Thịt lợn là loại thực phẩm được ăn nhiều nhất và rất giàu giá trị dinh dưỡng, nhưng ít ai biết rằng 2 bộ phận này trên con lợn đều rất ngon và bổ dưỡng.
Đuôi lợn
Đuôi lợn có vị giòn, dai, có vị ngọt tự nhiên, có thể là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Đuôi lợn có rất nhiều công dụng tốt:
Thứ nhất: Làm đẹp da
Phụ nữ càng lớn tuổi, làn da càng bị lão hóa do thiếu hụt hàm lượng collagen. Protein collagen dồi dào trong đuôi lợn có thể chuyển hóa thành gelatin trong quá trình nấu nướng, từ đó cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của cơ thể và chức năng trữ nước của tế bào mô da, ngăn ngừa nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa. quá trình lão hóa, giúp phụ nữ có làn da mịn màng. Không những vậy, hàm lượng chất béo trong da heo không cao như thịt heo nên không gây tăng trọng nhanh nếu dùng đúng liều lượng.
Thứ 2: Làm săn chắc ngực
Thưởng thức món dồi lợn còn có tác dụng cải thiện tình trạng chảy xệ của “núi đôi”. Vì hàm lượng collagen dồi dào trong đuôi lợn có thể giúp phát triển bầu ngực và góp phần làm cho bầu ngực căng tròn hơn.
Thứ ba: Để nuôi dưỡng xương
Ăn đuôi lợn có thể thúc đẩy sự phát triển của xương ở trẻ em. Đuôi lợn có chứa canxi photphat, osteomin và collagen… đều là những chất quan trọng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất của các tế bào trong xương, giúp trẻ phát triển xương ở mức tốt nhất. Đối với người trung niên và cao tuổi, ăn đuôi lợn hợp lý có thể làm chậm quá trình lão hóa xương, hỗ trợ cải thiện tình trạng đau lưng do làm việc mệt mỏi.
Thứ tư: Tác dụng tốt cho hệ thần kinh
Glycine là một axit amin chính của collagen trong đuôi lợn. Glycine tham gia vào quá trình truyền tín hiệu hóa học trong não, vì vậy các nhà khoa học sử dụng nó cho những người bị tâm thần phân liệt và để cải thiện trí nhớ.
Thứ năm: Tăng cường sinh lý nam
Theo Đông y, đuôi lợn có tác dụng tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương, tăng cường sinh dục. Đuôi lợn được dân gian ca tụng có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, bổ thận tráng dương, liệt dương, xuất tinh sớm… và các bệnh liên quan đến hiếm muộn. Lưu ý khi ăn đuôi lợn: Những người cao huyết áp, tim mạch, béo phì nên ăn ít đuôi lợn vì lớp mỡ ở phần này chứa nhiều cholesterol có thể khiến bệnh nặng hơn. Đối với những người có sức khỏe bình thường chỉ nên ăn đuôi lợn 1 lần / tuần.
2. Xương lưỡi liềm
Đúng như tên gọi, xương lưỡi liềm có hình dạng giống như một chiếc liềm, nằm ở phần tiếp giáp của chân trước của con lợn. Đây cũng là một bộ phận của sụn, có thể dùng để hầm canh, làm lẩu mắm, nấu canh … xương giòn, thơm, rất giàu collagen, protein và vitamin. Thường xuyên ăn món ngon này rất có lợi cho sức khỏe của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường miễn dịch. Xương lưỡi liềm có hai tác dụng đáng kể:
Cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào: Phần thịt trong xương lưỡi liềm có thể cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú và chất lượng cao cho các chức năng chính của cơ thể nhờ hàm lượng protein cao và các chất chiết xuất từ đạm hòa tan trong nước.
Bổ sung canxi: Hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, có lợi cho trẻ em đang lớn và người già bị loãng xương. Bà bầu cũng có thể thường xuyên sử dụng các món ăn với xương lưỡi liềm để bổ sung canxi.
Cách nấu xương lưỡi liềm: Vì xương lưỡi liềm ít thịt và giòn nên có thể dùng để nướng, hầm, rán. Món phổ biến nhất vẫn là hầm với xương rồi nấu với các loại rau củ như cà rốt, củ sen, củ cải …
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/2-bo-phan-bo-nhat-cua-con-lon-nhieu-nguoi-khong-bi …
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong các gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ngoài thịt, các bộ phận khác của lợn như tim, …
Theo Nhóm PV (Người đưa tin)