• Sun. Feb 25th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Cá xưa không ai biết, nay là đặc sản nổi tiếng, muốn thưởng thức phải đến đây, 300.000 đồng / kg

ByBich Ngoc

Jan 29, 2023
Rate this post


“Hiện cá ngừ đại dương được bán với giá 250.000 đồng / kg, còn cá ngừ phi lê đắt 300.000 đồng / kg”, người này cho biết.

Phú Yên là vùng đất được thiên nhiên ban tặng nhiều bãi biển đẹp với nhiều ghềnh đá, cửa biển đầy tôm cá. Đặc biệt nơi đây có nhiều món ngon đặc sản làm nức lòng du khách, trong đó phải kể đến cá ngừ – một loại thực phẩm quý giá cho sức khỏe.

Cứ vào dịp rằm tháng giêng, ngư dân Phú Yên ra khơi đánh bắt, thì vài tháng sau tàu thuyền trở về đầy ắp đặc sản cá ngừ đại dương. “Từ năm 1990, ngư dân Tuy Hòa bắt đầu đánh bắt cá ngừ đại dương. Vì vậy, nơi đây được coi là cái nôi của nghề đánh bắt cá ngừ tươi của Việt Nam. Đây cũng là nghề truyền thống của Phú Yên trước khi phát triển ra các vùng lân cận như Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi… ”, anh Đức Tiến (33 tuổi) – một người dân Phú Yên cho biết.


Cứ vào dịp rằm tháng giêng, ngư dân Phú Yên ra khơi đánh bắt, thì vài tháng sau tàu thuyền trở về đầy ắp đặc sản cá ngừ đại dương.

Cũng theo người đàn ông này, cá ngừ đại dương còn được gọi là cá lưng gù vì trọng lượng rất lớn. Nó thuộc họ Scombridae, sống ở vùng biển ấm cách bờ 185 km trở lên. Chúng có đôi mắt cực to với vây vàng, lưng gù cực khỏe, thịt đỏ như thịt bò với hàm lượng dinh dưỡng cực cao.

“Trước đây, rất ít người Việt Nam biết đến loài cá này, chỉ có ngư dân vùng Phú Yên mới có dịp thưởng thức. Vài năm trở lại đây, nó đã trở thành đặc sản nổi tiếng xuất hiện tại các siêu thị, nhà hàng, khách sạn và đang dần được các bà nội trợ ưa chuộng ”, anh Đức Tiến cho biết.

Cá ngừ đại dương hiện được bày bán khá rộng rãi trên thị trường. Vì vậy, không khó để bạn có thể tìm mua loại đặc sản này ở bất cứ đâu và chế biến thành món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu có dịp đến Phú Yên, bạn hãy tranh thủ thưởng thức những con cá ngừ tươi ngon vừa câu được qua món ngon nổi tiếng. “Hiện cá ngừ đại dương được bán với giá 250.000 đồng / kg, còn cá ngừ phi lê đắt 300.000 đồng / kg”, người này cho biết.

Từ cá ngừ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

Cá ngừ tươi với mù tạt

Cá ngừ kho cải là đặc sản nổi tiếng không thể bỏ lỡ nếu bạn đến Phú Yên. Cá ngừ đại dương tươi sống sau khi đánh bắt được rửa sạch, cắt lát mỏng và ướp lạnh để bảo quản độ tươi lâu. Món này thưởng thức ngon nhất khi miếng cá chuyển từ màu đỏ tươi sang màu hồng hoặc trắng hồng.

Những miếng cá ngừ tươi chấm với mù tạt trộn với đậu nành, ớt, chanh và các loại rau sống như ngò gai, bạc hà, cải xanh, húng quế… Món này không thể trọn vẹn nếu thiếu rượu ngon để giải cảm. và các quầy đặc sản cá ngừ tươi sống.

Cá ngừ kho cải là đặc sản nổi tiếng không thể bỏ lỡ nếu bạn đến Phú Yên.

Salad bao tử cá ngừ

Gỏi bao tử cá ngừ gần như là món ăn chỉ có ở những nơi cá mới khai thác đưa vào bờ. Món ăn này đòi hỏi nguyên liệu phải vô cùng tươi ngon để tạo độ giòn và thơm ngon. Quy trình làm món ăn này khá đơn giản. Người ta sơ chế bao tử cá, sau đó luộc hoặc hấp chín rồi cắt miếng vừa ăn.

Sau đó, bao tử cá sẽ được trộn bằng tay với các nguyên liệu như hành tây, xoài, cà rốt, rau thơm, ớt, đậu phộng, hành phi… Món này ăn kèm với bánh tráng giòn chấm với nước chấm chua chua. ngọt. Đối với những tín đồ ẩm thực, bạn nên đặc biệt thử món gỏi bao tử cá ngừ đại dương với rượu Bàu Đá Tây Sơn – một đặc sản của Phú Yên.

Đặc sản cá ngừ tươi Phú Yên là ít calo và chất béo. Trong khi đó, các chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, protein, chất chống oxy hóa, phốt pho, sắt, magie, kali… lại vô cùng cao. Thịt cá ngừ vì thế trở nên quý giá, giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống khoa học, cân bằng và vô cùng quý giá cho sức khỏe.

Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/loai-ca-xua-chang-ai-biet-gio-thanh-dac-san-noi-ti …

Món ăn ngày xưa dành cho người nghèo, nay đã trở thành đặc sản được chị em phụ nữ yêu thích, 140.000 đồng / kg

“Chao có nhiều loại ngoại khác nhau, nhưng nhìn chung giá khá tương đương nhau, khoảng 140.000 đồng / kg, hiện được bán ở một số chợ quê, siêu thị hay các trang mạng…

Đặc sản của 4 hướng

Theo KT (Người đưa tin)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *