1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thành phần cần chuẩn bị

Đầu tiên, trước khi làm bánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 quả trứng gà (3 quả trứng 50g / quả không vỏ)

• 90ml nước đun sôi để nguội

• 80g đường

• Nửa thìa tinh chất vani

• Khuôn bánh

• 350ml sữa tươi

• 120g sữa đặc có đường

2. Cách làm bánh Flan 3 trứng chi tiết

Để có thể làm được những chiếc bánh Flan thơm ngon chỉ với 3 quả trứng, các bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện các bước hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách làm đường Caramen

Màu caramel tiêu chuẩn

• Đầu tiên, bạn cho 80g đường vào chảo (lưu ý chọn chảo có màu sáng để dễ quan sát màu caramen). Tiếp theo, hòa tan 45ml nước vào chảo (để nước thấm hết đường cát trắng, không để các hạt đường nhỏ bám vào thành nồi gây cháy hoặc kết tinh trở lại).

• Đặt chảo lên bếp đun ở lửa nhỏ. Bạn không cần đảo đường trong chảo (trường hợp nếu đường trong chảo không đều, bạn chỉ cần nhấc chảo lên và xoay để đường kính trắng trong chảo được vàng đều).

• Khi đường đã chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho tiếp 45ml nước còn lại vào và tiếp tục đun sôi. Đun cho đến khi đường phèn dưới đáy chảo tan hết. Khi đường trong chảo đã tan hết thì tắt bếp.

• Đợi đến khi caramen trong chảo không còn sủi bọt thì nhanh chóng đổ vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. (Lưu ý cần làm nhanh vì caramen có tốc độ đông khá nhanh).

Ghi chú: Khi cho caramen vào khuôn, bạn cần đổ đều, nhớ để caramen phủ đều đáy khuôn.

Cách làm hỗn hợp sữa và trứng

Loại bỏ bọt khí và phần trứng không tan qua rây để bánh mềm hơn

• Cho 3 lòng đỏ trứng gà vào bát. Đánh lòng đỏ nhẹ nhàng, tránh đánh quá mạnh làm nổi bọt vì bọt sẽ làm bánh có mùi trứng.

• Tiếp theo, bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều.

• Đun sữa cho đến khi đủ ấm, nhưng không để sôi.

• Đổ sữa đã đun sôi vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.

• Thêm một chút vani vào hỗn hợp để tạo mùi thơm hấp dẫn cho bánh.

• Lọc hỗn hợp vừa khuấy qua rây để loại bỏ những phần trứng đã đánh bông không tan hoặc bọt khí lớn có trong hỗn hợp để bột mịn hơn.

• Sau đó, đổ hỗn hợp đã rây vào các khuôn bánh đã tráng caramen.

Cách hấp bánh flan ngon

Sau khi đã hoàn thành công đoạn xếp bánh vào khuôn, tiếp theo bạn tiến hành hấp bánh. Để có thể hấp bánh Flan đảm bảo thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

• Hấp bánh ở nhiệt độ 80 đến 90 độ trong khoảng 15 đến 20 phút (tùy vào kích thước chảo bạn chọn).

• Trong quá trình hấp, bạn không cần quá lo lắng nếu mở nắp nồi kiểm tra liên tục. Điều này có thể giúp chất lượng bánh của bạn thơm ngon hơn, không bị rỗ và hạn chế tình trạng bánh chín quá. Bởi vì, khi bạn mở nắp nồi nhiều lần, nhiệt độ trong nồi nguội đi một chút, hạn chế tình trạng đọc nước trên nắp, gây rỗ.

• Bạn cũng có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách nhìn bề mặt bánh: Nếu nghiêng khuôn một chút thì kem custard đã đặc lại, không bị vón cục, có cảm giác bánh không bị lỏng bên trong, bề mặt trong. bánh khi xiên có thể hơi lung lay là dấu hiệu bánh vừa chín tới.

• Bánh flan sẽ đông lại sau khi bạn để nguội hoặc cho vào tủ lạnh.

Bánh flan có thể ăn kèm với một số món ăn

Kết hợp Flan với một số món ăn để tạo hương vị mới lạ

• Để món bánh Flan của chúng ta thêm phần hấp dẫn và lạ miệng, bạn có thể ăn kèm với thạch trái cây, thạch rau câu, sữa tươi, hoặc ăn với nước cốt dừa, thêm một chút đá bào, hoặc socola. tất cả đều ngon.

• Khi kết hợp bánh với thạch hoặc rau câu, bạn có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi như dâu tây, táo… chẳng hạn.

• Để giải nhiệt cho mùa hè nóng nực, bạn có thể cho thêm một ít đá bào để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

• Ăn bánh với bánh Flan sốt kem và socola. Đây cũng là một sự kết hợp mới, khá độc đáo. Những nguyên liệu này giúp món ăn có mùi thơm đậm đà hơn, tạo hương vị đặc biệt hơn!

Để thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ:

• https://vaobepaz.com/

• Email: [email protected]

• Địa chỉ: Lầu 2, Lô A3, K26 chung cư Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, Tp.HCM

• Điện thoại: 0928893847