Không chỉ có hoa sen, củ sen hay hạt sen được nhiều người yêu thích, một bộ phận khác của ngó sen là củ sen cũng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Với nguyên liệu này, bạn có thể trổ tài chế biến các món ăn như canh củ sen nấu sườn non, củ sen xào rau củ, củ sen xào củ sen, kim chi củ sen … Ngoài ra, bạn cũng có thể học thêm cách làm củ sen ngâm chua ngọt Đơn giản bên dưới.

1. Hướng dẫn cách làm củ sen ngâm chua ngọt

1.1. Nguyên liệu làm củ sen ngâm chua ngọt

– Củ sen: 1 củ

– Tỏi, hành lá

– Vừng rang

– Nêm gia vị: dầu mè, dấm, đường, dầu ăn, muối, ớt bột, ớt, xì dầu

1.2. Cách làm củ sen ngâm chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Củ sen sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ rồi thái lát mỏng, rửa sạch. Sau đó, bạn lấy một chậu nước sạch, cho một chút giấm vào rồi ngâm củ sen để không bị thâm.

– Nhặt lá hư, lá úa của hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Hấp củ sen

– Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho củ sen vào hấp khoảng 2 phút.

– Tiếp theo, bạn vớt củ sen ra để riêng cho vào một chiếc bát sạch.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

– Cho 1 thìa vừng trắng rang chín, 1 thìa ớt bột, hành lá, 3 nhánh tỏi băm vào tô lớn.

– Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi đổ vào bát gia vị. Sau đó cho 1 thìa dầu mè, 3 thìa xì dầu, 1 thìa ớt bột, ½ thìa muối, ½ thìa đường.

– Trộn đều để kết hợp các nguyên liệu.

Bước 4: Trộn củ sen với nước sốt

– Cho củ sen đã hấp và nước sốt vào tô lớn trộn đều rồi để vài phút cho củ sen ngấm gia vị.

– Khi thưởng thức món củ sen trộn chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, bùi của củ sen kết hợp với nước chấm chua ngọt hấp dẫn. Món ăn này thích hợp làm món ăn giải ngán trong những ngày bận rộn.

2. Lưu ý khi làm món củ sen ngâm chua ngọt

– Khi mua củ sen, bạn nên chọn những củ có củ to, tròn và hơi ngắn vì thường sẽ mập hơn và mùi vị thơm ngon hơn.

– Tùy theo khẩu vị và sở thích mà bạn có thể thêm bớt lượng ớt bột.

– Nếu không có giấm để pha nước ngâm củ sen, bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh để củ sen không bị thâm sau khi thái.

Với cách làm củ sen ngâm chua ngọt mà 2Beauty chia sẻ với bạn đọc, chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này nhé.