Ăn chơi 

9 món mặn ngon, bổ, rẻ cho ngày mát trời

Rate this post



Món nào cũng đơn giản, dễ nấu mà đặc biệt tốn cơm chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Nguyên liệu:

– 300 gr thịt ba chỉ

– 200 gr tôm nhỏ

– 3 nhánh tỏi; 1 củ hành tím; 1 quả ớt sừng giả hoặc băm nhỏ; 1/2 thìa cà phê tiêu; 2 thìa nước mắm; 1 thìa cà phê bột nêm; 1 thìa cà phê đường; 1 nhánh hành lá, cắt khúc

Trình diễn:

– Rửa sạch thịt, thái miếng không quá mỏng.

– Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu.

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt vào xào trong 2 phút. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa. Xào như vậy cho đến khi thịt lợn hết mỡ (10 phút) thì cho tôm vào xào cùng. Khi tôm chín đỏ, cho tất cả mắm, đường, tiêu … vào xào thêm vài phút cho đến khi thịt và tôm có màu đẹp.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho tất cả hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng bạn đã có món tôm rim ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy!

9 món mặn ngon, bổ, rẻ cho ngày mát trời - 1

CÁ RIM VỚI CHILLI

Nguyên liệu:

– 300g cá cơm khô
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt đỏ
– 1 thìa đường cát
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa dầu ăn
– 1 thìa vừng trắng nướng
– Chanh

Làm:

Cá cơm khô ngâm nước khoảng 15 phút đến khi cá mềm, rửa sạch, thấm khô. Nếu không thích đầu cá thì bỏ đầu và rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. (Nhà mình thích ăn đầu cá nên không bỏ đầu).

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ xắt nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi ớt vào xào cho thơm.

Tiếp đến cho cá cơm vào đảo đều.

Trong khi đó, trộn nước sốt với đường thành hỗn hợp sốt mặn ngọt tùy theo khẩu vị của bạn.

Khi cá cơm có màu vàng nâu, cho hỗn hợp nước mắm đường vào đảo đều.

Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá cơm ngấm hoàn toàn. Tiếp theo cho mè rang vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Khi ăn, vắt chanh vào trộn đều với cá cơm khô. Món ăn sẽ dậy mùi chua ngọt rất ngon. Múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kèm.

Đối với gia đình mình, chỉ cần một đĩa cá cơm rang tỏi ớt, cùng bát cơm trắng nóng hổi, ​​dẻo dẻo là ngon rồi. Nếu nấu món này, bạn nhớ nấu dư cơm một chút, kẻo tốn nhiều cơm.

Thịt xay riềng mẻ

Chuẩn bị các:

– 300g vai heo băm

– 100-150g riềng tươi, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, mì chính nếu thích.

Làm:

– Thịt nạc vai sơ chế sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn (hoặc dùng dao băm nhuyễn) rồi cho nước mắm vào ướp khoảng 10 – 15 phút.

– Củ riềng tươi sơ chế sạch rồi băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay nhuyễn).

– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn rồi cho riềng vào xào. Đảo đều tay cho đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng nâu.

– Cho thịt băm đã ướp nước mắm vào rang, đảo đều và rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Lúc này, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường và bột ngọt nếu thích.

9 món mặn ngon, bổ, rẻ cho ngày mát trời - 3

>> Chi tiết cách làm thịt băm rang riềng thơm ngon

BỘ TRƯỞNG NGỌT NGỌT NGÀO

Chuẩn bị các:

– 300g thịt lợn băm (cả mỡ)

– 2 củ hành tây

– 2 thìa nhỏ đường; 1 hoặc 2 thìa cà phê ớt bột; 3 thìa dấm và nêm nước sốt mì chính cho vừa ăn

Để biết thêm chi tiết, hãy xem

Làm:

Các gia vị đã chuẩn bị trộn đều với thịt băm và ướp khoảng 5 – 10 phút, hành khô thái nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm vàng.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào chảo cùng với hành khô đã chiên, đảo đều và điều chỉnh lửa ở mức vừa phải.

Rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu và hơi cháy. Có thể cho thêm vài cọng hành lá để thơm và đẹp mắt hơn.

Thịt băm rang cay ngọt ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.

9 món mặn ngon, bổ, rẻ cho ngày mát trời - 4

Đậu phụ sốt thịt bằm

Chuẩn bị các:

– 200g thịt vai băm, 1 bìa đậu phụ nhỏ, gừng, chút sa tế (nếu không ăn được cay thì bỏ qua), tinh bột, nước tương nhạt, đường, muối, dầu ăn.

Làm:

Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ.

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, cho một thìa cà phê muối, đổ đậu hũ vào chần qua, đun sôi khoảng 2 phút. Sau khi chần, đậu phụ không bị nát và khử được mùi tanh. Nó cũng có thể làm cho đậu phụ mềm hơn và ngon hơn.

Cho một chút dầu vào chảo, cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì cho 1 thìa sa tế và 1 thìa tỏi băm vào xào để tạo mùi thơm.

Sau đó cho một thìa cà phê đường, một thìa canh xì dầu nhạt, một bát nước tinh bột (hòa tan 1 thìa cà phê tinh bột trong một bát nước) vào xào, đậy vung, đun trên lửa lớn. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó, đổ đậu phụ vào đun thêm 2 phút, cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

Món đậu sốt thịt này không chỉ ăn nóng hổi, ​​thơm ngon, đậm đà mà còn cực kì ngon!

9 món mặn ngon, bổ, rẻ cho ngày mát trời - 5

THỊT RIM Sả CHILI

Nguyên liệu:

– 800 gr thịt ba chỉ

– 2 nhánh sả – 2 nhánh hành lá – 3 quả ớt sừng – 1 quả ớt hiểm – 4 nhánh tỏi – 1 củ hành tím – 1 miếng gừng – 1 thìa cà phê tiêu

– Gia vị: 100 ml nước mắm – 100 gr đường

Trình diễn:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ.

– Sả, hành, tỏi, ớt, gừng và hành tím băm nhuyễn.

Ướp thịt với chút nước mắm và tiêu. Trước khi chiên, cho 1 thìa bột mì hoặc tinh bột ngô vào trộn đều.

– Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu vào, khi dầu hơi nóng thì cho thịt vào xào, chú ý khi thịt chín vàng thì gắp thịt ra đĩa.

– Giữ dầu trong chảo. Bây giờ cho tất cả sả, ớt, tỏi … vào xào thơm (4-5 phút). Tiếp theo cho đường, nước mắm, hạt tiêu vào đảo đều, nấu khoảng 2-3 phút.

Cuối cùng cho thịt trở lại nồi xào khoảng 7-8 phút để thịt và gia vị hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Trình bày: Thịt heo rim sả ớt ra đĩa, rắc một chút hành lá thái nhỏ lên trên. Món này ăn với cơm rất ngon.

9 món mặn ngon bổ rẻ cho ngày mát trời - 6

Đậu RIM NGỌT NGÀO

Chuẩn bị các:

– 4 thanh đậu hũ trứng sống hoặc đậu hũ non

– 1 muỗng canh tinh bột ngô

– 1 muỗng canh nước tương nhạt + 1/2 muỗng canh nước tương đậm đặc

– 1 thìa cà phê dầu hào

– 1 chút muối, 1 thìa cà phê đường, 2 tép tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc, 1 quả ớt băm nhỏ (nếu không thích ăn cay có thể bỏ ớt ra ngoài)

Làm:

Bước 1: Làm nước sốt

Trộn các nguyên liệu xì dầu nhạt, xì dầu đậm đặc, dầu hào, đường, tinh bột, muối, nửa chén nước vào tô.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

Bước 2: Chuẩn bị đậu

Đậu phụ cắt thành từng khoanh.

Lăn miếng đậu phụ qua tinh bột để tinh bột bám đều trên bề mặt miếng đậu.

