Theo PGS. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong dịp Tết Trung thu, bánh trung thu là món ăn truyền thống thơm ngon, hấp dẫn thường có mặt trong mâm cỗ Trung thu của mọi gia đình chứ không riêng gì. Trẻ em và người lớn cũng thích nó.

Tuy nhiên, đây cũng là món ăn giàu năng lượng nên khi ăn cần lưu ý. Thành phần chính của bánh trung thu gồm có: bột mì, đường, bơ, mỡ lợn, nhân bánh (tùy loại). Bánh trung thu thường được chia thành hai loại là bánh dẻo và bánh nướng.

PGS. 170g, năng lượng gấp 2 lần tô bún và gấp rưỡi tô phở.

Bánh trung thu là loại bánh ngon nhưng nếu ăn liên tục trong vài tuần, ăn nhiều dễ dẫn đến thừa cân, béo phì. Trong ăn uống hàng ngày, khi ăn quá nhiều khoảng 100 – 200 kcal sẽ có nguy cơ tăng cân cao.

Nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ thường thắc mắc rằng mình tăng cân quá nhiều và khó giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thừa năng lượng là nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân. “Nhiều người ăn cơm, ăn bún thoải mái rồi lại ăn thêm bánh trung thu, việc thừa năng lượng là điều khó tránh khỏi”, PGS Lâm nói.

Vậy có nên ăn quá nhiều bánh trung thu không? Ăn bao nhiêu miếng là đủ? … là những câu hỏi được nhiều người đặt ra. Về vấn đề này, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng đưa ra những lưu ý, “dạy” người dân cách để có thể ăn bánh trung thu mà không lo tăng cân.

Đầu tiên, nên cắt bánh, chỉ nên ăn 1/8 góc bánh hoặc nhiều nhất là 1/4 góc (khoảng 200 kcal của bánh) – tương ứng với một bữa sáng.

Thứ hai, khi đã ăn bánh trung thu, bạn nên giảm bớt các thực phẩm khác. Đặc biệt là các thức ăn nhiều năng lượng như cơm, phở, bánh mì, bún, v.v.

Thứ ba, để giảm bớt năng lượng mà cơ thể phải hấp thụ khi ăn bánh trung thu, đối với các loại bánh có nhân thập cẩm nên loại bỏ chất béo. Vì 1g chất béo cung cấp 9 kcal, bạn càng ăn nhiều chất béo thì lượng calo càng nhiều.

“Bản thân tôi khi ăn bánh trung thu nhân thập cẩm cũng phải gắp những miếng tóp mỡ hoặc mứt có hàm lượng đường cao, để giảm bớt năng lượng đưa vào cơ thể”, PGS Lâm cho biết thêm.