Từ trên mạng, tôi tìm thấy một quán phở nổi tiếng
Đối với người dân Sài Gòn, giờ ăn tối thường muộn. Do nhiều nguyên nhân như đi làm về muộn, đường về nhà khá xa … Và một trong những nguyên nhân quan trọng nhất, đó là Sài Gòn giờ đã hết kinh doanh với vô số quán ăn ngon. Cũng vì ăn tối muộn nên rất thích hợp cho bữa trưa và bữa phụ. Nhưng cũng có những nhà hàng, ăn vào giờ tan sở, khiến thực khách no đến sáng. Một trong những quán như vậy là bún chả bà Hương, địa chỉ 52/7/2 Lý Chính Thắng (P.7, Q.3).
Tiệm mì vào giờ cao điểm
Sở dĩ mình tìm được quán ăn này cũng là nhờ thông tin trên mạng, đặc biệt là các trang đánh giá quán. Hãy thử điểm qua thông tin mà chúng ta có thể thấy như sau.
Bạn Thảo Cao nhận xét: “Mình quen chỗ này từ hồi cấp 3. Tô thập cẩm ở đây hoành tráng luôn. Nào là gà xé, bò viên, trứng cút, hoành thánh. Có cả tôm, gà quay nữa. , heo quay, chân gà, móng giò, xúc xích … đủ thứ !! Nước dùng ở đây thanh nhẹ, ngọt vừa, nêm với tương đen và sa tế tự làm, rất vừa miệng. “
Còn Rùa Ham Ăn thì bình luận: “Lạ là quán không bán thịt bò. Quán chủ yếu bán gà xé. Các bạn đến sớm nên thử món gà quay thượng hạng nhé, siêu nhanh. Gà mềm. và tẩm ướp vừa miệng, kèm theo 2 hoành thánh chiên, gà xé là đủ, tô thập cẩm có đủ tôm, bò viên, trứng cút, gà xé, 2 hoành thánh chiên, nhìn chung tô khá to, ăn cảm giác vừa miệng. nhưng không quá đắt. Khi còn nóng, ăn khô sẽ ngon hơn, nước dùng rất ngon và hài lòng. “
Bị bà chủ quán dẫn đi ăn bún riêu với bà Hương.
Chia sẻ thông tin về quán này, chị Nga Nguyễn (Bình Thạnh) cho biết: “Tưởng đâu xa, nó đối diện với chung cư tôi ở hồi nhỏ. Tôi ăn cũng được khoảng 30 năm rồi, hương vị Không có gì đặc biệt cả. Khu phố không có gì đặc biệt, chỉ có đồ ăn là ngon, ngoài phở bà Hương còn có các quán phở Phú Gia, quán bún bò, quán sinh tố… gần đó cũng rất nổi tiếng ”.
Khách ăn bún đậu dài dọc lối đi trong hẻm
Cùng chị Nga Nguyễn tìm đến quán, đầu tiên phải nói là quán nằm khá sâu trong hẻm. Dù hẻm sâu nhưng ô tô chen chúc tràn ra đường Lý Chính Thắng. Bước vào quán, nhìn qua một lượt đã thấy toàn là dân làm việc văn phòng, ra về ăn cơm. Nhà hàng không có gì đặc biệt. Chỉ là những bộ bàn ghế nhựa thấp, giống như những quán phở bình dân quanh Sài Gòn. Vì quán nhỏ và đông nên thời gian chờ có bàn cũng khá lâu. Thậm chí vào những ngày quá đông, việc khách phải xếp hàng chờ đợi là chuyện bình thường.
Cho đến khi chúng tôi ngồi xuống được, theo cô Nga, mỗi người trong đoàn gọi một tô thập cẩm để ăn. Chị Nga cho biết thêm “Quán đông khách nên đợi lâu”. Nhưng chị Nga nhanh chóng trấn an: “Trong thời gian chờ đợi pha nước chấm. Một bát nước chấm đạt chuẩn phải có đủ tương đỏ, tương đen, sa tế, vắt thêm miếng chanh … bạn đời nhé”. Nghe chị Nga nói, mọi người rút chạy theo.
