Ăn chơi 

Ăn gì hôm nay: Món ăn cho bữa tối cả nhà sẽ thích

Rate this post

Gan heo sốt Tứ Xuyên

Ăn gì hôm nay: Món ăn cho bữa tối cả nhà sẽ thích - Ảnh 1

Hình minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Thành phần: Gan heo, một ít gừng, hành, rượu trắng, muối, tiêu, tinh bột, một ít ớt xanh và ớt hiểm, tỏi băm, đường, tinh chất gà, nước tương, sốt Tứ Xuyên, sốt tiêu xanh, tương nhạt Nước xốt.

Làm:

Chuẩn bị 1 miếng gan heo. Lấy dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 2mm.

Gan heo tươi có mùi tanh nồng thì cho một ít gừng, hành và rượu trắng vừa đủ để khử mùi tanh, trộn đều bằng tay rồi để 10 phút cho nguội.

Sau khi hết thời gian, cho gan heo vào nước, khuấy đều, rửa sạch ngâm rửa để gan heo không bị nhớt và trông tương đối tươi. Rửa lại với nước nhiều lần để thực sự làm sạch gan.

Ướp gan heo với một ít muối, tinh chất gà, hạt tiêu và một chút tinh bột, đảo đều.

Chuẩn bị ớt xanh và ớt đỏ, xắt hạt lựu, sau đó cho tỏi băm vào xào với dầu nóng. Tiếp theo, thêm muối, tinh chất gà, đường để trung hòa vị cay, nước tương nhạt để tăng hương vị.

Thêm một chút sốt Tứ Xuyên, sốt tiêu xanh vào hỗn hợp trên, khuấy đều là có thể dùng được.

Đun sôi nước trong nồi, cho ít gừng băm nhỏ và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Sau khi nước sôi thì tắt bếp, cho gan heo vào nồi khuấy đều, đợi hỗn hợp bên ngoài gan đông lại thì vặn nhỏ lửa và đảo từ từ vài lần cho đến khi gan heo săn lại.

Đảo đều cho đến khi gan chuyển màu, khi lấy ra có cảm giác rất mềm và mịn, khi ăn có cảm giác như tan chảy trong miệng. Sau khi vớt ra, bạn chuẩn bị một chiếc đĩa trống, lót rau mùi dưới đáy bát, cho gan heo vào, rắc gia vị đặc trưng lên trên là có thể ăn được.

Gà nướng mật ong

Ăn gì hôm nay: Món ăn cho bữa tối cả nhà sẽ thích - Ảnh 2

Hình minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300g đùi gà

1/2 thìa tương ớt

2 thìa mật ong

Một thìa nước tương

Một thìa nước mắm

Một thìa gia vị

Một thìa đường

Một thìa ớt bột

1/2 hành tỏi

Một thìa cà phê muối

Làm:

Sơ chế gà: Nhổ sạch lông ở đùi gà, xát muối rồi rửa lại với nước sạch cho hết mùi hôi, sau đó để ráo. Dùng dao rạch vài đường trên mỗi miếng để khi ướp gà dễ dàng hơn.

Chuẩn bị nước xốt: Cho vào bát một ít hành tỏi băm, tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và mật ong. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.

Ướp gà: Đổ nước sốt vào âu to đựng gà, đeo bao tay và trộn đều để thịt ngấm đều gia vị. Để gà ướp khoảng 6 tiếng cho ngấm gia vị.

Nướng: Sau khi ướp gà đủ lâu, bạn cho gà vào khay nướng, quét nước sốt lên trên rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 10 phút. Nướng gà ở 2 chế độ nhiệt, nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.

Khi nướng, cứ 10 phút quét nước sốt lên thịt. Sau 30 phút, bạn lấy gà ra phết nước sốt lần cuối rồi nướng thêm 15 phút nữa là xong.

Súp nấm

Hôm nay ăn gì: Món ăn cho bữa tối cả nhà sẽ thích - Ảnh 3

Hình minh họa. Nguồn ảnh: Bách hóa xanh

Nguyên liệu:

300g thịt thăn

Nấm Enoki 250g

Nấm đùi gà 150g

Hành tây 20g

Tỏi 3 nhánh

Gia vị thông thường: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối …

Làm:

Bước đầu tiên trong cách nấu canh nấm rơm là bạn phải sơ chế thịt. Rửa sạch thịt, thái miếng mỏng và băm nhuyễn. Khi chặt thịt tại nhà, hãy đảm bảo rằng thớt đã được rửa sạch.

Nấm đùi gà rửa sạch, nấm kim châm xé miếng mỏng, nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch và lau khô. Nếu có thời gian, bạn nên ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để đảm bảo nấm sạch nhất, nhưng chú ý không ngâm quá lâu vì thịt nấm sẽ bị hỏng dẫn đến chuyển hóa chất dinh dưỡng.

Hành lá rửa sạch cắt khúc 2cm. Băm nhỏ tỏi.

Cách nấu canh nấm rơm ngon là bạn cho thịt vào xào. Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi cho vàng và thơm. Cho thịt heo xay vào đảo đều tay cho đến khi thịt mềm.

Tiếp theo, bạn cho 800ml nước vào nồi, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Lưu ý rằng số lượng này có thể thay đổi tùy theo khẩu phần. Khi nước đã sôi, cho nấm đã sơ chế vào, nấu khoảng 5 phút và nhớ vặn lửa vừa. Nêm thêm mì chính, hạt nêm cho vừa ăn, trước khi tắt bếp cho hành lá vào.

Bài viết liên quan

Leave a Comment