Ăn chơi 

Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay

Rate this post


Mỗi món ăn đều có cách nấu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn riêng, đặc biệt phù hợp với thời tiết mùa hè.

Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:

– Bụng heo nướng: 80.000đ

– Rau muống luộc: 8.000đ

– Cà tím kho: 10.000đ

– Cà tím muối: 5.000đ

Tổng: 103,000 VND

Ăn gì hôm nay: Bữa trưa 4 món chuẩn mùa hè, dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay - 1

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè, dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay - 3

Chuẩn bị: – 300 gr thịt ba chỉ – 200 gr tôm nhỏ – 3 nhánh tỏi; 1 củ hành tím; 1 quả ớt sừng giả hoặc băm nhỏ; 1/2 thìa cà phê tiêu; nước mắm vừa đủ; 1 thìa cà phê bột nêm; 1 thìa cà phê đường; 1 nhánh hành lá, cắt khúc

Rửa sạch thịt, thái miếng không quá mỏng. Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu. Đầu tôm cắt miếng cải xoong. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào, đợi dầu nóng một chút thì cho hành, tỏi, ớt vào xào trong 2 phút. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa.

Xào như vậy cho đến khi thịt lợn hết mỡ (10 phút) thì cho tôm vào xào cùng. Khi tôm chín đỏ, cho tất cả mắm, đường, tiêu … vào xào thêm vài phút cho đến khi thịt và tôm có màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho tất cả hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng bạn đã có món tôm rim ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy!

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn vị mùa hè, dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay - 4

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè, dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay - 5

Chuẩn bị: 1 mớ rau muống, 5 quả sấu, muối.

Rau muống nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo. Đun sôi 1 nồi nước, cho chút muối, cho rau muống vào luộc chín tới rồi vớt ra đĩa. Nước sôi vẫn trên bếp, thả 5 quả sấu vào (có thể nhiều hơn nếu thích), đun nhỏ lửa cho đến khi sấu chín mềm. Rau mầm là món canh rau muống vô cùng hấp dẫn.

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè, trời nóng thế nào cũng muốn ăn ngay - 6

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè, dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay - 7

Chuẩn bị: – 1 kg cà tím – 1/2 củ riềng; Tỏi 2 củ tỏi to – Ớt trái: tùy độ cay mà mình cho khoảng 10 trái – Tương ớt: 1 bát ăn cơm – Đường cát: 1/2 bát ăn cơm – Giấm: 3 thìa (thìa ăn phở, (tùy độ chua giảm dần) – Muối tinh – Nước vo gạo (để ngâm cà chua, khi vo gạo nấu cơm nên bỏ nước vo gạo).

Chuẩn bị một bát nước muối lớn, nêm nếm hơi mặn một chút. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt đôi, nếu quả to thì cắt làm 3. Cắt quả nào thì thả vào bát nước muối, để loại bỏ chất độc và nhựa, tránh bị thâm. Ngâm khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch với ít nước.

Tiếp tục đổ cà tím vào nước vo gạo và ngâm khoảng 2-3 tiếng cũng để loại bỏ độc tố. Sau 2-3 tiếng hoặc lâu hơn tùy điều kiện, ngâm nước vo gạo, sau đó vớt ra rửa vài lần cho sạch, lúc này cà tím sẽ trắng hơn lúc đầu. Vớt cà rốt ra để ráo.

Chuẩn bị nước trộn: Riềng gọt vỏ, cắt một nửa, xay nhỏ một nửa. Tỏi đập dập bằm nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Nếu có máy xay thì đem tất cả các nguyên liệu: tỏi, ớt, riềng, xay thật nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu: đường, tỏi, ớt, riềng, tương ớt, dấm, 1 thìa muối tinh, 3 thìa nước trắng đun sôi để nguội vào, trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đặc sệt, nếm thử thấy có vị chua ngọt nhưng the. phần ngọt nhiều hơn và hỗn hợp có vị đậm đà hơn vì vẫn phải trộn với cà tím.

Trộn cà tím: Cho cà tím vào âu lớn, đeo bao tay rồi đổ hỗn hợp tương ớt vào trộn đều, để bên ngoài vài tiếng rồi cất vào tủ lạnh. Sau nửa ngày, nó đã sẵn sàng để ăn. Muốn cà chua không bị thâm và để được vài ngày nữa thì hỗn hợp tương ớt phải phủ đều lên cà chua, như vậy cà chua sẽ không bị thâm.

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn vị mùa hè, dù nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay - 8

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè, trời nóng thế nào cũng muốn ăn ngay - 9

Nguyên liệu: – 1 quả cà tím lớn – 2 nhánh tỏi, nửa thìa nước tương đen – 2g đường – 1 nhánh hành lá – 1 thìa xì dầu – Nửa thìa dầu hào – 1 nhúm bột ngô

Cà tím rửa sạch, gọt vỏ (có thể giữ nguyên vỏ), cắt miếng vừa ăn. Cho cà tím vào nồi, thêm một lượng muối phù hợp và ướp trong 10 phút để cà tím ra nước. Sau thời gian ướp, bạn hãy vắt hết nước trong cà, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ hết muối. Điều này sẽ giúp món cà tím hầm ngon và tròn vị hơn.

Cho cà tím đã chuẩn bị vào tô, thêm một lượng tinh bột ngô thích hợp, trộn đều và để riêng. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Cho tỏi băm, xì dầu, xì dầu đen, dầu hào, đường và nửa bát con nước vào tô trộn đều.

Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, cho cà tím vào xào khoảng 2-3 phút, cho hành lá cắt nhỏ vào xào một lúc. Đổ nước sốt vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nồi cà tím có nước sốt sệt lại. Sau đó, cho hành lá thái nhỏ vào khuấy đều. Món cà tím kho tộ đậm đà, ăn với cơm không có thịt cũng rất thú vị.

Ăn gì hôm nay: Bữa tối 4 món chuẩn mùa hè, trời nóng thế nào cũng muốn ăn ngay - 10

Chúc may mắn!

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/hom-nay-an-gi-com-chieu-4-mon-chuan-mua-he-nang-nong-may-cung-m …

Ăn gì hôm nay: Về nhà vợ nấu bữa cơm hợp thời tiết, chồng con không chán ăn

Hương vị của mỗi món ăn đều mang lại nét hấp dẫn riêng, đặc biệt thích hợp cho ngày mát trời, chắc chắn ai cũng hài lòng khi thưởng thức.

Hôm nay bạn nấu món gì?

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (Phụ nữ Việt Nam)

Bài viết liên quan

Leave a Comment