Ăn chơi 

12 món ăn nhẹ cho người bị viêm loét đại tràng

Rate this post

Chuối, bánh quy giòn, sữa chua… là những món ăn nhẹ dễ tiêu hóa giúp giảm nhanh các triệu chứng của bệnh viêm loét đại tràng.

Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận, thức ăn cũng ảnh hưởng đến các triệu chứng của viêm loét đại tràng. Người bệnh nên lựa chọn những thực phẩm giúp làm giảm hoặc không làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Dưới đây là 12 món ăn nhẹ mà người bệnh có thể đưa vào bữa ăn lành mạnh hàng ngày của họ.

Trái chuối

Theo Tin tức Y tế Hôm nay, Chuối là một món ăn nhẹ nhanh chóng, đơn giản cho những người bị tình trạng này. Bạn có thể xay và trộn chuối với sữa để có một ly sinh tố thơm ngon. Chuối chứa ít chất xơ và rất tốt cho những người vừa phẫu thuật hoặc đang trải qua các triệu chứng viêm loét đại tràng bùng phát.

Những người bị tình trạng này thường có lượng kali thấp hơn do mất kali qua nước tiểu. Ăn chuối giúp bổ sung lượng kali đã mất. 126 g chuối chứa 451 mg kali. Đặc tính chống viêm của kali trong chuối cũng làm giảm bớt các triệu chứng của bệnh này.

Chuối rất giàu kali giúp giảm bớt các triệu chứng của viêm loét đại tràng.  Ảnh: Freepik.

Chuối rất giàu kali giúp giảm bớt các triệu chứng của viêm loét đại tràng. Hình ảnh: Freepik.

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch là món ăn nhẹ dễ làm và nhanh chóng cho người ốm. Bạn nên kết hợp nửa cốc bột yến mạch nấu chín với một cốc đậu nành không đường hoặc sữa hạnh nhân để tăng cường canxi. Mọi người có thể trộn bột yến mạch với một lượng nhỏ quế hoặc sốt táo để tăng thêm hương vị.

Bánh quy giòn phô mai

Bánh quy giòn rất dễ tiêu hóa, bạn có thể kết hợp bánh quy với phô mai cho bữa phụ. Phô mai và bánh quy giòn cung cấp carbohydrate đơn giản, calo, vitamin D, protein và canxi. Người bệnh nên chọn pho mát cứng hơn pho mát mềm vì nó chứa ít đường hơn.

Đậu rang

Đậu gà rang cung cấp chất xơ và protein nạc, đồng thời rất dễ chế biến. Chất xơ hòa tan trong đậu gà rang cũng rất hữu ích trong việc hình thành phân. Tuy nhiên, nếu bạn đang bị tiêu chảy hoặc bùng phát các triệu chứng viêm loét đại tràng, bạn nên tránh chất xơ hòa tan.

Khoai tây chiên với sốt đậu xanh nghiền

Mặc dù có nhiều chất xơ nhưng khoai tây chiên và đậu xanh nghiền là những món ăn nhẹ thường được dung nạp tốt. Đậu gà nghiền giúp giảm các triệu chứng như đầy hơi hoặc chướng bụng. Một bữa ăn nhẹ điển hình cho bệnh viêm loét đại tràng thường là 1/4 chén nước sốt đậu xanh nghiền với khoảng 60 gram khoai tây chiên.

Khoai tây nướng

Một củ khoai tây nướng cũng trở thành một món ăn vặt đơn giản. Bạn có thể phủ lên khoai tây nướng với một ít pho mát cắt nhỏ, pho mát không sữa hoặc các loại gia vị ít muối khác để có thêm hương vị, canxi và protein. Các nhà nghiên cứu Mexico đã liệt kê khoai tây nướng (đã bỏ vỏ) là một loại thực phẩm không có khả năng gây ra các triệu chứng của bệnh viêm loét đại tràng.

Bánh mì nướng bơ

Trái bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất béo lành mạnh, bổ sung calo cho người ốm. Để ăn nhẹ, bạn có thể nướng bánh mì với bơ xay nhuyễn. Các loại ngũ cốc nguyên hạt thường khó tiêu hóa hơn đối với những người bị viêm loét đại tràng, vì vậy hãy chọn bánh mì trắng khi làm món ăn này.

Bánh mì bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng thường dễ tiêu hóa và là nguồn cung cấp protein dồi dào. Khi làm bánh mì bơ đậu phộng, bạn nên chọn bánh mì trắng hoặc bánh mì khoai tây, cả hai đều ít chất xơ hơn bánh mì nguyên hạt.

Salad dưa

Người bị viêm loét đại tràng có thể làm món salad ăn vặt từ nhiều loại dưa như dưa hấu, dưa đỏ, dưa vàng… Vì dưa thường dung nạp với bệnh này tốt hơn. Bạn có thể dùng cùi sau khi ăn xong thịt, gọi phần vỏ để trộn gỏi.

Trứng luộc

Hiệp hội Nghiên cứu Đường ruột Canada khuyến cáo những người bị viêm loét đại tràng nên ăn trứng vì những người bị tình trạng này dung nạp trứng tốt hơn các nguồn protein khác. Trứng rất giàu axit amin và axit béo omega-3, có thể ăn như một món ăn nhanh hàng ngày hoặc thêm vào món salad.

Trứng chứa nhiều axit amin và axit béo omega-3 rất tốt cho người bị viêm loét đại tràng.  Ảnh: Freepik.

Trứng chứa nhiều axit amin và axit béo omega-3 rất tốt cho người bị viêm loét đại tràng. Hình ảnh: Freepik.

Sữa chua

Sữa chua, giống như men vi sinh, chứa nhiều vi khuẩn có lợi giúp làm giảm các triệu chứng của viêm loét đại tràng. Bạn có thể ăn sữa chua như một bữa ăn nhẹ hoặc thêm nó vào chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, các chế phẩm sinh học khác có thể gây ra sương mù não và đầy hơi. Người bị viêm loét đại tràng nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng men vi sinh.

Trà

Viêm loét đại tràng thường gây tiêu chảy và mất nước. Uống trà xanh có thể bù lại lượng nước đã mất. Theo nghiên cứu của Mexico, các polyphenol trong trà xanh có lợi trong việc điều trị các triệu chứng của bệnh này.

Tổ chức Crohn’s and Colitis Foundation của Mỹ khuyến cáo những người bị viêm loét đại tràng nên tránh những thực phẩm không được dung nạp tốt và khó tiêu hóa. Chúng là thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan (các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, rau sống, trái cây và động vật có vỏ, hạt), thực phẩm giàu chất béo (bơ, bơ thực vật, thực phẩm chiên), thực phẩm nhiều đường, đồ uống có cồn, đồ ăn cay nóng, sữa, kem, phomai mềm …

Mai Cát
(Theo Tin tức y tế hôm nay)

Bài viết liên quan

Leave a Comment