Ăn chơi 

CÁCH LÀM CÁ CHÉP BÒ NGON NGON – CỰC ĐƠN GIẢN – Hướng dẫn nấu ăn

Rate this post

Cá hấp bia Là một món ăn hấp dẫn mà người thưởng thức sẽ nhớ mãi. Với sự kết hợp đặc biệt giữa bia và cá sẽ xua tan mùi tanh vốn có của hải sản, giúp tăng hương vị cho món ăn.

cá hấp bia
Cá hấp bia

Cách làm cá hấp bia rất đơn giản và không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Hầu hết các loại cá đều có thể kết hợp với bia và sử dụng phương pháp hấp. Thành phẩm của món ăn sẽ rất hấp dẫn vì giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá và lạ miệng khi thoang thoảng mùi bia rất kích thích vị giác. Bạn có thể dùng món ăn trong bữa cơm hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống.

Cá chép sống ở vùng nước ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cá chép hấp bia tạo cho món ăn có hương vị đậm đà, mới lạ, đồng thời giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá tươi nên rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Món ăn hấp dẫn này có cách làm khá đơn giản, thích hợp cho bữa cơm gia đình và món ăn thịnh soạn trong các bữa tiệc, lễ Tết. Dù ngày nắng nóng hay se lạnh, bạn đều có thể thưởng thức món cá chép hấp bia.

Chỉ cần chạm lưỡi đầu tiên vào miếng cá, có lẽ bạn khó lòng cưỡng lại được vị ngon, ngọt của những thớ cá đậm đà. Cùng tham khảo cách làm cá chép hấp bia siêu ngon dưới đây và nhớ lưu lại công thức nhé.

Nguyên liệu

  • 1-2kg cá chép
  • 2 lon bia
  • 1 bó thì là
  • 1 cây cần tây
  • 2 quả cà chua
  • 1-2 lát tai chua
  • Hành lá, gừng, tỏi, sả
  • Nêm gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, chanh, ớt

Các bước thực hiện

Nguyên liệu chế biến

Bạn nên chọn cá trắm cỏ, loại khoảng 2kg trở lên để thịt ngọt và chắc, ít xương và khi chế biến món cá trắm hấp bia sẽ ngon hơn. Cá chép mua về cạo sạch vảy cứng, cắt dọc hai bên thân cá để loại bỏ nội tạng, cắt vây, bỏ mang. Rửa cá bằng nước cốt chanh, thêm muối hoặc rượu trắng rồi xát kỹ để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhờn. Sau đó rửa lại thật sạch với nước, khía nhẹ vài đường trên thân cá để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín.

cách làm cá hấp bia
Khứa vài đường trên thân cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị (Ảnh: Internet)

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Thì là cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.

Cần tây rửa sạch, cắt khúc.

Hành lá rửa sạch, cắt đôi, chẻ đôi nếu hành to, chẻ đôi nếu hành nhỏ.

Sả, gừng bỏ vỏ, làm sạch, một nửa thái nhỏ, một nửa đập dập.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi.

Cá chép ướp

Ướp cá với muối, hạt nêm, bột ngọt, thìa là, sả, gừng trộn đều, để khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị. Bạn chú ý dàn đều và nhét gia vị vào giữa các khe trên thân cá và bên trong bụng cá để cá thấm đều gia vị hơn.

cách làm cá hấp bia
Ướp cá chép trước khi cho vào nồi hấp (Ảnh: Internet)

Cá chép hấp bia

Sau khi ướp, bạn lấy sả, gừng đập dập và 1-2 lát tai chua xếp dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên rồi đổ bia vào sao cho ngập sả. Chú ý không đổ cá quá đầy hoặc cho quá nhiều bia.

Bật bếp ở lửa vừa. Đun khoảng 10-15 phút đến khi cá chép mềm thì cho hành lá, thì là và cà chua vào nồi, hấp thêm 3-5 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa gỡ nhẹ một miếng thịt cá ra, nếu thịt cá không còn xương và dễ gỡ ra có nghĩa là cá đã chín và có thể ăn được.

Cá trắm đen hấp bia
Cá chép hấp bia (Ảnh: Internet)

Cách làm nước mắm hấp bia

Lấy một chén nước mắm, cho vào một ít nước sôi để nguội, thêm 1 thìa đường rồi đánh đều. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt băm vào, rắc thêm một chút thì là đã thái nhỏ vào là xong.

Dọn cá ra đĩa, thưởng thức với nước chấm đậm đà. Cá chép hấp bia cuốn bánh tráng sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

cách làm cá hấp bia
Thưởng thức món cá chép hấp bia khi còn nóng để cảm nhận hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách làm cá chép hấp bia đơn giản ở trên, bạn đã có thể chuẩn bị cá hấp bia ngon như ở nhà hàng để mọi người cùng thưởng thức. Nhớ lưu lại công thức để luôn sẵn sàng trổ tài với món ngon này nhé.



Lượt xem bài đăng:
754

Bài viết liên quan

Leave a Comment