Ăn chơi 

6 món xào đơn giản mà ngon, siêu tốn cơm cho những ngày thời tiết nồm ẩm

Rate this post


Món nào cũng dễ nấu, ngon, đặc biệt là cơm nổi, bạn hãy thử nhé!

ĐẶT SÁCH TƯƠI

Chuẩn bị các:

– 200-300g bao tử bò làm sạch, 3 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt sừng đỏ, 1 nắm tỏi ngỗng nhỏ, 1 củ gừng, 2 củ tỏi, 1 thìa xì dầu nhạt (nếu không thích xì dầu) , thay bằng muối hoặc bột canh), 1 thìa dấm, tiêu, muối, bột nêm gà

Làm:

Bao tử bò mua về bóp qua với muối và dấm rồi rửa nhiều lần cho sạch mùi hồi, thái miếng vừa ăn.

Nhặt phần già của tép tỏi, rửa sạch với nước rồi bẻ thành từng miếng vừa ăn.

Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng hoặc xéo. Gừng thái lát. Băm nhỏ tỏi.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng vào xào cho thơm rồi cho dạ dày bò vào, nêm 1 thìa nước tương nhạt (nếu không thích xì dầu thì có thể thay bằng 1 chút muối), 1 thìa cà phê. cho dấm, tiêu vào xào cho đến khi bao tử thấm gia vị.

Thêm ớt xanh và đỏ và xào một lúc.

Sau đó cho tép tỏi vào xào.

Nêm nếm thêm một chút bột nêm cho gà rồi xào trên lửa lớn một lúc rồi tắt bếp. Lưu ý không nên xào quá lâu vì dạ dày bò sẽ dai, khó ăn. Cho bao tử bò xào tỏi ra đĩa ăn nóng với cơm.

Bao tử bò có thể xào với rau răm, dứa, khế, hành lá… cũng ngon.

6 món xào đơn giản mà ngon, siêu tốn cơm cho những ngày thời tiết nồm ẩm - 1

Ngao xào dưa chuột

Nguyên liệu:

– Dưa cải chua: 500 gram
– Thịt nghêu: 200 gram
– Hành, tỏi, gia vị.

Trình diễn:

Ngao tách lấy thịt rửa sạch với gừng và chút rượu trắng để khử mùi. Dưa cải chua rửa sạch với nước nhiều lần cho hết chất chua, vắt kỹ, thái nhỏ.

Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Xào tỏi trong chảo dầu.

Thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Cho dưa cải vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Ngoài hạt nêm và bột ngọt, bạn cho thêm một chút đường, như vậy món dưa cải xào sẽ mềm và ngon hơn.

Cuối cùng cho ngao vào xào cùng. Xào cho đến khi món ăn ráo nước.

Xếp dưa cải xào ngao ra đĩa, rắc chút tiêu, dùng nóng. Ngao xào dưa cải rất dễ làm mà không kém phần thơm ngon.

NHÀ CUNG CẤP CÁ CƠM Xào CÓ SỰ KHÁC BIỆT

Nguyên liệu:

– Bao tử cá basa: 250gr

– Dưa cải chua: 500gr

– Hành tây (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, dấm, rượu trắng.

Làm:

Bao tử cá basa làm sạch, bóp với chút muối, dấm, rượu trắng cho sạch nhớt. Sau đó, bạn rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Dưa cải chua chọn phần có nhiều cọng sẽ giòn, ngon hơn. Dưa chuột rửa sạch, để ráo nước.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, phần già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái sợi.

Đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành khô vào xào cho thơm. Hành thơm, cho bao tử cá vào xào chín. Khi bao tử cá săn lại, nêm chút gia vị rồi cho bao tử cá ra đĩa để riêng.

Cho một thìa dầu ăn, cho dưa cải vào xào chín, nêm chút hạt nêm. Khi mướp chín, ngấm gia vị thì cho cá basa vào trở lại chảo, đảo đều, nêm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.

Tắt bếp, bày ra đĩa rắc thêm chút tiêu.

Tôi còn nhớ, ngày còn bé, mùa nào nhà tôi cũng phơi một ít củ cải để dành đến vụ rau lỡ. Chỉ cần xào với vài miếng tóp mỡ cũng ngon, khi nhà có khách, bà tôi thường lôi mấy con mực khô cất kỹ trong tủ bếp ra xào.

THÀNH VIÊN TƯƠI VỚI CHÚNG TÔI

Nguyên liệu:

– 1 đĩa dưa chua

– 1 quả cà chua

– 1 củ hành khô

– 1 bát tóp mỡ

– 2 nhánh hành lá

– Nêm gia vị: nước mắm, bột nêm, chút muối

Làm:

Tóp mỡ rửa sạch, thấm khô rồi cắt thành từng miếng mỏng. Cho vào chảo rán cho đến khi tóp mỡ ra hết nước thì vớt tóp mỡ ra bát.

Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau, hành lá cắt khúc, hành khô băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 – 2 thìa dầu ăn, dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào, nêm chút muối vào xào cho đến khi cà chua mềm.

Khi cà chua mềm, cho dưa chua vào xào vài phút rồi nêm nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo cho đến khi dưa ngấm hết gia vị, dưa săn lại thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý, dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm gia vị vừa phải, món ăn sẽ càng mặn hơn.

6 món xào đơn giản mà ngon, siêu tốn cơm cho những ngày thời tiết nồm ẩm - 5

Hến xào mì

Nguyên liệu:

– 1 nắm tỏi (150g), 300gr thịt trai (chọn loại to có thể thay bằng thịt ngao), gừng tỏi vừa đủ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, nửa thìa muối, một chút muối. tiêu xay.

Làm:

Rửa sạch tép tỏi và cắt thành từng khúc. Nếu chồi non thì giữ lại, nếu đã già thì loại bỏ.

Thịt ngao mua về bạn cho vào nước sạch ngâm một lúc hoặc bạn cũng có thể chần qua nước sôi khoảng 10 giây, vớt ra để cho ráo nước.

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho gừng, tỏi vào xào thơm. Sau đó đổ thịt ngao vào xào một lúc, lúc này cho rượu nấu ăn vào để khử mùi tanh.

Thịt hến sẽ tiết ra nước. Xào đến khi thịt hến mềm, hơi trong và hơi khô thì cho tép tỏi vào, đảo đều.

Nêm thêm chút dầu hào, nêm muối vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Tỏi không nên xào lâu sẽ mất chất dinh dưỡng. Rắc chút tiêu nếu thích.

Hến xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng thực sự là một món ăn tuyệt vời cho mùa hè.

6 món xào đơn giản mà ngon, siêu tốn cơm cho những ngày thời tiết nồm ẩm - 6

Cà tím xào thịt bằm

Nguyên liệu:

– 2 quả cà tím dài, 50g thịt ba chỉ, 1 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 4 nhánh tỏi, 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 0,5 g hành tây, một ít bột ngũ vị hương, 5g tinh bột ngô, 3g đường, 30g dầu ăn

Làm:

– Chà sạch vỏ ngoài của cà tím, xát muối, rửa lại bằng vòi nước. Cắt bỏ cuống, sau đó cắt thành ba đoạn, sau đó cắt thành các dải nhỏ, không quá dày hoặc quá mỏng.

– Cho hết cà tím vào thau lớn, rắc một chút muối, dùng tay bóp nhẹ rồi trộn đều, để riêng và ướp trong vòng 15 phút.

– Rửa sạch bụng heo và thái thành sợi mỏng.

– Lấy một cái bát, đổ xì dầu, dầu hào, nửa thìa muối và đường vào, đổ một lượng nước thích hợp, dùng đũa khuấy đều.

– Dùng tay bóp nhuyễn cà tím.

– Cho hành lá, gừng, tỏi băm vào chảo phi thơm với chút dầu ăn. Sau đó cho thịt lợn vào xào cho đến khi gần chín.

– Đổ cà tím vào xào cùng, xào một lúc cho cà tím ngấm dầu ăn.

– Lúc này bạn đổ nước sốt vào, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím chín.

– Cho tinh bột ngô vào bát, thêm 1 thìa nước vào, khuấy đều để tạo thành nước tinh bột.

– Sau đó đổ nước tinh bột vào nồi đun sôi và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại thì vớt ra.

– Rắc một ít hành lá thái nhỏ lên là bạn đã có thể thưởng thức món cà tím xào thịt bò đơn giản mà ngon tuyệt. Món cà tím xào thịt thơm ngon đậm đà, đưa cơm vô cùng!

6 món xào đơn giản mà ngon, siêu tốn cơm cho những ngày thời tiết nồm ẩm - 7

Chúc may mắn!

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-mon-xao-don-gian-dam-da-sieu-ton-com-cho-ngay-th …

Đi chợ mà thấy loại rau siêu giàu vitamin C này thì mua ngay, xào vừa ngon vừa tốt cho tiêu hóa

Loại rau quen thuộc này vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon mà không cần thêm thịt.

Món ngon mỗi ngày

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Bài viết liên quan

Leave a Comment