Ức gà xào ớt chuông lạ miệng, salad khoai lang bò tươi … chắc chắn sẽ mang đến bữa tối hấp dẫn cho cả nhà.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Ức gà xào ớt chuông: 40.000đ
– Canh cải bó xôi: 7.000 VND
– Gỏi bò khoai lang: 45,000đ
– Dưa chuột: 8.000đ
Tổng: 100.000 VND
Nguyên liệu: 1 ức gà, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng, 1 quả ớt chuông xanh, 1 củ tỏi, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đen, muối vừa đủ, 1 thìa dầu hào, 1 nhúm tiêu và 1 thìa cà phê tinh bột
Ức gà rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ. Cho 1 thìa cà phê xì dầu nhạt, 1 thìa cà phê tương đen, muối vừa đủ, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê tinh bột vào tô gà. Trộn đều, thêm chút dầu ăn để khóa ẩm giúp ức gà không bị khô khi nấu, ướp trên 20 phút.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt chuông các màu, rửa sạch và cắt miếng vuông nhỏ. Cho một ít dầu vào nồi, cho ức gà đã ướp vào chiên chín vàng. Bày thịt ra đĩa. Cho dầu ăn vào chảo khác, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Cho ớt chuông vào xào cho thơm.
Nêm một chút muối dầu hào cho vừa ăn, đảo đều. Sau đó cho thịt gà vào, đảo đều một phút rồi tắt bếp.
Cho ức gà xào ớt chuông ra đĩa rồi ăn nóng với cơm vừa ngon vừa hấp dẫn đảm bảo ai cũng thích mê. Ức gà xào kiểu này mềm, đậm đà, thơm và có chút tiêu cay, không hề bị khô.
Chuẩn bị: 1 mớ rau mồng tơi, dầu ăn, muối hoặc gia vị, bột canh vừa đủ.
Cải bó xôi bỏ vỏ, rửa sạch. Nếu rau non thì không cần vò, nếu rau hơi già thì vò một chút. Đun sôi một nồi nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mồng tơi vào nấu chín.
Chuẩn bị: – 1 mớ khoai lang – 150g thịt bò – 1 quả me bóp nhỏ – 30g đậu phộng – Húng, tỏi, ớt – Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, bột nêm, dầu hào, tiêu.
– Khoai lang nhặt bỏ gốc, lá già, chỉ lấy phần ngọn non. Sau đó rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ. Ngâm me với 1/2 chén nước ấm cho đến khi me mềm rồi chắt lấy nước cốt qua rây. Húng quế nhặt rửa sạch, bỏ rễ già, lá úa, rửa sạch, để ráo. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ. Rửa sạch thịt bò và thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt với 1/2 chỗ tỏi băm ở trên, 1 thìa dầu hào, chút bột nêm và chút tiêu trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào bát khuấy tan. Đặt chảo lên bếp. Trong chảo khô, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nốt phần tỏi còn lại vào xào cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun đến khi hơi sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra bát, thêm ớt băm nhỏ để lấy nước sốt trộn gỏi.
Lưu ý: Bạn không thể pha nước mắm mà chỉ cần trộn đều các nguyên liệu nước me, nước mắm, đường, tỏi, ớt. Nhưng khi chưng sẽ giúp món gỏi thơm hơn và không bị chảy nước.
Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo trên, dầu nóng cho thịt bò vào, đảo đều. Cho thịt ra đĩa riêng. Đun sôi nồi nước, khi nước sôi bạn cho một chút muối vào nồi để rau được xanh hơn. Sau đó cho khoai lang vào luộc chín. Nước sôi trở lại, cho rau vào đảo đều rồi vớt ra rổ, dàn đều để nguội cho rau nhanh và xanh.
Cho khoai lang, thịt bò vào tô lớn, cho từ từ nước sốt me ở trên vào trộn đều, nêm lại cho vừa ăn. Sau đó cho húng quế cắt nhỏ, 1/2 chỗ đậu phộng vào trộn đều. Bày gỏi bò sốt me ra đĩa, rắc nốt phần đậu phộng còn lại lên trên.
Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối
Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ và cắt dưa chuột thành từng lát mỏng, bày lên đĩa.
Chúc may mắn!
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-com-chieu-don-gian-de-an-nguoi-kho-t …
Thịt kho mắm đậu đậm đà, canh ngao thanh mát … cùng những món ăn hấp dẫn khác chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)