Cá chép là một trong những loại cá đồng chắc và ngon, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Trong những bữa cơm sum họp, hay bữa cơm gia đình, chắc hẳn bạn đã không ít lần bắt gặp những món ăn ngon, độc đáo với nhiều kiểu chế biến từ cá chép như: lẩu cá chép, cá chép hấp sả, Cá chép chiên nước mắm… nhưng khiến người thưởng thức hoài niệm và khó quên nhất có lẽ chính là món Cá chép nướng muối ớt – Cá nướng giòn thơm ngon, kích thích vị giác khiến mọi thực khách mê mẩn! Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá từ AZ về các món ăn Cá chép nướng muối ớt Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon này!
Cá chép – một loại cá ngon và bổ dưỡng
Cá chép Còn được nhiều người biết đến với tên khoa học là Cyprinus carpio hay Lý Ngư trong y học cổ truyền, là một loài cá dầu nước ngọt rất phổ biến thuộc họ Cyprinidae.
Đặc trưng với thân hình to lớn, thịt cá rất chắc và thơm, không bị nát như nhiều loại cá thông thường khác. Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị chất lượng, thành phần dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời của cá chép sẽ khiến bạn bất ngờ hơn nữa.
Cụ thể, cá chép rất giàu khoáng chất và vitamin, đặc biệt là phốt pho và vitamin B12 – những chất mà cơ thể cần để hoạt động tốt, cũng như hàm lượng cao các axit béo có lợi, protein và chất chống oxy hóa. oxy hóa.
Do đó, ăn cá chép có thể giúp chúng ta cải thiện sức khỏe tim mạch, chống viêm hiệu quả, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ chức năng tiêu hóa, điều trị các bệnh mãn tính và suy hô hấp, giúp xương và răng chắc khỏe, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ giấc ngủ và tối ưu hóa nội tiết tố, …
Một món cá vừa ngon-bổ-rẻ mà lại có hương vị khó cưỡng như thế này thì nhất định bạn phải thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình mình. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức Cá chép nướng muối ớt Giòn, thơm ngon, cay cay hấp dẫn thế này đây!
Cách làm cá trắm nướng muối ớt cay ngon tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Cá chép 2 kg (2 con)
- Tỏi 1 trong số
- Ớt tươi 6 quả
- Ớt cựa gà 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Sa tế 2 muỗng canh
- Muối / đường 1 lít
Các bước làm món cá trắm nướng muối ớt siêu đơn giản, ăn là ghiền
Bước 1: Sơ chế cá chép
– Đầu tiên, mua cá chép về, bạn mổ bụng cá bỏ hết nội tạng, sau đó rửa sạch với nước.
– Tiếp theo, bạn dùng muối xát lên thân cá để khử tanh, sau đó dùng dao cạo sạch vảy và chất nhờn, sau đó rửa lại qua nước cho sạch và để ráo.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng dao khứa 2 bên mình cá nhiều đường chéo để giúp cá thấm gia vị hơn khi ướp là bạn đã hoàn thành công đoạn sơ chế đầu tiên rồi đấy.
Bước 2: Ướp cá chép
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn lần lượt cho tỏi băm, ớt băm, 1 thìa ớt bột, 2 thìa cà phê muối, 5 thìa cà phê đường, 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào. canh sa tế thì bạn tiến hành trộn đều cho hỗn hợp gia vị hòa quyện.
– Tiếp theo, các bạn tiến hành đeo bao tay ni lông và dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên hai bên mình cá chép vừa làm sạch rồi quết phần gia vị còn lại vào bụng cá như hình minh họa.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần ướp cá khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng cá
Lúc này, bạn chỉ cần nhóm than cho nhỏ lửa rồi tiến hành bắc lên bếp một vỉ nướng và nướng cá chép đã ướp trong khoảng 30 phút, trong quá trình nướng bạn nhớ lật đều hai mặt để cá chín đều. .
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn Cá chép nướng muối ớt Nóng hổi, giòn rụm, thơm ngon với màu vàng ruộm hấp dẫn cùng hương thơm cay nồng kích thích vị giác của thực khách. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được thịt cá thơm ngon, quyện với chút khói đặc sánh và được nêm nếm gia vị đậm đà, có vị cay cay nơi đầu lưỡi, chấm với nước mắm chua ngọt. Đánh thức chuẩn vị, ăn mãi không thấy chán!
Mẹo chọn cá chép tươi ngon, chất lượng
Đối với cá tươi
– Nên chọn cá chép có thân dài và dày thay vì bụng to, nhiều mỡ. Đồng thời, có đôi mắt trong veo, nhìn rõ con ngươi bên trong, vảy cá nhìn đều và sáng, không xuất hiện vết bầm tím hoặc nhìn quá sần sùi thì đây là dấu hiệu cho thấy cá chép còn tươi và có phần săn chắc, thịt chất lượng.
– Ngoài ra, bạn nên chọn cá chép sông sinh trưởng trong môi trường tự nhiên hơn là cá chép nuôi trong ao, hồ thì thịt và hương vị sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Đối với cá làm sẵn
– Với cá chép làm sẵn, cách an toàn nhất là chỉ chọn những con cá làm sẵn vẫn còn đầu, vì bạn có thể quan sát phần đầu của cá, nếu phần đầu vẫn còn máu tươi là cá ươn. vừa được xử lý.
– Tránh chọn cá làm sẵn có thịt mềm và chuyển sang màu xanh đậm hoặc nâu, mắt có màu trắng đục. Thịt của những con cá này không tươi và có thể đã bị ôi thiu.
Đây là một công thức siêu đơn giản cho món ăn này Cá chép nướng muối ớt ở nhà. Với món cá nướng thơm ngon, đầy kích thích vị giác như thế này thì còn gì để bạn chọn làm món ăn vặt, quây quần bên gia đình vào cuối tuần này nhỉ ?! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!