Tuyệt chiêu chiên hoành thánh ngập nước
Một tô đầy đủ các món: bò viên, tôm, trứng cút, hoành thánh chiên
Luôn luôn lên các món ăn. Nhìn sơ qua thì phải nói là bát to khủng. Đánh giá sơ bộ rằng, với một người đàn ông khỏe mạnh ăn bát mì mới này. Còn đối với những chị em liễu yếu đào tơ, ăn kiêng, ăn “thịt lợn thì phải”… thực sự là một thử thách vô cùng lớn. Tuy nhiên, ai cũng chăm chỉ ăn, không ăn được ngay, có khi suýt bỏ sót. Với không khí của những thực khách như vậy, có lẽ không cần phải khen ngợi.
Chị Nga Nguyễn nhận xét: “Đối với cá nhân tôi, món ngon nhất ở đây là hoành thánh chiên. Món này khi ăn kèm với bún rất bắt vị.” Cả nhóm chủ yếu đồng ý bằng cách gọi thêm hoành thánh chiên với súp. Chị Nga còn nói thêm rằng: “Nếu đến muộn có thể hết hoành thánh chiên”.
Một lúc sau, chúng tôi cạn sạch tô mì, cùng với một ít hoành thánh chiên, và nước dùng trong tô cũng đã được thực khách dùng hết. Hóa ra sở dĩ khách đến ăn phải đợi lâu, là do khách ở đây ăn xong lại có thêm một tiết mục: ngồi thở. Vì khẩu phần ăn vừa ngon vừa nhiều nên sau khi ăn xong hầu như không đi lại được, phải ngồi thở một lúc mới di chuyển được. Chị Nga chỉ hai chị bán hủ tiếu và nói: “Hai chị đi học với chị từ nhỏ, chị đã phụ mẹ bán bún ở đây rồi. Quán này không chỉ ngon mà. mà còn có cái đặc sản: nghe mẹ con cãi nhau, ngày nào cũng cãi nhau, cái hay là chưa bao giờ “chiều” khách, chị Nga vừa nói xong đã nghe hai mẹ con bên đó làm ầm lên: “ Trời ơi, sao anh vẫn chưa làm vậy “,” Em làm trước rồi, em làm bây giờ, vào đó nói chuyện “.
Lý do đặc biệt khiến quán chưa được nâng cấp
Ngoài hủ tiếu, ở đây còn bán các món khác như hủ tiếu, bánh canh, hủ tiếu… thi thoảng đổi món cho đỡ ngán. Ngoài ra, các món như há cảo chiên, pate-so … cũng được làm rất ngon.
Đến lúc thanh toán, hóa ra mỗi tô chỉ khoảng 60.000 – 70.000 đồng. Thực sự là rẻ. Vì một tô hủ tiếu ở đây to gấp đôi tô hủ tiếu thông thường. Và các món ăn cũng rất chất lượng. Ăn một bát, về đến nhà ăn cơm, no đến sáng.
Tốt hơn là nên ngồi như thế này và ăn.
Sau hủ tiếu, hầu như ai cũng có chung một thắc mắc. Chính vì vậy mà quán không đầu tư khang trang hơn, quạt – điều hòa các loại … Bán đắt hơn một chút cũng không sao, với chất lượng thế này thì không lo thiếu khách.
Chị Nga Nguyễn trầm ngâm trả lời: “Thực khách đến đây ngoài việc thưởng thức tô bún chả còn được tận hưởng cảm giác vừa ăn vừa toát mồ hôi. Có lẽ quán nghĩ nếu nâng cấp quán thì lại mất công đi”. bầu không khí đặc biệt đó. Vì vậy, hãy giữ nó như vậy trong nhiều thập kỷ. “