Bề bề có giá gần 2 triệu / kg vẫn rất được ưa chuộng

Bề bề (hay còn gọi là tôm bọ ngựa, tôm bọ ngựa, tôm thuyền) là một loại hải sản ngon thuộc họ tôm. Loại bề bề thường chỉ có kích thước khoảng 30cm, giá thường 15-20 con một cân và có giá từ 200-250.000 đồng / kg.

Tuy nhiên, chợ cũng có một bề bề siêu khủng với kích thước khổng lồ, được dân sành ăn gọi là chúa. Mỗi con dài khoảng 40-45cm, từ 2-3 con là đủ 1 kg. Loại chúa bề thế này sống hoàn toàn ngoài tự nhiên, không thể nuôi được. Vì sống lâu năm nên chúng có màu khác với bề mặt thông thường. Vỏ bên ngoài có sọc rõ ràng, to bằng con tôm hùm và thuộc dòng hải sản cao cấp. Nhiều người cho rằng thịt bề bề thơm, ngọt chẳng kém gì tôm hùm nên được nhiều người ưa chuộng tìm mua.

Mối chúa này rất hiếm, số lượng ít nên giá cao từ 1,6-2 triệu / kg. Loại mặt này có số lượng rất ít và hiếm nên người mua thường phải đặt trước.

Con cá lạ có tiếng kêu như lợn cợn, giá 800.000 / kg

Từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, vùng nước nổi miền Tây xuất hiện một loại cá đặc sản có âm thanh lạ, đó là cá anh vũ. Sở dĩ loài cá này có tên là cá heo vì khi bơi dưới nước hoặc khi bắt lên bờ, chúng sẽ kêu ré lên như tiếng lợn.

Cá heo mình dẹt, kích thước nhỏ, con lớn nhất bằng 3 ngón tay người lớn. Thịt cá thơm ngon, da dày, rất béo, được mọi người ưa chuộng nên giá khá cao. Cá heo giờ là đặc sản, giá lên tới 800.000 / kg.

Con “ghẹ” có chân màu đỏ kỳ lạ đã trở thành đặc sản nổi tiếng

Cay thuộc họ cua, gồm nhiều loại: càng đỏ, cá gió, cá đen và cá lông. Nhưng ngon nhất là cá diêu ​​hồng. Con cá khá giống cua đồng nhưng kích thước nhỏ hơn. Chúng thường sống chủ yếu ở vùng nước lợ, rừng ngập mặn ven biển.

Cá diêu ​​hồng nhiều thịt, nhiều mắm và gạch, không tanh như cua đồng, kết hợp ngon nhất là nấu với rau đay, ăn sẽ rất ngọt. Trước đây, cá là thức ăn của người nghèo, giá lại vô cùng rẻ. Nhưng bây giờ cá là đặc sản nổi tiếng, bán được giá. Vào mùa cá được bán với giá 80.000-100.000 đồng / kg. Có hôm không có nước, lượng cá khan hiếm, giá bán lên đến 150.000 đồng / kg.

Cá sống ủ chua độc đáo trở thành đặc sản

Cá thính (hay còn gọi là cá ngâm chua) là món ăn nổi tiếng của huyện Lập Thạch (Vĩnh Phúc). Trước đây, cá nguyên liệu được người dân Vĩnh Phúc làm sạch sau đó ủ với thính để ướp muối nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Theo thời gian, món ăn này trở thành đặc sản có hương vị lạ, hấp dẫn du khách thập phương.

Món cá kho dưa được làm từ hai nguyên liệu chính là cá sống và cơm mẻ. Trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, món ăn này toát lên một hương vị khác biệt không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Khoảng 3-4 tháng cá mới ngấm và chua, nếu gặp lạnh cá cần ủ lâu hơn. Món ăn này để càng lâu thì càng ngon. Cá thính Lập Thạch hiện có giá từ 150.000-190.000 đồng / kg.

Đào, mãng cầu giá cao vẫn đắt hàng

Đào tuyết Lệ Giang (Trung Quốc) ngon nhất trong các loại đào vì giòn như táo nhưng lại có mùi thơm của đào và vị ngọt thanh. Loại quả này mỗi khi xuất hiện trên thị trường đều “gây sốt”. Đặc biệt, loại đào này có kích thước rất lớn, có quả nặng hơn nửa tạ. Dù giá bán lên tới 200.000 đồng / kg nhưng sấu vẫn được nhiều người ưa chuộng, người dân buôn bán mỗi mùa vài tấn quả.

Còn loại na dai khổng lồ thơm mùi sầu riêng có xuất xứ từ Đài Loan đã xuất hiện trên thị trường Việt Nam cách đây 3 năm. Loại quả này được dân Hà Thành ráo riết mua với giá 500.000 đồng / kg cũng bởi mùi vị quá lạ so với các loại na truyền thống ở nước ta. Những trái sầu riêng nặng từ 2kg trở lên, giá có thể lên đến hơn 1 triệu đồng.

Đến nay, ngoài sản phẩm của Đài Loan, trên thị trường còn có sự kết hợp của sầu riêng và dứa. Loại mãng cầu này đang được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng bởi quả to, ít hạt, vị ngọt đậm, mùi vị rất đặc biệt. Giá na dai thơm sầu riêng, dứa tại vườn đã lên tới 450.000-500.000 đồng / kg.

Hanh Nguyen (Sợi tổng hợp)