Thịt lợn (heo) là một trong những loại thực phẩm quen thuộc với chúng ta. Được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, giá cả hợp lý phù hợp với túi tiền của nhiều gia đình. Ngoài thịt lợn, các bộ phận khác như tim, gan, óc… đều được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng. Đặc biệt nhất phải kể đến là bao tử heo (lòng lợn).

Bao tử (bao tử) lợn là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Bao tử heo vừa ngon vừa có giá trị chữa bệnh

Theo Đông y, dạ dày lợn có tính ấm, có tác dụng bổ tỳ vị, bổ khí, chữa ho lao, mệt mỏi, suy nhược, nóng trong người, khí trệ tích tụ trong dạ dày. Trẻ em nếu dùng đúng cách còn giúp chữa vàng da, kiết lỵ. Món ăn này còn giúp điều trị bệnh hen suyễn và tăng cảm giác thèm ăn.

Theo quan niệm của y học cổ truyền Trung Quốc, canh bao tử lợn thực sự rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh. Loại này ngon nhưng giá tương đối đắt, chưa kể mỗi con lợn chỉ có 1 cái bao tử nên muốn mua phải đi chợ sớm mới có.

Theo cuốn sách y học cổ đại Trung Quốc “Chế tạo thành Cương Mục”, dạ dày lợn được các thầy thuốc thời đó đánh giá là tốt trong 10 vị thuốc. Trong thực phẩm này có chứa các thành phần có tác dụng bồi bổ dạ dày, dưỡng khí, rất thích hợp cho người gầy yếu.

Các thầy thuốc Trung Quốc cổ đại rất coi trọng dạ dày lợn.

Bên cạnh đó, dạ dày lợn còn sở hữu nhiều lợi ích cụ thể hơn như sau:

– Cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể

Như đã nói, dạ dày lợn có nhiều thành phần giúp bồi bổ, dưỡng khí nên rất thích hợp để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cơ thể có năng lượng chống chọi với bệnh tật. Ăn món này điều độ và đúng cách sẽ giúp bạn ít mắc bệnh hơn.

– Bảo vệ dạ dày

Theo Đông y, dạ dày lợn có tính ấm nên giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày. Đồng thời, món ăn này còn cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường khả năng bài tiết chất độc của cơ thể và giảm gánh nặng cho dạ dày. Trời lạnh nên ăn món này để giữ ấm bụng.

Bao tử heo có tính ấm nên giúp cơ thể giữ ấm hiệu quả.

– Máu oxy trong cơ thể

Nhiều người thường bị lạnh tay chân vào mùa thu đông, đau nhức cơ thể,… do khí huyết trong cơ thể mất cân bằng. Lúc này, hãy thử món canh bao tử lợn để giúp bổ sung oxy trong máu, làm ấm cơ thể một cách tự nhiên và giảm cảm lạnh nhanh chóng.

– Ngăn ngừa chứng tiểu đêm

Bao tử lợn có tác dụng bổ huyết nên giảm thiểu tình trạng suy nhược cơ thể, đồng thời tránh đi tiểu nhiều lần giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Nên ăn bao tử heo khi cơ thể suy nhược, ốm lâu ngày.

Những lưu ý khi sử dụng bao tử heo

Theo sách y học cổ “Chế bản thảo”, dạ dày lợn tuy tốt nhưng muốn ăn thế nào cũng được, có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn. Vì vậy, trước khi quyết định sử dụng loại thực phẩm này, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn:

– Thời gian nấu dạ dày heo phải hơn 2 tiếng.

Dạ dày lợn là bộ phận tiêu hóa của lợn nên rất dễ nhiễm nhiều loại độc tố. Nếu sơ chế không sạch hoặc nấu chưa chín, chúng sẽ không bị nhiệt phân hủy và đi vào cơ thể. Vì vậy, hãy nấu trong ít nhất 2 giờ để loại bỏ độc tố và mùi hôi, giúp món ăn trở nên bổ dưỡng hơn.

– Không ăn hàng ngày

Tuy có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không nên ăn bao tử lợn mỗi ngày. Xét cho cùng, nó là một cơ quan động vật, vì vậy nó có hàm lượng cholesterol cao. Ăn liên tục sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy bạn hãy kiểm soát việc ăn bao tử lợn, chỉ nên ăn vài ba lần trong tuần.

– Nên ăn kèm với rau

Dù ăn gì, bạn cũng nên chú ý bổ sung thêm các loại rau củ để tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, trong lòng lợn còn chứa nhiều chất béo nên ăn nhiều rau để trung hòa, bớt ngán. Ăn rau ngót cùng với bao tử heo vừa tránh được chứng khó tiêu vừa giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

– Một số nhóm người không nên ăn

Bao tử lợn chứa nhiều chất béo và cholesterol nên sẽ không phù hợp với người cao huyết áp, người mắc bệnh tim, người có lipid máu cao. Ngoài ra, những người béo phì, thừa cân cũng phải tránh các món ăn từ nội tạng để tránh sinh mỡ, tăng gánh nặng cho cơ thể.

Những người béo phì, mắc bệnh tim không nên ăn lòng lợn kẻo bệnh nặng thêm.

Theo Minnews, Belle