Ăn chơi 

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không cần chiên ngập dầu

Rate this post

Hôm nay, Dân Việt xin mách bạn cách làm món cơm rang tôm vàng.

Món chả giò với một chút biến tấu bằng cách thêm ngô ngọt và tôm cùng với những nguyên liệu quen thuộc, công thức này đã tạo nên một hương vị thơm ngon mới lạ.

Đặc biệt với công thức này, bạn không cần chiên ngập dầu mà vẫn vàng giòn nhờ bí quyết đặc biệt:

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không bị thâm - Ảnh 1.

Cách làm chả ram tôm đất: Món ăn vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu làm ram tôm đất

– Bánh tráng cuốn ram

– Ngô ngọt / ngô nếp

– Con tôm

– Thịt lợn đất

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không bị thâm - Ảnh 2.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ram tôm đất

– Cà rốt, dưa leo, xoài xanh, hành tây

– Rau sống, rau thơm ăn kèm, ngò

– Tỏi, hành, ớt, quất

– Nêm gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dấm, ớt bột, dầu ăn

Cách làm ram tôm đất

– Bào mỏng ngô cho vào bát, thêm chút muối, tiêu, hạt nêm rồi dùng chày giã nhẹ.

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không bị thâm - Ảnh 3.

Cách làm bánh ram tôm đất: Sau khi trộn đều các nguyên liệu.

– Cho vào tô thịt heo băm, tôm băm nhỏ, cà rốt bào sợi, hành ngò băm nhỏ. Nêm muối, bột nêm, tiêu, ớt bột, dầu ăn vào trộn đều. Nhào nhẹ để kết hợp các nguyên liệu và gia vị. Cho nhân vào bánh tráng và cuộn lại.

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không bị thâm - Ảnh 4.

Cách làm chả ram tôm đất: Chiên chả ram trong nồi chiên không dầu cho vàng và giòn, không bị thâm.

– Xếp chả ram ra khay, cho vào nồi chiên không dầu, xịt một lớp dầu ăn mỏng. Đặt nhiệt độ 180 độ trong 15 phút, sau đó tăng lên 200 độ trong 5 phút để vỏ bánh vàng và giòn hơn.

– Cà rốt, dưa chuột, hành tây thái mỏng ướp với đường, dấm, muối. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút.

– Đun sôi nước mắm với đường (và vài lát thơm) đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Cho nước cốt, tỏi và ớt băm vào, thêm cà rốt, dưa chuột, hành tây đã ướp muối ở trên vào (bỏ phần nước ướp). Nêm nếm cho vừa ăn.

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không bị thâm - Ảnh 5.

Cách làm chả ram tôm đất: Nước chấm chua ngọt, có độ giòn của dưa chuột và cà rốt càng làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

– Bắp cuộn ăn kèm với rau sống, xoài xanh, dưa leo và nước mắm chua ngọt.

* Bí quyết để chả ram giòn, không bị thiu đó là khi cho bánh tráng để chuẩn bị làm nhân bánh, trộn hỗn hợp nước + dấm + nước cốt dừa, khuấy đều, dùng cọ phết đều lên bề mặt bánh tráng.

Sau đó cho nhân vào cuộn như bình thường. Hỗn hợp này sẽ giúp vỏ bánh giòn và có vị béo của nước cốt dừa, đảm bảo không cần chiên kỹ mà vẫn ngon.

Bí quyết làm chả ram tôm đất vàng giòn mà không bị thâm - Ảnh 6.

Cách làm chả ram tôm đất: Bạn chỉ việc thưởng thức

Chúc bạn thành công vớikhoai mỡ này để làm chả ram tôm đất

* Món ăn và hình ảnh do Facebook Đan Vy thực hiện

Bài viết liên quan

Leave a Comment