• Thu. Apr 18th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Bánh tằm cay Cà Mau khiến thực khách không thể ngừng ăn

ByBich Ngoc

Jan 29, 2023
Rate this post

Bánh tằm bì trộn nước cốt dừa béo ngậy được bày bán ở nhiều hàng quán, chợ búa là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, nếu có dịp về Cà Mau, bạn sẽ được thưởng thức món bánh tằm bì độc đáo chỉ có ở vùng đất cực Nam Tổ quốc.

Món bánh xèo nổi tiếng Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 1.

Bánh tằm cay nổi tiếng Cà Mau. (Ảnh: phan.giang.pisces)

Không cần xuất hiện trong các nhà hàng hay quán ăn cao cấp, bánh tằm cay ngon nhất khi được thưởng thức tại các quán vỉa hè, quán ăn ven đường. Là món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh tằm cay vẫn có chỗ đứng nhất định giữa muôn vàn món đặc sản cầu kỳ, đắt tiền khác. Không phân biệt lứa tuổi, học sinh hay dân văn phòng đều có thể dễ dàng tự thưởng cho mình một đĩa bánh tằm cay thơm ngon.

Món bánh nổi tiếng Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 2.

Có lẽ vì vậy mà không biết từ bao giờ, món ăn này đã trở thành một phần của ẩm thực đường phố ở Cà Mau. (Ảnh: nguyenfoodalic)

Tuy nói là món ăn dân dã nhưng không có nghĩa cách làm bánh tằm cay làm qua loa mà ngược lại, cần nhiều công đoạn mới cho ra được thành phẩm ngon và đạt tiêu chuẩn.

Gạo làm bánh tằm bì phải là loại gạo ngon, ngâm nước lạnh qua đêm. Sau khi đủ mềm, gạo được xay thành bột rồi trộn với nước theo tỷ lệ chuẩn, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bột đạt. Hỗn hợp sau khi hoàn thành sẽ được vo thành những viên bánh trắng tròn, trông giống như những con tằm. Đó cũng là lý do món ăn có tên là bánh tằm bì.

Món bánh xèo nổi tiếng Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 3.

Bánh tằm làm thủ công là ngon nhất. (Ảnh: foodiebylybeos)

Và đúng như cái tên của nó, hương vị chính của món bánh tằm cay phải rất cay xé miệng nhưng vẫn chừa chỗ cho vị chua ngọt của các nguyên liệu khác.

Món bánh xèo nổi tiếng Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 4.

Đĩa bánh tằm cay hấp dẫn với màu vàng ruộm của ruốc quyện với màu trắng của bánh mì và một chút xanh của rau. (Ảnh: thanhdifood)

Để tạo ra chính xác vị cay nồng đặc trưng đó, nước chấm chính là bí quyết làm nên thành công của món ăn. Đối với các nhà hàng ở Cà Mau, nước chấm chủ yếu được sử dụng ở đây là cà ri gà và cà ri xíu mại.

Món bánh xèo nổi tiếng Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 5.

Thực khách có thể lựa chọn giữa cà ri gà hoặc cà ri xíu mại, hoặc cả hai. (Ảnh: nguya_tynn)

Thịt gà mềm dai, những miếng xíu mại mềm mịn trôi trong cổ họng cùng với những miếng bánh tằm ngọt lịm quyện với nước sốt cay cay khiến tuyến nước bọt hoạt động không ngừng. Tất nhiên, để thêm phần hài hòa, một đĩa bánh tằm cay không thể thiếu một ít giá đỗ, rau quế, rau răm để cân bằng từng lớp hương vị đậm đà bên trên.

Món bánh xèo nổi tiếng Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 6.

Quế và giá đỗ giúp cân bằng vị cay của cà ri. (Ảnh: thanhdifood)

Bánh tằm bì không chỉ dân dã, giá cả phải chăng mà có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, sáng, trưa, chiều, tối. Đĩa bánh tằm không quá nhiều nhưng đủ để người dùng ăn no mà không thấy ngấy, thậm chí còn đọng lại chút thòm thèm sau khi thưởng thức.

Món bánh nổi tiếng của Cà Mau khiến thực khách toát mồ hôi hột mà vẫn không thể ngừng ăn - Ảnh 7.

Đến Cà Mau mà không thử bánh tằm cay thì coi như bỏ lỡ một trải nghiệm thú vị. (Ảnh: foodiebylybeos)

Muốn biết ẩm thực của vùng đất cực Nam Tổ quốc độc đáo như thế nào thì nhất định phải thử một đĩa bánh tằm cay chính gốc Cà Mau, bạn sẽ bất ngờ với trải nghiệm vị giác mà mình được thưởng thức đấy!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *