1. Các món ăn từ đậu xanh

Đậu cô ve từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với tác dụng giải độc gan, mát gan, thanh nhiệt cơ thể. Đặc biệt, nước đậu xanh rang là cách giải độc gan tốt nhất. Uống nước đậu xanh mỗi ngày sẽ giúp gan đào thải các chất độc tích tụ và giải nhiệt cho cơ thể.

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để ăn đậu xanh. Có một số người ăn đậu xanh không những không có tác dụng đối với sức khỏe mà còn mang bệnh vào người. Đó là những người không khỏi, người già, trẻ em, người bị đau dạ dày và người đang dùng thuốc Đông y.

2. Các món ăn từ bí đao

Trong Đông y, bí đao có tính mát, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, lợi tiểu. Bí đỏ không chỉ là thực phẩm nằm trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan mà còn được làm nhiều loại thức uống giải nhiệt mát gan. Có rất nhiều cách nấu chè bí đao đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà như: bí đao ninh / luộc / hấp, chè bí đao …

Bí đao tuy có tính mát và tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai ăn cũng tốt. Một số trường hợp nên tránh ăn loại quả này là người huyết áp thấp, người bị lạnh cơ thể, người hay bị đầy bụng, đi ngoài …

3. Các món ăn từ gotu kola

Theo y học cổ truyền, gotu kola có tính mát, vị hơi đắng, không độc, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm,… Do có tính hàn, giải độc nên Gotu kola có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. trở thành “thần dược” dùng để chữa các bệnh về gan như sốt vàng da, viêm gan,… Gotu kola có nhiều cách chế biến như: Gỏi su hào, su hào Gotu xào tỏi, canh Gotu kola. thịt băm, sinh tố gotu kola, trà gotu kola, …

Gotu kola có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không vì thế mà người dùng lạm dụng quá nhiều. Để sử dụng gotu kola mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên uống một cốc gotu kola tương đương với khoảng 40 gam gotu kola mỗi ngày và không uống quá 1 tháng. Nếu muốn tiếp tục sử dụng thì nên ngưng sử dụng nửa tháng rồi dùng tiếp.

Những đối tượng không nên sử dụng gotu kola bao gồm: phụ nữ có thai hoặc phụ nữ đang có ý định mang thai, bệnh nhân tiểu đường và người đang dùng thuốc chống trầm cảm.

4. Các món ăn từ cà chua

Cà chua rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên giúp thanh nhiệt cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin A, C, E dồi dào trong cà chua có tác dụng tăng cường giải độc gan. Cà chua cũng là một loại thực phẩm có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể ăn sống, trộn salad, làm nước sốt hoặc chế biến kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau. Cần lưu ý khi dùng cà chua làm nước sốt hoặc kết hợp với các món ăn khác, cần hạn chế cho nhiều dầu mỡ trong chế biến vì có thể khiến cà chua mất tác dụng giải độc gan. Ngoài ra, nước ép cà chua là thức uống bạn không nên bỏ qua.

Cà chua là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp. Những người tuyệt đối không nên ăn cà chua là: người bị đau dạ dày, đau khớp, bệnh thận, dị ứng, v.v.

5. Các món ăn từ rau củ nóng hổi

Cải bó xôi không chỉ là món ăn ngon mà còn có chức năng bồi bổ cơ thể, nhuận tràng, giúp thanh nhiệt, giải độc. Kết hợp rau muống nấu với thịt băm không chỉ giúp tăng thêm dinh dưỡng, hương vị mà còn là món ăn tốt cho gan. Đây được xem là món ăn giải độc gan dễ làm, được các bà nội trợ lựa chọn làm món chính trong bữa cơm hàng ngày.

Tuy nhiên, đối với phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn rau mồng tơi vì có thể gây sẩy thai tự nhiên. Tốt nhất bà bầu nên dùng món này trong thời kỳ hậu sản để giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ giải độc gan.

Yên Thanh (thứ tự)