– Tiếp đến là phần nước sốt, bạn chuẩn bị một chiếc chén sạch, sau đó cho lần lượt 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào, 4 thìa nước lọc và 1 thìa bột bắp vào rồi khuấy đều. Khi bột bắp đã được hòa tan hoàn toàn, nước sốt đậm đà đã hoàn thành.
Bước 3: Thịt gà xào bắp cải
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa lớn.
– Khi dầu nóng, cho hết hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm.
– Tiếp theo, bạn cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại.
– Sau khi xào gà khoảng 3 phút và thấy thịt bắt đầu săn lại thì cho bắp cải vào và tiếp tục xào thêm 3 phút nữa.
– Sau 3 phút, bắp cải hơi chín thì cho từ từ nước sốt đã pha bột bắp vào, đảo liên tục cho đến khi nước xào bớt và hơi sệt lại.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
– Lúc này, bạn chỉ cần múc gà xào bắp cải ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ lên trên là đã có thể thưởng thức được rồi!
Sản phẩm hoàn thiện
Gà xào bắp cải Thơm ngon hấp dẫn với phần thịt gà săn chắc, mọng nước và đậm đà hương vị quyện cùng cải bẹ xanh vừa chín tới, bạn hãy chuẩn bị một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình nhé!
Mẹo chọn nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua đùi gà tươi ngon
– Bạn nên chọn những đùi gà có thịt nhìn tươi, không có mùi hôi và không có vết bầm, tụ máu trên da, khi dùng tay ấn vào có thể cảm nhận được độ đàn hồi.
– Ngược lại, nếu ấn vào thịt thấy thịt nhão, nhớt, biến dạng, lõm nhiều nước thì có nghĩa là gà đã bị tiêm nước, thậm chí có khi còn lẫn nước lợ, bạn tuyệt đối không nên. không mua.
– Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh chọn mua gà đen, vì đó là gà đã chết trước khi làm, không đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
Mẹo chọn mua bắp cải tươi
– Bắp cải ngon sẽ có hình tròn, màu xanh hơi đậm, lá bên ngoài còn tươi, không bị dập.
– Bạn nên chọn mua những cây bắp cải khi cầm lên có cảm giác hơi nặng tay, có cảm giác chắc chắn, kích thước và trọng lượng vừa phải.
– Không nên mua bắp cải có hình dẹt hoặc bầu dục, màu nhợt nhạt, bắp quá nhạt và bị hư lá ngoài, úa vàng, vì đây là bắp cải già, không còn tươi.
Đây là công thức gà xào bắp cải Thơm ngon, bổ dưỡng với những nguyên liệu dân dã và cách chế biến siêu đơn giản tại nhà. Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món gì cho bữa tối nay thì đây có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!