Ăn chơi 

5 món ăn vặt ngon và dễ làm từ bí đỏ

Rate this post

Bí đỏ là một loại rau và cũng là một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc, giá cả phải chăng dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị. Không chỉ vậy, trong bí đỏ còn có nhiều vitamin và khoáng chất được cho là có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe mọi người đặc biệt là trẻ em. Thì 5 công thức sau đây chắc chắn sẽ giúp mẹ không chỉ thu hút trẻ mà còn chiếm được cảm tình của cả nhà.

1. Sữa bí ngô

Sữa bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng làm thức ăn dặm hay thức uống tăng cân đẹp da đều rất tuyệt.

Hướng dẫn các bà mẹ trẻ chinh phục con với 5 công thức bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản, dễ làm, không phức tạp mà cực ngon - Ảnh 1.

Nguyên liệu

1 quả bí đỏ, 2 bịch sữa tươi không đường, 3 hộp sữa đặc, 100ml nước cốt dừa.

Hướng dẫn các bà mẹ trẻ chinh phục con với 5 công thức bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, cách làm đơn giản, không phức tạp mà lại cực ngon - Ảnh 2.

Làm

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ dài khoảng 2cm.

Hấp bí đỏ: Đổ nước vào nồi hấp, đợi nước sôi thì cho bí vào hấp đến khi chín mềm như hình. Cho bí đỏ đã hấp chín vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa, xay nhuyễn bí.

Cách nấu bí đỏ ngon không bị cháy đáy: Đổ hỗn hợp sữa bí đỏ đã xay nhuyễn vào nồi và nấu (loại có đáy dày). Nấu sữa bí đỏ trên lửa vừa. Khi sữa bí vừa sôi thì tắt bếp ngay, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của bí. Đợi sữa bí đỏ (sữa bí đỏ tăng cân) nguội hẳn thì bạn cho vào chai, lọ, bảo quản trong tủ lạnh rồi uống dần. Sữa bí đỏ mịn, có màu vàng óng đẹp mắt. Vị béo không quá ngọt.

2. Caramen brulee

Caramen brulee tương tự như bánh flan, là sự kết hợp giữa vị béo của kem và vị ngọt của bí đỏ tạo nên một món tráng miệng được nhiều người yêu thích.

Hướng dẫn các bà mẹ trẻ chinh phục con với 5 công thức nấu ăn vừa ngọt vừa bổ dưỡng từ bí đỏ, đơn giản, dễ làm, không phức tạp mà lại cực ngon - Ảnh 6.

Nguyên liệu

200g sữa tươi không đường, 400g kem béo, 200g trứng, 40g lòng đỏ, 45g đường cát, 2g muối, 130g bí đỏ, 200g nước, 40g bí đỏ thái hạt lựu.

Làm

Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc chín mềm, xay nhuyễn 130g bí đỏ. Cắt nhỏ 40g hạt bí, nấu 100g đường và 200g nước, sau đó cho hạt bí vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bí trong, dùng để trang trí, có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Hâm nóng 200g sữa tươi và 400g kem ở nhiệt độ 80 độ C. Trộn đều 200g trứng, 40g lòng đỏ, 45g đường, 2g muối và 130g bí đỏ nghiền. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm và kem vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Sau đó rây hỗn hợp cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp vào khuôn sứ, dùng đèn khò khò nóng nhẹ trên mặt để không còn bọt nhỏ li ti. Nướng trong nồi cách thủy ở nhiệt độ 165 độ C trong 30 phút. Rắc đường cát lên trên, dùng đèn khò khò để caramen đường cát, trang trí với bí đỏ ngâm đường. Nóng lòng muốn cùng cả nhà thưởng thức món Pumpkin Cream brulee này.

3. Chè đậu phộng bí đỏ

Chè đậu phộng bí đỏ không cầu kỳ và ngon. Một món ăn béo ngậy được làm từ đậu phộng với nước cốt dừa và những viên bí dai.

Hướng dẫn các bà mẹ trẻ chinh phục con với 5 công thức bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, cách làm đơn giản, không phức tạp mà lại cực ngon - Ảnh 11.

Nguyên liệu

150g bí đỏ, 150g đậu phộng, 100ml nước cốt dừa, 70g bột sắn dây, 250g đường trắng, 1 muỗng canh bột sắn dây.

Làm

Cho đậu phộng vào nồi, thêm nước vào nấu đến khi đậu mềm thì vớt ra tô. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng, luộc chín.

