Nhiều bánh bị bỏ đi

Một cuộc khảo sát hàng năm của các nhóm hoạt động Food Grace và Green Community chỉ ra rằng hơn 4,6 triệu chiếc bánh trung thu ở Hồng Kông, Trung Quốc đã bị vứt bỏ vào năm 2021.

Khách hàng vây quanh một gian hàng bán bánh trung thu ở Hong Kong ngày 4/9 – Ảnh: AFP

Trung bình mỗi gia đình lãng phí 1,7 chiếc bánh trung thu. William Wong – thành viên cấp cao của Food Grace, một nhóm vận động chống lãng phí thực phẩm – cho biết, con số này đã tăng khoảng 60% so với năm 2020, khi ngày càng nhiều bánh trung thu được bán ra khi nền trăng lên. kinh tế dần phục hồi.

Năm 2020, người Hong Kong lãng phí khoảng 2,88 triệu chiếc bánh trung thu. Đa số người tiêu dùng được phỏng vấn cho biết họ thường tặng người thân, bạn bè những chiếc bánh trung thu còn thừa, nhưng khoảng 37% thừa nhận đã vứt bỏ bánh vì không có thời gian sử dụng.

Trong mùa Trung thu năm nay, Wong cho rằng số lượng bánh lãng phí sẽ tăng lên, một phần do doanh số bán bánh tăng do chính sách kích cầu từ chính quyền thành phố. Wong khuyên những người chọn bánh trung thu làm quà tặng trước tiên nên tìm hiểu xem người nhận có thực sự thích chúng hay không.

“Mọi người tặng bánh trung thu cho bạn bè bất kể mong muốn và sở thích. Khi chúng tôi hỏi mọi người liệu họ có muốn nhận bánh trung thu trong năm nay không, số lượng người nhận đã giảm so với cùng kỳ năm ngoái, ”Wong nói.

Nhóm vận động khuyến nghị mọi người nên hỏi những người thân yêu về sở thích khẩu vị của họ trước khi gửi bánh trung thu làm quà tặng, hoặc cân nhắc thay thế bánh bằng sản phẩm tươi, chẳng hạn như trái cây. Wong cũng kêu gọi các nhà sản xuất sử dụng các vật liệu đóng gói đơn giản, có thể tái chế, nhất là khi hơn 80% số người tham gia khảo sát nhận xét rằng bánh trung thu hiện được đóng gói quá cầu kỳ.

Hạn chế lãng phí

Mới đây, các nhà chức trách Trung Quốc đã thực hiện một số biện pháp nhằm chấn chỉnh tình trạng bánh trung thu giá “ngất trời”, trong bối cảnh nỗ lực kiềm chế tham nhũng và cạnh tranh quá mức. Theo Ủy ban Cải cách và Phát triển Quốc gia, các cơ quan quản lý thị trường sẽ tiến hành thanh tra các doanh nghiệp, khách sạn, nhà hàng và nền tảng thương mại điện tử sản xuất hoặc bán bánh trung thu, và sẽ có hành động chống lại họ. nghiêm trị các trường hợp vi phạm.

Ủy ban và ba cơ quan chính phủ khác đã đưa ra một thông báo vào tháng 6 rằng bánh trung thu không được đóng gói bằng hộp kim loại quý, gỗ quý hoặc các vật liệu đắt tiền khác. Không được bán bánh trong hộp đựng đóng gói sẵn với các hàng hóa khác. Một số người bán đã gói bánh trung thu với các sản phẩm khác như rượu vang đắt tiền, dán nhãn là “bộ quà tặng bánh ngọt” hoặc bán chúng như một phần của giỏ quà cao cấp.

Thông báo cũng khuyến cáo các nhà sản xuất không nên sử dụng các nguyên liệu đắt tiền như vi cá mập, tổ yến để làm bánh trung thu. Cơ quan quản lý sẽ tiến hành kiểm tra chi phí nếu cần thiết đối với bất kỳ bộ bánh trung thu đóng hộp nào được bán với giá hơn 500 nhân dân tệ (hơn 1,7 triệu đồng). Các quan chức thực thi pháp luật đã kiểm tra 180.000 người bán và nhà cung cấp bánh trung thu kể từ đầu tháng Tám.

Clarissa Wei – một nhà báo ở Đài Bắc, Trung Quốc – cho rằng bánh trung thu hiện là một “biểu tượng địa vị” mang yếu tố cạnh tranh. Qua nhiều năm, bao bì ngày càng được trau chuốt và về nhiều mặt quan trọng hơn những chiếc bánh bên trong. Một quan chức quản lý và điều tiết thị trường nói với China News Weekly: “Những chiếc bánh trung thu giá cao không chỉ lệch lạc với nguồn gốc văn hóa truyền thống của chúng mà còn gây ra sự xa hoa, lãng phí và ảnh hưởng. tiêu cực đối với xã hội ”.

Kể từ năm 2015, Food Grace đã tổ chức chương trình tái chế bánh trung thu nhằm quảng bá văn hóa lễ hội “xanh”, khuyến khích mọi người thu gom thức ăn thừa và tặng cho những người có nhu cầu. Tuy nhiên, đối với các tổ chức xã hội, việc tặng những thực phẩm có thời hạn sử dụng dài (như gạo và mì) thiết thực hơn những món ngon theo mùa như bánh trung thu. Vì vậy, điều cần làm nhất vẫn là trả lại giá trị truyền thống của bánh trung thu và hạn chế tình trạng sản xuất thừa, tặng bánh chỉ vì hình thức bên ngoài.

Linh La (theo RTHK, Xinhua, Guardian, The Standard)