Ăn chơi 

4 món tôm rim ngon tuyệt, hễ bày lên mâm là hết sạch đĩa.

Rate this post

Tôm chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 450 gram tôm tươi (rửa sạch)
  • 5 củ hành tím băm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 thìa đường vàng
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 ít bột ngọt
  • 1-2 thìa cà phê bột nêm
  • Trang trí: rau thơm, hành lá thái nhỏ, chút tiêu xay

4 món tôm rim ngon tuyệt, hễ bày lên mâm là hết sạch đĩa.

Tôm chua ngọt

Làm:

Cho tôm đã sơ chế vào nồi, chế nước sạch ngập tôm. Thêm 1/2 thìa muối, đun cho tôm vừa chín tới thì tắt bếp. Vớt tôm ra rổ, ngâm nước đá lạnh, vớt ra. Bóc vỏ tôm và cắt bớt râu, cắt chỉ đen trên lưng. Tôm rửa sạch lại, để ráo.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím vào xào, sau đó trút tôm vào xào cùng. Cho 1/3 chén nước luộc tôm, bột nêm, nước mắm, đường vàng, bột ngọt vào chảo, đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa vừa, rim tôm cho đến khi nước mắm đường cạn bớt.

Nêm nếm lại gia vị cho tôm có vị mặn ngọt vừa ăn. Tắt bếp, rắc tiêu, rau thơm lên trên và bày ra đĩa để thưởng thức.

Tôm kho nước dừa

Nguyên liệu:

  • Tôm càng xanh: 500 gram. Nên mua tôm sống để khi nấu tôm có màu đỏ tươi, dai và thơm ngon.
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Gia vị: đường, dầu ăn, bột nêm, nước mắm, tỏi băm

4 món tôm rim ngon tuyệt, hễ bày lên mâm là hết sạch đĩa.

Tôm kho nước dừa

Làm:

– Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút ​​chỉ đen trên lưng và trên đầu.

– Vắt dừa lấy nước.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi cho vàng. Cho tôm vào xào cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ thì nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột nêm.

– Đợi tôm sôi thì đổ nước dừa vào. Nấu ở lửa nhỏ cho gia vị thấm vào thịt tôm, đến khi nước cạn bớt, tôm có mùi thơm thì tắt bếp.

Chỉ với chút thời gian là mình đã có món tôm rim nước dừa thơm ngon cho cả nhà rồi. Lúc này, bạn chỉ cần múc một bát cơm nóng, cắt thêm vài lát dưa chuột là bạn đã có một bữa ăn ngon lành rồi!

Tôm với thịt lợn

Nguyên liệu:

  • Tôm: 350g
  • Thịt xông khói: 250g
  • Hành lá: 3-4 cây
  • Tỏi băm: 1 củ
  • Hành tím băm: 2-3 miếng
  • Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, đường.

4 món tôm rim ngon tuyệt, hễ bày lên mâm là hết sạch đĩa.

Tôm với thịt lợn

Làm:

Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp một chút hạt nêm, muối, tiêu và hành tím băm. Lưu ý: Lấy phần đầu của hành lá, bạn đập dập rồi băm nhỏ và dùng phần đầu hành để ướp thịt sẽ rất thơm.

Muốn làm ruốc tôm cho bé thì mẹ nên mua thịt nạc dăm rồi xay nhuyễn.

Tôm rửa sạch với nước cho hết nhớt, cắt bỏ phần nhọn ở đuôi và chân. Ướp chút hạt nêm. Nếu không muốn ăn vỏ tôm, bạn có thể loại bỏ vỏ bằng cách lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của tôm.

Chuẩn bị chảo chống dính, làm nóng chảo. Sau đó cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi đến khi chín vàng thì cho thịt vào xào đều.

Khi thịt đã săn lại, bạn cho tôm vào xào cùng. Chỉnh lửa to để tôm dễ săn và có màu đẹp.

Thịt và tôm đã được trộn đều với nhau, bạn nêm nếm gia vị gồm bột ngọt, đường và một chút nước mắm. Để đảm bảo tôm thịt có được hương vị thơm ngon, bạn chỉ nên cho nước mắm vào sau khi tôm đã săn lại.

Bạn cho khoảng 1 thìa dầu điều màu vào để món tôm rim có màu đẹp mắt và hấp dẫn. Đảo thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Tôm kho tiêu

Nguyên liệu để chế biến món tôm kho tiêu:

  • 200 con tôm tươi lớn
  • 1 củ hành khô, 5 tép tỏi
  • hành lá
  • Tiêu xay hoặc tiêu tươi
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột canh

4 món tôm rim ngon tuyệt, hễ bày lên mâm là hết sạch đĩa.

Tôm kho tiêu

Các bước làm món tôm kho tiêu:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút ​​chỉ lưng. Bạn ướp tôm với 1 thìa bột canh trong 10 phút.

Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5 cm. Nếu dùng tiêu tươi, bạn nhớ tách hạt tiêu ra khỏi cuống, sau đó rửa sạch và lau khô tiêu.

Đun nóng dầu, cho hành tỏi vào xào thơm. Sau đó bạn cho tôm đã ướp vào đảo cùng. Sau khoảng 2 phút, bạn cho tiêu tươi vào đảo cùng (nếu không dùng tiêu tươi thì bạn chỉ đảo đều tôm cho đến khi tôm săn lại). Khi tôm săn lại, bạn cho một chút nước mắm vào tôm, đảo đều. Khi thấy dậy mùi thơm thì cho 1 thìa cà phê đường vào tôm, đảo đều. Khi đường quyện hết vào tôm, rắc hành lá vào đảo đều. Cuối cùng bạn tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên tôm.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Leave a Comment