Xay nhuyễn bí đỏ luộc. Trộn đều với 70g bột sắn dây, 50g đường trắng thành hỗn hợp đồng nhất. Múc từng muỗng hỗn hợp vừa trộn lên viên thành những viên tròn nhỏ.

Cho đậu phộng vào nồi, thêm 1 lít nước đun sôi rồi thả viên bí vào, thêm 100g đường. Hòa tan bột sắn dây với 1/2 cốc nước lọc rồi cho vào nồi chè. Khi nước sôi trở lại, bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Múc chè ra bát và thưởng thức.

4. Bánh flan bí đỏ

Bánh flan bí đỏ với vị ngọt của lớp bí đỏ bao quanh lớp bánh flan trứng mềm mịn chắc chắn là món ăn vặt hấp dẫn cho mùa hè sắp tới.

Hướng dẫn các bà mẹ trẻ chinh phục con với 5 công thức bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, cách làm đơn giản, không phức tạp mà lại cực ngon - Ảnh 16.

Nguyên liệu

1 quả bí đỏ, 3 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng gà, 400ml sữa tươi không đường, 150ml sữa đặc, 1 thìa cafe vani chiết xuất.

Làm

Bí đỏ rửa sạch, chọn bầu, cắt bỏ cuống và đế rồi dùng dao rạch một đường tròn bên trên và bắt đầu dùng thìa khoét hết ruột và hạt bên trong bí để tạo khoảng trống rộng cho bánh flan bí đỏ.

Cách làm bánh flan bí đỏ: Hòa tan 400ml sữa tươi không đường và 150ml sữa đặc, bắc lên bếp đun nhẹ (lưu ý không đun sôi). Tiếp theo, đập 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng gà vào âu, dùng phới lồng khuấy nhẹ để tránh tạo nhiều bọt khí trong trứng. Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào cùng. Để hỗn hợp bánh flan bí đỏ không còn mùi tanh của trứng, bạn cho 1 thìa cà phê vani vào khuấy đều. Cuối cùng, lọc qua rây 2-3 lần để hỗn hợp bánh flan được mịn.

Chuẩn bị nồi hấp, cho bí vào nồi rồi đổ hỗn hợp flan vào ngập bí, lưu ý không đổ ngập mép mà chỉ đổ gần hết, chừa một khoảng nhỏ vì sau khi hấp, flan sẽ bị chín. . Bí ngô sẽ nở. Hấp bánh flan bí đỏ khoảng 45 – 50 phút đến khi flan đông lại, cắm tăm vào thấy tăm sạch không dính tăm là được. Bánh flan bí đỏ lấy ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi có thể cắt ra thưởng thức.

Với cách làm đơn giản nhưng thành phẩm lại thơm ngon, không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng sẽ thích mê với hương vị đặc biệt của món bánh flan bí đỏ này!

5. Bánh sữa bí đỏ

Bánh sữa bí đỏ tuy đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Hướng dẫn các bà mẹ trẻ chinh phục con với 5 công thức nấu ăn vừa ngọt vừa bổ dưỡng từ bí đỏ, đơn giản, dễ làm, không phức tạp mà lại cực ngon - Ảnh 21.

Nguyên liệu

200g bí đỏ, 100ml sữa tươi, 10g bột bắp, 30g đường trắng, 50g dừa nạo.

Làm

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, hấp hoặc luộc chín. Đổ bí đao ra bát, dùng thìa nghiền nát rồi cho ít đường vào trộn đều (nếu thích ngọt). Đổ bột ngô và sữa bò vào âu, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn và kết hợp với nhau.

Đặt chảo lên bếp, đổ bột năng vào nấu trên lửa nhỏ. Dùng thìa trộn đều để tránh bị vón cục. Khi bột đặc lại thì tắt bếp. Lấy một hộp thủy tinh vuông và bôi mỡ bằng bơ hoặc dầu ô liu. Múc bột đã nấu chín vào hộp. Dùng thìa dàn đều miếng bí.

Chờ bột nguội thì cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy bánh ra, cho vào đĩa và cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ bột dừa nạo vào âu, phủ kín từng miếng bánh bía. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức.

Có thể trang trí đẹp hơn. Bánh nhanh chín nhưng không hề kém cạnh về độ ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với 5 công thức ăn dặm bí đỏ này!

Bài viết liên quan

Leave a Comment