Nếu bạn đã chán ăn gà rán, gà luộc thì hãy thử làm ngay món gà sốt cam theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này nhé. Thành phẩm đảm bảo cho ra gạo tuyệt hảo mà cách chế biến cũng rất đơn giản, không hề phức tạp.
Gà sốt cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà sốt cam
1. Thịt gà: 400-500gr ức gà / đùi gà
2. Rau: 1-2 quả cam, 3-4 tép tỏi, 2 nhánh hành lá
3. Bột chiên giòn: 100gr
4. Lòng đỏ trứng gà: 2 miếng
5. Gia vị: Hạt nêm, tiêu, xì dầu, giấm, mật ong, đường, ớt bột (tùy ý)
Cách làm gà sốt cam
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà với nước rồi chặt thành từng miếng vuông nhỏ.
Ghi chú: Nếu bạn đang ăn kiêng, bạn nên bỏ da gà khi nấu.
Gà thái như thế
Bạn cắt đôi 1-2 quả cam, vắt lấy nước và lọc bỏ hạt cam. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
– Bước 2: Chiên gà
Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô trộn đều. Đổ 100g bột chiên giòn vào một cái tô khác. Sau đó, lăn từng viên gà vào bát lòng đỏ trứng gà rồi tiếp tục lăn vào bát bột. Lặp lại quá trình này 2 lần để từng miếng gà được bao phủ bởi lớp bột chiên giòn.
Sau khi tráng bột, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu, xịt 2 – 3 lớp dầu ăn và chiên ở nhiệt độ 180 độ trong 10 – 15 phút. Nếu bạn không có nồi chiên không khí, hãy chiên trong dầu khoảng 5-7 phút với lửa vừa.
Bạn chiên vàng các mặt của gà cho đến khi chín vàng thì cho thịt ra khay có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
– Bước 3: Gà xào cam
Bạn cho vào bát: Tỏi băm nhuyễn, 1 thìa ớt bột (nếu thích), 2 thìa xì dầu, 4 thìa dấm, 1 thìa mật ong và nước cam vắt. Khuấy đều cho gia vị tan hết vào nước cam.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào chảo, vừa nấu vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và có độ sệt thì cho gà đã chiên vào.
Giảm nhiệt sau khi cho gà vào chảo
Bạn đảo khoảng 2-3 phút để gà ngấm sốt cam thì rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đảo đều một lần nữa thì tắt bếp và cho thịt ra đĩa để thưởng thức nhé!
Sản phẩm hoàn thiện
Làm theo công thức này, từng miếng gà sẽ có vị chua ngọt đặc trưng của cam kết hợp với lớp vỏ giòn tan thấm sốt nên ăn là mê. Bạn cũng có thể áp dụng cách này với cánh gà hoặc chân gà nữa nhé!
Với những thông tin và gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm một cách đơn giản để chế biến gà thành món ăn vừa ngon vừa lạ miệng.
Hi vọng bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm gà sốt cam này nhé!