• Thu. Feb 2nd, 2023

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Cá chép làm gì ngon? Bỏ túi 4 món ăn từ cá chép bổ dưỡng, ngọt thịt để cơm nhà thêm đậm đà

ByBich Ngoc

Jan 21, 2023
Rate this post

Cá chép nướng giòn

Nguyên liệu:

  • Cá chép giòn: 01 con, khoảng 1 kg đến 2 kg
  • Gia vị cần thiết: Muối tiêu, tỏi ớt, dầu ăn …
  • Dụng cụ cần thiết để nướng cá gồm có: Xiên hoặc vỉ nướng cá, vì cá chép to nên mình khuyên bạn nên dùng xiên tre.

Cá chép làm gì ngon?  Bỏ túi 4 món ăn từ cá chép bổ dưỡng, ngọt thịt để cơm nhà thêm đậm đà

Cá chép nướng giòn

Cách nấu cá chép nướng:

Cá chép giòn tươi sau khi mua về được giết mổ bỏ nội tạng và mang, sau đó chặt từng thớ trên lưng để tẩm ướp gia vị. Gia vị cần thiết gồm: Muối, tỏi, ớt sừng giã nhỏ rồi dùng tay xoa đều lên mình cá. Thời gian ướp khoảng 20 đến 30 phút.

Sau thời gian ướp, bạn xiên cá vào xiên hoặc có thể kẹp cá vào nẹp tre non rồi nướng trên than hoa. Lật đều tay để cá chín đều, có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để cá vàng đều hơn.

Một cách khác là bạn có thể dùng giấy bạc để nướng cá, món ăn sẽ không bị bám bụi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá. Nhược điểm của phương pháp này là cá không vàng, bị khô do nướng trực tiếp.

Cho cá chép nướng giòn sắp ra đĩa cùng các loại rau thơm để trang trí cho món ăn thêm sinh động và có thể dùng kèm với chả sẽ rất thơm. Nước chấm để món ăn thêm đậm đà là chanh tỏi ớt với một chút đường.

Cá chép om dưa

Nguyên liệu:

  • Cá chép: 1 con
  • Dưa chua: 300g
  • Đậu phụ rán: 200g
  • Dầu mỡ: 100g
  • Cà chua bi: 3
  • Chanh: 1,5 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Rau (hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai): 1 ít
  • Nước chanh: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Thiết bị thông thường

Cá chép làm gì ngon?  Bỏ túi 4 món ăn từ cá chép bổ dưỡng, ngọt thịt để cơm nhà thêm đậm đà

Cá chép om dưa

Cách làm cá chép ngâm chua:

Sau khi sơ chế và rửa sạch, bạn cho 1 thìa muối và 1 quả chanh xát lên mặt cá cho sạch để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo.

Hoa chuối mua về ngâm với nước muối pha chanh 5 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Rau muống, mồng tơi nhặt bỏ hết lá héo úa, rửa sạch, để ráo.

Ngâm dưa vào bát nước lạnh khoảng 10 phút cho dưa bớt mặn rồi vớt ra để ráo.

Rau mùi cắt bỏ góc, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch cà chua bi.

Đậu phụ rửa sạch với nước, cắt miếng vuông vừa ăn.

Cho cá chép vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút rồi cho cá ra đĩa.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, vặn lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào khoảng 2 phút. Sau đó, thêm cà chua bi và dưa chua vào nồi và xào trong 3 phút. Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 chén nước lọc và 2 thìa nước mắm.

Đun sôi rồi cho cá chép vào nồi, đổ nước sôi vào ngập mặt cá, thêm tóp mỡ và đậu phụ vào, đậy vung om 30 phút trên lửa nhỏ.

Sau đó, bạn cho một ít tiêu xay và rau mùi vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp. Múc món ăn ra bát và dùng khi còn nóng với các loại rau.

Cá chép sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Cá chép: 1kg.
  • Cà chua: 3 quả.
  • Gừng: 1/2 củ.
  • Hành tím: 2 củ.
  • Hành lá, thì là và ớt sừng.
  • Dưa chuột: 2 quả.
  • Rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm, tía tô và kinh giới).
  • Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Cá chép làm gì ngon?  Bỏ túi 4 món ăn từ cá chép bổ dưỡng, ngọt thịt để cơm nhà thêm đậm đà

Cá chép sốt cà chua

Cách làm cá chép sốt cà chua ngon:

Bước 1:

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, ớt cắt khoanh.

Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Cắt bỏ hai đầu dưa chuột, cạo sạch nhựa ở hai đầu và rửa sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau sống (xà lách, húng, rau thơm, tía tô, kinh giới) nhặt sạch, rửa thật sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, vẩy ráo nước.

Bước 2:

Cá chép đánh vảy làm sạch, mổ bụng bỏ ruột. Xả kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, lau khô.

Dùng dao sắc rạch vài đường ngang trên thân cá.

Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Phết đều gia vị lên hai mặt cá, để khoảng 30 phút cho cá thấm.

Bước 3:

Bật bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.

Khi dầu sủi bọt, cho cá chép vào chiên, lật đều hai mặt, chiên cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra để riêng.

Bước 4:

Sau khi vớt cá ra, cho 1 thìa hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành thơm thì cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm 5 thìa nước lọc, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm.

Khuấy đều và đậy vung nấu cho đến khi cà chua chín mềm.

Sau khi nước sốt sôi và cà chua đã được giã nhuyễn, bạn cho cá vào sốt cùng với cà chua.

Khi nước sốt sôi trở lại, bạn cho hành lá và thì là đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Bạn bày cá thác lác ra đĩa và ăn với cơm nóng.

Lẩu cá chép

Nguyên liệu:

  • Cá chép giòn: 1 con
  • Xương heo
  • Cà chua, dứa
  • Hành tím, tỏi, gừng
  • rau thì là
  • Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống, rau cần tây…
  • Bún tươi: 2 kg

Cá chép làm gì ngon?  Bỏ túi 4 món ăn từ cá chép bổ dưỡng, ngọt thịt để cơm nhà thêm đậm đà

Lẩu cá chép

Cách nấu lẩu cá trắm giòn ngon:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chà xát muối lên mình cá chép rồi rửa sạch.

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra xả lại nước lạnh cho sạch.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng và tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước hầm xương

Đặt nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn cho nước sôi. Cho xương heo vào hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê đường vào nồi.

Hầm xương khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu cá trắm giòn

Đặt một chiếc nồi có đường kính lớn lên bếp với một ít dầu ăn. Đun nóng dầu, cho gừng, tỏi vào xào cho thơm.

Cho cà chua, dứa, cá chép vào xào cho đến khi thịt cá săn lại.

Tiếp theo, bạn đổ nước hầm xương vào. Khi nước lẩu sôi thì hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thì là vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đặt nồi lẩu lên bếp ăn lẩu, bật bếp cho nước sôi. Nhúng rau và thưởng thức món lẩu cá trắm giòn ngon tuyệt.

Để ăn ngon hơn, bạn nên pha 1 chén nước mắm mặn nguyên chất với vài lát ớt để chấm với cá trắm và các loại rau.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

5 điều phụ nữ cần làm sau khi chia tay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *