Món thịt ba chỉ luộc chấm mắm tỏi rất đơn giản, tốn chút thời gian nhưng ngon không kém món lạ ở các nhà hàng, ăn với cơm hoặc trộn gỏi.
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi
– Thịt ba chỉ: 400 – 500 gr
– Gừng, hành lá, tiêu, ớt khô, ngò gai
– Tỏi, ớt dầu. muối, nước tương, nước luộc thịt.
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi vừa dễ làm lại ngon
Cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi
Thịt ba chỉ rửa sạch; Gừng cạo vỏ, hành rửa sạch băm nhỏ, tỏi bóc vỏ, ớt băm nhỏ.
Thịt ba chỉ luộc chín, trong quá trình luộc cho thêm hành lá, tiêu, ớt khô, gừng để khử mùi và tạo vị thơm ngon. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa đun khoảng 10 phút rồi bật bếp, ngâm thịt trong nồi thêm 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí với một ít rau mùi lên trên.
Làm nước sốt: Trộn 20 ml nước luộc thịt, 7 ml nước tương, 10 gr muối, 15 ml dầu ớt, 4 tép tỏi băm. Dùng nước sốt này rưới lên thịt đã thái mỏng. Vậy là bạn đã có một đĩa lòng heo luộc chấm mắm tỏi thơm ngon rồi.
Hạ Vy(Sợi tổng hợp)