2. Cách làm gà kho gừng ngon
Bước 1: Nguyên liệu chế biến
Gà ta xát với chút muối rồi rửa qua vài lần nước cho sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn.
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt gừng thành từng miếng nhỏ. Bóc tỏi và hẹ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào tô cùng chút bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu.
Sau đó trộn đều rồi cho một chút gừng, hành tím vào để gà thơm hơn, ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Gà kho
Bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho chút dầu ăn, gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho gà vào, đảo đều cho đến khi gà chín săn lại thì cho hết phần nước xốt vào.
Đun khoảng 3 phút cho gà thấm gia vị thì cho nước lọc vào, giảm nhỏ lửa và ninh gà trong 20 phút. Trong khi kho, bạn nên dùng đũa đảo đều để gà chín đều và thấm gia vị hơn. Khi gà chín, bạn cho nốt phần gừng, ớt còn lại và một chút tiêu vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Sản phẩm hoàn thiện
Cho gà kho gừng ra đĩa thêm ít rau mùi cho đẹp mắt và thưởng thức.
3. Những lưu ý khi làm món gà kho gừng
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm được mọi người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vì vậy, thịt gà được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món gà kho tộ.
Để có món gà kho gừng ngon, bạn nên chọn những con gà có trọng lượng từ 2 kg trở lên. Đây sẽ là những con gà non, thịt săn chắc. Những con gà quá to thường là những con gà già sẽ có thịt dai, còn nếu nhỏ thì thịt thường nhão.
Đối với thịt gà làm sẵn, bạn chọn những miếng thịt có màu da đồng đều, không có vết bầm, đốm. Gà có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi tốt.
Chọn củ gừng tươi, không bị héo.
Để gà thấm đều gia vị, bạn nên ướp gà qua đêm hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
Món gà kho gừng yêu cầu phải có hương vị đặc trưng của gừng, miếng gà ngấm đều gia vị, độ mặn vừa phải, vị cay nồng của gừng kết hợp hoàn hảo với thịt gà.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có một đĩa gà om gừng ngon tuyệt. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và rau sống.
Cách làm gà kho gừng Khá đơn giản như trên phải không? Chúc may mắn!