Nếu bạn đã chán ăn món đậu phụ rán hay luộc, hãy thử làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này nhé. Nguyên liệu dễ kiếm, thao tác đơn giản, thành phẩm trên cả tuyệt vời.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
1. Thịt lợn xay: 100-150gr
2. Đậu phụ: 200gr (2 bìa đậu)
3. Rau: 4 quả cà chua, 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, 10gr mộc nhĩ, 2-3 hành lá
4. Nêm gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, tương ớt
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch đậu phụ với nước rồi cắt mỗi bìa đậu thành 3 miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành và hẹ bỏ vỏ, cũng thái nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch, thái sợi nhỏ.
– Bước 2: Chiên đậu phụ
Bạn có thể chiên đậu phụ trong nồi chiên không khí ở 200 độ trong 7-8 phút. Nếu bạn không có nồi chiên không khí, hãy chiên các mặt đậu phụ với dầu cho đến khi vàng nâu. Sau đó, bạn gắp đậu hũ đã chiên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
Bạn nên cắt đậu phụ thành từng miếng to, dày một chút để khi thái có thể nhồi thịt dễ dàng.
Bạn đợi đậu phụ nguội bớt thì dùng thìa vớt phần đậu trắng bên trong ra, cho ra bát riêng.
– Bước 3: Trộn nhân thịt rồi nhồi vào đậu hũ.
Đầu tiên, bạn cho vào tô nhân đậu hũ cùng với thịt heo xay, hành tây, mộc nhĩ, 1/2 phần hành lá, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu.
Trộn nhân thịt
Tiếp theo, bạn nhồi phần thịt vừa trộn vào từng miếng đậu phụ đã chiên giòn. Bạn vừa nhồi vừa ấn thịt để thịt không bị xẹp khi tương cà nhé.
Món đậu nhồi trông đầy đặn, chắc là ngon lắm
Bây giờ, bạn áp chảo đậu phụ đã nhồi thịt, cho phần có thịt tiếp xúc với chảo khoảng 1 phút ở lửa nhỏ để thịt chín tái.
Làm điều đó
– Bước 4: Đậu phụ om thịt sốt cà chua
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành khô băm nhỏ. Khi hành tím thơm thì cho cà chua đã băm nhỏ vào cùng với khoảng 150ml nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt. Đảo đều rồi cho đậu hũ đã nhồi thịt vào. Bạn om đậu đã nhồi với cà chua khoảng 5-7 phút trên lửa nhỏ.
Đừng quên lật mặt đậu để đậu được phủ đều với tương cà và gia vị.
Cuối cùng, bạn rắc nốt phần hành lá còn lại vào, tắt bếp và bày đậu ra đĩa cùng với nước sốt cà chua là có thể thưởng thức được rồi.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua rồi đấy! Thao tác thực hiện 4 bước không phức tạp hay tốn nhiều thời gian. Bạn chỉ mất khoảng 15 – 20 phút để thực hiện.