Ăn chơi 

3 cách làm món bắp cải cuộn thịt mềm ngọt, thanh mát chồng con ‘không chê vào đâu được’

Rate this post

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • 1 bắp cải lớn
  • 400 gr nạc vai
  • 3 quả cà chua chín
  • 3 củ hành khô
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 1 bó hành lá (chọn hành lá dài)
  • Nêm gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • Dầu ăn hoặc mỡ hành.

3 cách làm món bắp cải cuộn thịt mềm ngọt, thanh mát chồng con 'không chê vào đâu được'

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Làm:

Có 2 cách để làm mềm lá bắp cải.

Cách 1: Dùng dao sắc nhỏ cắt bỏ phần lõi cứng của bắp cải, cho vào nồi nước sôi có pha chút muối, vài lát gừng, chần qua 3-4 phút, vớt ra ngâm nước lạnh. nước, tách lá. Cách 2: Khéo léo tách từng lá rồi cho vào chần. Sau khi chần, bạn nhớ cắt bỏ phần cuống cứng trên lá. Hành lá chia làm 2 phần, một phần chần nhanh, cho vào thau nước lạnh, để ráo, dùng để buộc.

Hành khô băm nhỏ, phần hành lá cắt nhỏ. Cho thịt vai heo xay vào tô, thêm hành lá thái nhỏ, 1/2 hành khô băm nhỏ cùng 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh (muối), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu hành. , trộn đều.

Cà chua cắt hình chữ thập, cho vào nước sôi khoảng 1-2 phút, bỏ vỏ, thái nhỏ.

Cho bắp cải vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho chín. Hoặc bạn có thể chiên (rán), hoặc cho vào lò nướng như cách làm của người Pháp. Lấy ra và để sang một bên.

Xào phần hành khô băm nhỏ còn lại, cho cà chua vào, nêm chút muối cho mềm.

Cho bắp cải vào sốt cà chua, nấu trên lửa vừa – nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại, các mặt bắp cải quyện đều. Nêm mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, múc tiêu, hành lá, dùng nóng với cơm.

Yêu cầu thành phẩm: Bắp cải ngọt mềm, thịt đậm đà, cà chua đỏ kết hợp với nhau tạo nên món ăn mùa đông bổ dưỡng.

Bắp cải cuộn tôm thịt

Nguyên liệu:

  • 300 gram bắp cải (1 cái)
  • 200 gram thịt thăn lợn nạc
  • Chúng là 150 gram
  • 100g ngò
  • 1 củ cà rốt
  • 2 trái ớt tươi
  • 100 gram hành khô và tỏi

3 cách làm món bắp cải cuộn thịt mềm ngọt, thanh mát chồng con 'không chê vào đâu được'

Bắp cải cuộn tôm thịt

Làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái miếng mỏng. Ớt sừng bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

Cắt bỏ lá úa và rửa sạch. 1 phần cắt nhỏ, 1 phần làm dây cố định cuộn bắp cải.

Bỏ rễ rau mùi, rửa sạch. Dùng dao sắc cắt bỏ phần lõi cứng bên trong bắp cải.

Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối, thả lá bắp cải vào chần trong 3-4 phút.

Tôm rửa sạch, dùng tăm rút chỉ đen dọc sống lưng tôm, cắt bỏ đầu và đuôi. Thịt tôm băm nhỏ.

Thịt nạc rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay.

Ướp hỗn hợp trong 15 phút. Sau thời gian ướp, cho thịt đã thái sợi và ớt sừng vào trộn đều, giã cho đến khi quyện đều.

Bước 2: Bắp cải cuộn và nấu canh

Trải từng lá bắp cải ra mặt phẳng, dùng thìa lấy lượng tôm thịt vừa phải cho vào giữa. Cuộn tròn chắc tay rồi cuộn lại như cuốn chả giò.

Buộc nó vào vị trí bằng dây để nó không bị lỏng. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết phần nhân và lá bắp cải.

Đặt chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành tỏi dậy mùi, đổ 800ml nước vào đun sôi. Nhẹ nhàng thả bắp cải và tôm vào, nấu trên lửa vừa.

Đun sôi súp trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bắp cải và cuộn tôm chín mềm.

Tắt bếp, rắc vài cọng ngò lên cho đẹp mắt và có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3.3. Sản phẩm hoàn thiện

Một tô canh bắp cải cuộn tôm thịt nóng hổi vừa ra lò thơm phức với những cuộn bắp cải và tôm đầy đặn. Nước dùng trong và ngọt từ bắp cải và nước thịt tôm trong nhân, miếng bắp cải cuộn giòn cắn một miếng đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi.

Cuộn bắp cải chiên

Nguyên liệu:

  • 300g thịt nạc xay: Bạn nên chọn phần thịt nạc để khi cuốn, món ăn sẽ săn chắc và dễ làm hơn phần nhiều mỡ. Hơn nữa, khi chúng ta chiên, món ăn sẽ không bị quá nhiều dầu mỡ.
  • Nửa củ hành tây
  • Nấm
  • Bắp cải: bạn nên chọn loại lá to để dễ cuốn.
  • hành lá

3 cách làm món bắp cải cuộn thịt mềm ngọt, thanh mát, chồng con 'không thể chê'

Cuộn bắp cải chiên

Làm:

Bước 1: Băm nhỏ hành tây và nấm đông cô.

– Bước 2: Bạn ướp thịt xay với hành, nấm đông cô, 2 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Lá bắp cải rửa sạch, sau đó cắt bỏ lá, trần sơ qua nước sôi. Hành lá cũng cần trần sơ, để nguội.

– Bước 5: Bạn lấy một cái rổ hấp, cho toàn bộ phần bắp cải đã bọc thịt vào, hấp trong vòng 20 phút cho đến khi phần thịt bên trong chín.

– Bước 6: Lấy một lượng dầu ăn vừa đủ cho vào chảo đun nóng, cho bắp cải cuộn thịt vào chiên lửa vừa cho đến khi có màu vàng đẹp.

Bạn bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm và cùng gia đình thưởng thức.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Leave a Comment