Theo lời giới thiệu của “chủ nhân lựa chọn” Hồng Hồng đăng trên Rất vui khi gặp bạn ở nhà, Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm rất đơn giản và gọn gàng, áp dụng được trong mọi gian bếp. Thời gian hoàn thành chỉ gói gọn trong vòng 20 phút nên có thể làm hài lòng cả những người bận rộn.
Cụ thể, nguyên liệu để làm món bánh bèo này cần có: bánh phồng tôm, đậu phộng (lạc), bánh mì, hành lá, hành khô, gia vị (ớt, đường, dầu ăn, nước mắm).
Thành phẩm cũng rất ngon cái này cái kia sau khi “đổi đời” bánh phồng tôm thành bánh bèo.
Để có được thành phẩm “như hình”, các đầu bếp đừng bỏ qua bất kỳ bước nào trong 7 bước dưới đây nhé!
• Bước 1: Ngâm phồng tôm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng.
• Bước 2: Dùng nồi chiên không dầu để rang đậu phộng, chỉnh nhiệt độ theo công thức: lần 1 để 200 độ trong 5 phút, lần 2 180 độ trong 2 phút. Nhớ đảo đều tay để lạc không bị cháy một bên.
• Bước 3: Hành lá cắt nhuyễn rồi cho vào bát. Đun nóng dầu ăn, sau đó phi trực tiếp hành tím băm vào phi thơm.
• Bước 4: Cắt bánh mì thành từng hạt lựu và cho vào nồi chiên không khí để nướng, để lửa nhỏ và nướng dần cho đến khi bánh mì giòn.
Bánh phồng tôm sau khi luộc xong ngâm nước cho mềm.
• Bước 5: Luộc bánh phồng tôm đã ngâm. Khi nước sôi, bạn cho một chút dầu ăn vào và để lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bước 6: Pha nước mắm theo công thức lần lượt là: 2: 4: 2 đường, nước lọc, nước mắm. Băm thêm tỏi ớt tùy theo sở thích ăn cay của bạn.
• Bước 7: Xếp bánh ra đĩa, phết đều dầu hành lên mặt bánh. Sau đó rắc lạc rang lên trên cùng với bánh mì chiên giòn là có ngay một đĩa bánh bèo chất lượng.
Đĩa bánh bèo làm từ bánh phồng tôm sang chảnh chẳng kém gì “hàng thật” phải không nào ?!
Chuẩn bị đủ các loại topping để có một bữa ăn thịnh soạn.
Tài khoản Thu Thủy bình luận: “Mình đã thử rồi, nhanh lắm”. Bạn Châu Yến Nhi thêm lời khẳng định: “Hồi bị tắc dịch đói quá, cố ăn ít đi nhưng ngon lắm mọi người ơi”.
Tài khoản Nguyễn Trang gợi ý thêm: “Đói quá thì cho vào nồi xương nấu như bánh canh. Nhớ chọn loại mắm tôm có vị mực nhé”.
Bên cạnh đó, một số bình luận nhắc đến hương vị “tuy không giống bánh bèo 100% nhưng cũng không tệ chút nào” cũng giúp cư dân mạng yên tâm phần nào về câu chuyện biến tấu của món bánh phồng tôm theo cách trên.
Nào, hãy bắt đầu trải nghiệm!