Bước 3: Chiên đậu

Cho đậu vào chảo có chút dầu ăn đun nóng, cho đậu vào chiên vàng đều hai mặt rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Sốt đậu

Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, hành lá, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó đổ nước sốt đã pha vào, đun sôi.

Sau đó cho đậu đã chiên vào, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đậu thấm gia vị.

Rắc hành lá lên trên rồi bày đậu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng.

Đậu phụ mềm, thơm, cay cay, mặn ngọt đảm bảo sẽ thổi bay cả nồi cơm nhà bạn!

9 món mặn ngon bổ rẻ cho ngày mát trời - 8

BA NHÂN VẬT CỦA RIM

Chuẩn bị các:

– 300g thịt ba chỉ

– 1 thìa xì dầu Ban, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường

Làm:

Thịt lợn cắt miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi nấu thịt sẽ ngon hơn và không bị sủi bọt).

Hành xắt hột lựu.

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, bạn cho thịt vào chảo nóng và chiên thịt cho đến khi chín vàng.

Sau đó cho hành tây vào.

Rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt.

Khi thịt ba chỉ chín vàng đều hai mặt và hành cũng thơm thì bắt đầu cho xì dầu vào đun khoảng 5-7 phút (thêm 1 thìa cà phê đường để nước sốt mềm hơn).

Đảo đều tay để hỗn hợp lòng heo quay ngấm đều và quyện vào nhau thì tắt bếp, cho ra bát hoặc đĩa và ăn với cơm nóng.

9 món mặn ngon bổ rẻ cho ngày mát trời - 9

GÀ RIM MAY MẮN

Nguyên liệu gà rim đậu phộng

(Dành cho 2 người ăn – Thời gian: 20 phút)

– 2 cái đùi gà (200g) – chén đậu phộng rang – 2 lá hẹ (chỉ lấy phần thân trắng) xắt xéo – 1 trái ớt khô – 3 muỗng canh dầu ăn – 1 muỗng cà phê tiêu – 4 muỗng canh dầu ăn – 1 chút muối

– Nêm gia vị: 1 chút muối – 2 thìa cà phê xì dầu – thìa canh rượu nấu ăn – 2 thìa cà phê bột bắp – 1 thìa canh nước

– Nước chấm: ½ muỗng canh xì dầu – 1 muỗng cà phê muối – 1 miếng gừng – 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ (phần xanh) – 2 tép tỏi – 2 muỗng cà phê bột bắp – 1 muỗng canh giấm – 2 muỗng canh nước – 2 muỗng cà phê đường

Cách làm gà rim đậu phộng

– Đùi gà rửa sạch, bỏ da, rút ​​xương, thái miếng vuông to hơn đầu ngón tay cái.

– Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt vào bát.

– Đậu cô ve (chỉ lấy phần thân trắng), cắt lát xéo

Cho thịt vào tô lớn, sau đó cho gia vị vào trộn đều.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào nấu khoảng 3-5 giây cho đến khi tinh bột bám đều vào gà, chiên cho đến khi gà chuyển sang màu vàng nâu.

– Xếp gà lên hai mặt chảo, để trống ở giữa, thêm tiêu và ớt khô, chiên cho thơm. Sau đó cho tỏi, gừng và ½ phần hành lá vào, rồi đảo đều.

9 món mặn ngon, bổ, rẻ cho ngày mát trời - 10

– Cho nốt phần hành còn lại vào, đổ sốt (khuấy đều nước sốt trước khi đổ vào).

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







4,5 / 5

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/9-mon-man-dam-da-re-tien-nhung-cuc-troi-com-cho-ngay-mat-t …

6 món bún riêu siêu ngon, mát, dễ làm cho ngày hè đỡ ngán

Các món bún, miến, phở trộn cũng vô cùng tươi ngon và hấp dẫn, đặc biệt thích hợp thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

Món ngon mỗi ngày

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Bài viết liên quan

Leave a Comment