Với cách làm cà tím sốt vừng này, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngày cuối tuần.
Là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, cà tím được nhiều người yêu thích và sử dụng để chế biến các món ăn hàng ngày. Bên cạnh các món như cà tím nhồi thịt, cà tím sốt tôm, cà tím nướng… bạn cũng có thể học cách làm cà tím sốt mè Làm theo công thức đơn giản dưới đây.
1. Hướng dẫn cách làm món cà tím sốt vừng
1.1. Nguyên liệu cho món cà tím sốt mè
– Cà tím: 2 quả
– Ớt sừng, tỏi, hành lá
– Vừng rang (mè)
– Gia vị: dầu mè, xì dầu, muối, dầu oliu, dấm đen
1.2. Cách làm cà tím sốt mè
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cà tím sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch. Sau đó cắt đôi quả cà tím và cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Cho một thìa cà phê muối hột vào nước lạnh, khuấy đều đến khi muối tan hết rồi cho cà tím vào ngâm khoảng 10 phút để cà không bị nhừ. Cà tím bỏ vỏ, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Nhặt lá hư, lá úa của hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.
– Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ.
– Đặt chảo lên bếp, cho mè vào chiên đến khi chín vàng thì tắt bếp.
Phần 2: Làm mỡ hành
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi vớt ra để riêng.
– Tiếp theo, cho hành lá thái nhỏ vào phi với dầu nóng. Trộn đều và để riêng trong một bát nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt
– Lấy một chiếc bát nhỏ, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê dấm đen, 1 thìa cà phê dầu mè, mỡ hành vào khuấy đều. Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Làm cà tím sốt mè
– Bắc nồi lên bếp đun sôi rồi cho cà tím vào luộc chín. Sau đó vớt ra đĩa và xé thành từng miếng vừa ăn.
– Lần lượt xếp cà tím đã cắt nhỏ vào đĩa sâu lòng. Tiếp theo bạn rưới nước sốt lên trên, trộn đều và để khoảng 5 đến 7 phút cho cà tím ngấm gia vị.
Món cà tím sốt vừng sau khi chế biến sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của cà tím kết hợp với nước sốt sền sệt, đậm đà và cay cay từ ớt. Món này có thể ăn trực tiếp hoặc ăn với cơm nóng.
2. Lưu ý khi làm món cà tím sốt vừng
– Nên chọn những quả cà tím có da bóng, đều màu và không bị nhăn. Khi sờ vào sẽ có cảm giác chắc tay, không bị mềm.
– Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn cũng có thể trộn với thịt băm.
Với cách làm cà tím sốt mè mà 2Beau đã chia sẻ với bạn đọc, chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.