Ăn chơi 

Ăn gì hôm nay: Món ngon của bà nội trợ đảm đang

Rate this post

Bò sốt vang trong nồi áp suất

Hình minh họa.  Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Hình minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Thăn bò 400 gr

Khoai tây 300 gr (khoảng 2 quả)

1 củ cà rốt

1 quả cà chua

Hành tây 130 gr (khoảng 1 củ)

Quế 2 nhánh

1 miếng gừng (củ nhỏ)

Tỏi 4 tép

Rượu vang đỏ 30 ml

Bột sắn dây 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị rượu 5 gr

Gia vị chung 1 ít

(bột ngọt / hạt nêm / muối / đường / tiêu xay)

Làm:

Thịt bò mua về để khử mùi hôi, bạn rửa sơ qua thịt với nước muối loãng, sau đó rửa lại 2 – 3 lần nước sạch, để ráo rồi thái miếng vuông vừa ăn, dài khoảng 1,5 ngón tay.

Cà chua sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn rồi chia thành 2 phần bằng nhau. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã cắt miếng vuông vào tô cùng với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 5g hạt nêm rượu vang (khoảng 1 thìa cà phê), 1/2. muỗng canh tiêu xay, 1/2 tỏi băm, gừng băm.

Sau đó, dùng đũa trộn đều và dùng màng bám miệng bát đậy lại và ướp trong khoảng 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho nốt 1/2 số tỏi băm còn lại vào phi thơm cho đến khi chín vàng thơm trên lửa lớn khoảng 20 giây.

Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 2 phút trên lửa lớn rồi cho 30ml rượu vang đỏ và cà chua băm nhỏ vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn cho phần thịt đã xào vào nồi áp suất, 1/2 thìa muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Cuối cùng, bạn xả van để giảm nhiệt, đợi khoảng 2 phút rồi mở nắp vung cho khoai tây, cà rốt vào.

Bột sắn dây sẽ giúp món ăn đặc và đậm đà hơn nên bạn hòa tan 2 thìa bột sắn dây với 30ml nước vào nồi rồi đậy nắp hầm thêm 10 phút nữa là xong.

Salad khoai tây trứng

Hình minh họa.  Nguồn ảnh: Internet
Hình minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

3 quả trứng

Một thìa muối để luộc khoai tây

500g khoai tây

180-200 g mayonnaise

Một thìa mù tạt vàng

Một nửa thìa cà phê giấm táo

Nửa thìa cà phê bột hành

Nửa thìa cà phê bột tỏi

Nửa thìa cà phê tiêu

Làm:

Trứng luộc chín, bóc vỏ, cho vào tủ lạnh khoảng một giờ.

Đun sôi 2 lít nước với một thìa muối. Khoai tây gọt vỏ, cắt làm tư, luộc khoảng 20 – 22 phút cho đến khi chín mềm. Đừng chín quá nếu không khoai sẽ bị nhão.

Chuẩn bị một thau nước đá, ngâm khoai vào luộc khoảng 15 phút cho ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Trộn đều sốt mayonnaise, mù tạt, giấm táo, bột hành, bột tỏi, muối và hạt tiêu trong một cái bát.

Cắt trứng thành từng miếng nhỏ, trộn đều với hỗn hợp sốt và khoai tây cho đến khi thấm đều rồi bày ra đĩa.

Đậy nắp, để trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi dùng.

Canh cá hồi nấu nấm thanh mát

Hình minh họa.  Nguồn ảnh: Internet
Hình minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

200g cá hồi

150g nấm enoki

5 tai nấm hương tươi

150g nấm bào ngư tươi

100g cà chua bi

100g hành, tỏi băm

1 trái ớt hiểm

Húng quế

Nêm gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Làm:

Cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối.

Để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Tiếp theo, ướp cá hồi với 1/2 thìa hạt nêm.

Nấm mèo sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt đôi.

Nấm đông cô tươi cắt thành từng lát mỏng khoảng 1 cm.

Nấm bào ngư bạn chỉ cần dùng tay cắt nhỏ.

Cắt đôi cà chua bi.

Cắt húng quế thành từng khúc khoảng 2cm.

Bắc một chiếc nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào nồi đảo đều đến khi cà chua săn lại thì cho 1,2 lít nước vào nồi.

Khi nước sôi, cho các loại nấm gồm nấm enoki, nấm đông cô và nấm bào ngư đã chuẩn bị ở bước 1. Khi nước sôi trở lại, nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt. muối, 2 thìa hạt nêm.

Cuối cùng, bạn cho cá hồi vào nồi canh. Thêm cá hồi vào sau cùng sẽ giúp cá chín tới, béo, mềm mà còn giúp cá không bị nát. Cho 1 thìa nước mắm vào nồi. Thêm ớt và húng quế vào là xong.

Bài viết liên quan

Leave a Comment